Turčija jetra: recepti. Kako kuhati purana ponudbe jetra?

Turčija - koristna ptica, iz katerih lahko kuhamo različne okusne jedi. Kuhanje priporočamo uporabo ne samo trup, ampak tudi stranske proizvode, kot so jetra. To je bogata z vitamini A, C, E, K, PP in skupine B, in minerali, ki vsebujejo železo, cink, kalij, mangan, kalcij, selen in pl. et al. Jetra lahko kuhamo, pečemo, pražimo, dušimo, kuhamo nadev za pite, da solate, pecivo in pite.

Kako kuhati purana ponudbe jetra?

sestavine:

• Turčija jetra - 1 kg
• Čebula - 4 kos.
• Moka - 4 žlice
• Sol in poper - po okusu
• Rastlinsko olje - za cvrtje

Priprava:

1. Temeljito čiščenje puranji jetra s kanali, filmi, izpiranje pod tekočo vodo in osušite. Če je potrebno - cut dele.
2. V čisto in suho skledi zmešajte moko in poper.
3. V ponvi pour rastlinsko olje, dal na ogenj in toploto.
4. Koščke jeter roll v moki in mladic pan na obeh straneh 5 - 7 min.
5. Pred koncem kuhanja dodamo sol jetra - to bo pomagalo, da ostane mehka.
6. Čebulo očistite in narežemo na pol obroče. V ločeni ponvi prepražimo čebulo do zlato rjave barve in mesto na jetrih.
7. Zaprite posodo s pokrovom in prinašajo na pripravljenost.
8. Za pečenka puran jeter odlično riž, testenine, pire krompir, ajdo in zelenjave.

Fine puranji zarebrnice

sestavine:

• Turčija jeter - 300 g
• Turčija mesa - 150 g
• Korenje - 1 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Peteršilj - 100 g
• Maslo - 50 g
• Vino - 20 ml
• Kislo smetano - 3 jž
• Jajca - 2 kosa.
• Drobtine - 150 g
• Rastlinsko olje - za cvrtje
• Sol in začimbe - po okusu

Priprava:

1. Temeljito sperite mesne in purana jetra. Odtočni sestavine mleto ali sesekljamo v mešalniku, dodajanja začimb in soli.
2. Korenje in čebulo očistite. Sesekljajte čebulo na majhne kocke, korenje naribamo na srednje Rende. Sesekljamo peteršilj.
3. Nalijte olje v ponvi, naj zelenjavo in prepražimo, dokler razpis.
4. Dušene zelenjave in jajc dodamo zdrobljen jeter mleto meso. Vse dobro premešajte.
5. Oblika mletega mesa pleskavice, povaljamo v drobtine in prepražimo v rastlinskem olju, dokler storiti.
6. Pour vina v ponev, ko zavre stran, dodamo kislo smetano. Postavi v pripravljenosti.
7. Postrežemo vroče z jetri zarebrnice s krompirjem, rižem ali ajde.

Turčija jetra z smetanovi omaki

sestavine:

• Jetra Turčija - 600 g
• Mleko - 300 ml
• Čebula - 2 kosa.
• Moke žlici -5
• Kislo - 200 g
• Sol in poper - po okusu
• Rastlinsko olje - za cvrtje

Priprava:

1. Očistite jetra, sperite in osušite. Narežemo na večje kose in namakate v mleku za pol ure.
2. Medtem jeter namakati, rezina čebula pol obroče.
3. V čisti posodi zmešamo moko, začimbe in sol.
4. Roll puran jetra v moko, da na segreto ponev z rastlinskim oljem in mladic do pol kuhan na vseh straneh.
5. V ponvi dodati jetra in sesekljane čebule smetano, premešamo, pokrijemo in kuhamo 15 - 20 minut.
6. Ko je čebula mehka in jetra doseže pripravljen, odstranite ponev z ognja.

Jetra pašteta s gob opombe

sestavine:

• Turčija jeter - 500 g
• Jajca - 2 kosa.
• Čebula - 2 kosa.
• Champignon - 200 g
• Česen - 3 stroki
• Maslo - 30 g
• Olivno olje -50 mL
• Sol in začimbe - po okusu
• Zelišča (peteršilj, rožmarin, timijan, kopra) - po okusu

Priprava:

1. Operite in osušite puranje jetra. Očistite ga iz filmov, maščob in narežemo na majhne koščke.
2. Čebulo očistite, operite in narežemo. Gobe ​​operemo, lupine in sesekljajte. Česen skozi tiska. Chop zelenicah.
3. V ponev, nalijemo vodo, dal na ogenj in zavremo. Postavite jajca v vrelo vodo in kuhamo 10 minut.
4. Ko jajca zavre, odstranite ponev z ognja, nadomestek pod tekočo hladno vodo, nato pa očistite lupino.
5. Melt v veliki ponvi maslo, prepražimo čebulo v njem do pregleden, dodamo gobe, zelišča in česen. Fry do gob, ki še niso pridobili rjavo barvo.
6. Dodaj puranjih jeter koščke in pražimo približno 7 minut.
7. Jetra morajo biti zlato zunaj in znotraj roza. Sezona vse s soljo in začimbami. Pripravljen prenos snovi v mešalnik in zmešajte, dodal jajca in nežno polivanje olivno olje.
8. Pripravljen puranje paštete postavite v posodo, ohladimo in ponudimo s rženi kruh, toast ali sendviči.

Zrezki z eksotično omako za sladokusce

sestavine:

• Turčija jeter - 500 g
• Port vino, rum ali žganje - 2 žlici
• Mandljevo - 100 g
• Moke - 1 žlica
• Mango - 1 kos.
• Čebula - 2 kosa.
• Limonin sok - 2 žlici
• Honey - 2 čajni žlički
• Sladka čili omaka - 2 žlici
• Cimet - za okus
• Origano - po okusu
• Sol in beli poper - po okusu
• Rastlinsko olje - za cvrtje

Priprava:

1. Čiščenje jetra iz maščobe, kit in filmov, izpiranje pod tekočo vodo in osušite. Rezano odseki, rahlo odbijajo in potresemo z vseh strani z beli poper, sol in origano.
2. Namočite puranji jetra v pristanišču vinu in pustimo stati pol ure. Medtem ko se jetra mariniranje, pripravimo omako.
3. Olupimo mango, narežemo meso v mešalnik za pire.
4. Olupite čebulo in narežemo na majhne kocke. Vlijemo v ponev, jedilno olje, dal čebulo, sol in prepražimo do pregledna.
5. Dodaj med, limonin sok in kuhamo čebulo do zlato rjave barve, med nenehnim mešanjem.
6. Nato vnesite mangov pire, premešamo in prinašajo mešanico do refluksa.
7. Potem dodamo cimet in čili omako. Kuhamo, dokler zmes ne pride do vrenja. Odstranite omako iz toplote.
8. Chop mandljev v mešalnik.
9. Vložene jeter rola v zmesi mandljev moke in drobtine.
10. Daj jetra v segreto ponev in popecite na obeh straneh do zlato rjave barve.
11. Pripravljen zarebrnice pokrivanje ponev in pustimo na štedilniku za 5 minut.
12. Ponudite zrezki iz jeter, zalivanje mango omako.

Glej tudi:

• Kako okusno kuhati jetra?
• Kot prigotovitpechen v multivarka?
• Kako kuhati govejega mesa, jetra?
• Kako pripraviti solato jeter?
• Kaj kuhati piščančje želodcev?
• Piščanec jeter v kislo smetano: recepti

Turčija jetra - okusne in zdrave izdelke, iz katerih lahko kuhamo različne jedi. Ima močno podobnost s piščančje jetra, puran res malo bolj debelejši in mehkejši. Od pridobila veliko burgerje, zrezke in okusne prigrizke pite.