Kako fry svinjine v ponev, da se je izkazalo, sočno in okusno? Recepti za kebab in kotleta

Meso obogati naše telo z koristne snovi in ​​mineralov. Eden lahko težko našli človeka, ki ne mara svinjske zrezke, zarebrnice in kebab. Za kuhanje svinjina je okusna, morate upoštevati nekaj preprostih pravil. Danes bomo govorili o tem, kako svinjska pečenka v ponvi.

Kako fry svinjine v ponvi: kuhanje skrivnosti

Izkušeni kuharji deliti z nami svoje skrivnosti, kako okusna svinjska pečenka v ponvi:

• Glavna stvar - da izberejo pravo meso. Če boste svinjsko pečenko, je bolje, da se vrat, stegnenice del ali lopatice.
• Svinjina bi morala biti sveža ali ohlajena. Zamrznjeno meso izgubi nekaj svojih mineralnih lastnosti in cvrtje dobimo dryish.
• Če kuhate zamrznjenega svinjine, potem je treba odtajati pod naravnimi pogoji. Meso, ki je podvržena zamrznitvi, pred peko marinirati bolje - tako da bo bolj sočno.
• Pri izbiri svinjsko bodite pozorni na njeno barvo: sveže meso je svetlo rožnate barve, in da mu po žilah - bela.
• Ko je kuhanje svinjine ni treba uporabiti veliko začimb, ker so prekinili okus mesa.
• Če prepražimo meso v velike kose, potem je potrebno predhodno pranje in suho s papirnato brisačo.

Svinjina se odločili njeni kuhanje osnove naučili - zdaj lahko premaknete iz teorije v prakso.

Kako okusno svinjska pečenka v ponvi s čebulo?

Svinjski ocvrte v ponvi s čebulo, zelo hitro in enostavno kuhana. Oglejmo si, kako prepražimo meso sočno in okusno.

sestavine:

• 0,5 kg svinjine;
• 2 srednje čebule;
• 1 česna (neobvezno);
• sol, poper mešanica.

Priprava:

1. Svinjska operemo (prednostno pod tekočo vodo) in posušimo.
2. Cut meso na kocke srednje velikosti.
3. Čebula je treba narežemo na obroče ali pol obroči (kar vam je ljubše).
4. Segrejemo rastlinsko olje v ponvi in ​​širjenja svinjine. Prepričajte se, da so koščki mesa ne dotikajo drug drugega.
5. Fry meso z eno roko za 2-3 minut, nato pa previdno obrnite. Ko je meso na obeh straneh prekrita z zlato skorjo, ki jih je treba dodati, da ponev čebule. Nasvet: čebula, kot veste, svinjina se ne pokvari, in bolj si dal, bo bolj sočno meso je.
6. Pokrijte ponev in kuhamo meso pod pokrov zaprt, ne pozabite, da občasno premešamo.
7. Fry čebula zmehča, nato začinite s soljo in poprom. Če želite, lahko stisnite strok česna.
8. Svinjska pečenka s čebulo za nekaj minut in izklopite štedilnik. Pustite meso v ponvi pod pokrovom zaprta za 5-7 minut, da se nekoliko kasneje.
9. Po tem času, lahko svinjsko služijo. Meso lahko potresemo s svežimi zelišči.

Glej tudi:

• Kako fry mehko meso v ponvi?
• Kako fry zrezek svinjine v ponvi?
• Kakšno meso je mogoče pečen v ponvi?

Svinjski kotlet v ponvi: recept

Za zrezki so potrebni, da se ribice svinjine - potem bodo dobili mehko in sočno.

sestavine:

• svinjski file - 0.5 kg;
• pšenična moka - 4 žlice. l.
• Jajca - 2 kosa;.
• rastlinsko olje;
• Mešanica začimb in soli.

Priprava:

1. Pripravite meso: pranje in obsushivayut.
2. Cut kosov debeline svinjskega ni večja od 1,5 cm.
3. Zdaj boste morali boriti off meso. Bolje je, da ga zavijte v folijo, tako da je ni raztrgana in ne razprši naokoli.
4. Boj debeline svinjsko meso spremljanje. Rezine naj bi dobili več kot 0,5-0,7 cm debeline. Pomembno je, da v procesu boj proti off ne moti strukturo mesa - v tem primeru, je cvrtje oddajanjem ves sok in se posuši.
5. Meso potrebi sol in poper.
6. Sedaj pripravimo testo za kotleta. Če želite to narediti, premagal jajca in jih sol.
7. V posebni skledi prelijemo z moko.
8. Zdaj bomo nadaljevali s peko kotleta. Najprej dip vsak kos mesa jajc tempura in nato v moko. Nasvet: Če želite rjave so zrezki debelejši, nato potopite meso v jajce in moko še enkrat.
9. Segrejemo rastlinsko olje v ponvi in ​​širijo svoje kotleta. Fry na obeh straneh, dokler kuhani. Nekatere gospodinje rahlo pečeno meso v ponvi, nato pa pošlje v pečici. Izbira je vaša.
10. Pred serviranjem vrhu lahko vsak sesekljamo dal krog paradižnika in zelišč.

Kako kuhati okusno žar svinjine v ponvi?

Okusno žar je mogoče storiti, ne le na grmadi, ampak tudi v ponvi. Glavna stvar - dobro marinira meso.

sestavine:

• Svinjska - 750 g;
• 3 velike čebule;
• limona;
• voda - 250 ml;
• rastlinskega olja - 4 žlice. l.
• mešanica paprike, sol.

Priprava:

1. Meso izperemo, narežemo na srednjih in obsushivayut kocke.
2. Čebulo narežemo na pol obroče in jih je potrebno dodati sol, skrbno razteza svoje roke, zato je pustil sok.
3. Dodajte čebulo, da mesa, nato pa potresemo z začimbami. Svinjina gre tudi z baziliko, poprom in origanom.
4. Pripravite marinado: v kozarcu stisnete sok iz limone in ga napolnite z vodo. Izpolnite svinjsko čebulo marinado in damo v hladilnik za vsaj 5 ur. Zapomnite si: bolje promarinuetsya meso je bolj sočna in okusnejša bo.
5. Ko je čas, da začnete mariniranje pečenje mesa. Lahko greš na dva načina:

• Prvi način - to je pečenje mesa brez shpazhek. Sončnično olje segreto širjenja ponev z mesom, ocvrti na obeh straneh za 2-3 minut, dodamo čebulo, premešamo, pokrijemo in pokrovček, dokler ni pripravljen za zalege.
• Če želite, da bi dobili resnično kebab na nabodala, nato pa izbere drugo metodo. Nabodala prej namakali 30 minut v vodi. jih zavezovanja izmenično meso in čebulo (v tem primeru je treba narežemo na obroče) in nato prepražimo na vseh straneh v rastlinskem olju, dokler razpis.

Pripravljen nabodala lahko potresemo zelišč.

Glej tudi:

• Zrezek iz svinjine: recepti
• Entrecote: kako kuhati zrezki svinjine?
• Kako kuhati svinjska zrezek?

Svinjski recepti precej veliko. To meso ni le ocvrte, ampak pečen v pečici, kuhano, kuhano v multivarka. Svinjski lahko pripravimo bodisi ločeno bodisi z dodajanjem različnih sestavin: .. zelenjava, gobe, sir, itd Svinjska pečenka lahko okrasite ne samo na dan, vendar je praznično tabel. Dober tek!