Omleta z zelenjavo: najboljši recepti v ponvi in ​​v pečici

Znano je, da je omleta z zelenjavo najprej pojavil v Franciji. Toda nekateri zgodovinarji trdijo, da je ta jed globlje korenine. Rimski vojaki v starih časih, ljubil zjutraj kuhati umešana iz dobro stepeno, nato pa ocvrta jajca. Od takrat se je jed izpostavljena različne spremembe in izboljšave.

Zdaj, obstaja veliko receptov za omlete: od klasičnih jedi z mlekom in moko, kuhanega v ponvi, da se kompleksnih sprememb, ki so pripravljeni v pečici ali multivarka, dodajanje različnih sestavin.

Skrivnosti kuhanje okusno omleto

Morda se zdi, da omleto - navadno jed, vendar se je izkazalo, da bujno in okusna, je treba vzeti v račun nekaterih točkah:

• Za pripravo puhasto Kajgana morali stepemo beljake ločeno od rumenjakov. Če je pena stabilna, se lahko predhodno ohlajena jajca.
• Količina mleka ali drugo tekočino mora ustrezati številu jajc. Izkazalo se je, da morate element eno jajce 1,5. l. tekočina. Če mleko je preveč, se začne izstopati in se lahko pokvari videz in okus hrane.
• To jed lahko omleto bujna. Vendar, če ste ga dodali v presežku, bo jed videti kot redni torto. Med pripravo omlete, ki bo nato polnjene nekaj nadeva, boste morali dodati malo moke za povečanje gostote, ker prekleto morda samo eksplodira in da ne bo propadla.
• Dodamo malo kisle smetane in okus jedi bodo pridobili kremasto odtenek.
• Prepražimo vso zelenjavo za polnjenje. Pri pripravi surovo zelenjavo, so začeli dodeliti sok, umešana jajca tako izgubi svoj sijaj.
• Poskusite kuhati nadev v ločeni posodi. Če toast vse na enem ponev, lahko okus zelo poslabšal.
• Sledi točen zaporedje priprave. Najprej ocvrte zelenjave, nato pa premagal jajca, dodamo moko, mleko, in šele nato zmes zlijemo nadev. Zelišča lahko posuje skorjo malo zgrabi.
• Omleta, ki je pripravljena v ponvi, morate takoj pokrijemo s pokrovom in ga pusti tam, dokler ni pripravljen. Pomembno je, da je imela pokrov luknjo, skozi katero bo para prišel ven.

Kaj lahko naredimo omleto: vrste polnila

Za pripravo te jedi lahko uporabite katero koli polnila zelenjave, klobase, zelenice, sir ali gobe. Ne vedo, kako kuhati omleta s paradižnikom iz najmanjšega števila izdelkov, ki lahko resnično kulinarično mojstrovino.

Če govorimo o strojni opremi, morate biti pozorni na te točke:

• običajno dopolnjujejo zelenjava grah, brokoli, jajčevci, cvetača in gobe;
• zelenjavo je treba narežemo na zelo majhne in se prepričajte, da dajo ven malo v ponvi do razpisa;
• Ne bojte zamrznjene mešanice - ne potrebujejo predobdelavo pred polnjenjem, ker vsa zelenjava čisto, cut, in nato Blanch;
• zamrznjena zelenjava potrebno predhodno odjugi in pustimo stati nekaj minut v ponvi, da vlaga izhlapi, sicer presežek tekočina ne bo dala omleto propechsya notranjosti;
• zelenicah v pripravi, se lahko uporablja na svoj okus, ampak standardni koper peteršilj pogosto uporablja koriander, bazilika ali špinačo.

Omleta z zelenjavo: recept v ponvi

Najpogosteje, ali omleta kuhana na običajni ponvi. Naslednji recept je zelo enostaven in primeren tudi za začetnike kuharje.

sestavine:

• 2 jajci;
• 4 žlice. l. jogurt;
• 5. člen. l. grah;
• frac12- sladka rdeča paprika;
• 1 šalotke;
• 4 češnjev paradižnik;
• frac12- stroki česna;
• zelenicah;
• začimbe, sol.

Lahko uporabite zamrznjene graha. Če niste našli šalotki, vzemite žlico sesekljane čebule, sladko zaželeno.

Priprava:

1. Drobno sesekljajte čebulo in česen. Zelenjavo narežemo na majhne kocke (poper, odstranite predhodno seme). Zeleni režemo s škarjami.
2. Vlijemo v ponev malo olivnega olja, nato prepražimo česen in čebulo.
3. Dodajte zelenjavno mešanico in kuhamo nekaj minut.
4. Beat jajca, jih dodajte v jogurt in dobro premešamo.
5. Pour zelenjava jajčno mešanico in pokrov.
6. Pripeljite na voljo, hkrati pa pazite, da ne prepražimo omleto preveč.

Glej tudi:

• Kako kuhati omleto v mikrovalovni pečici
• Ocvrta jajca v francoskih receptov

Kako kuhati omleto z zelenjavo v pečici?

sestavine:

• 1 čebula;
• 1 paprika;
• 1 brokolija socvetje;
• špinača;
• 1 paradižnik;
• 4 jajca;
• 3/4 Art. mleka;
• frac14- Art. nariban sir;
• sol.

Priprava:

1. Drobno sesekljamo paprika, brokoli in čebulo ter preskoči skozi česen tiska, in nato prepražimo vse, kar je v ponev za približno 5 minut.
2. Dodaj k zelenjave špinačo, jo pustite na zmernem ognju še 3 minute.
3. Zdaj morate premagati jajca, dodamo mleko in začimbe.
4. Zmešamo vse zelenjave, vlijemo mešanico v posebnem obrazcu, potresemo s sirom in postavite na vrhu lepo narezan paradižnik.
5. Priprava omleto z zelenjavo v pečici pri 180 stopinjah približno 30 minut.

Glej tudi:

• Kako kuhati omleto v multivarka?
• Japonski omleta: recepti
• Kako puhasto omleta?
• Kako kuhati omleto v pečici?
• Kako narediti umešana jajca z mlekom?

Omleta z zelenjavo šteje odlično možnost za zajtrk, še posebej, ker se lahko pripravimo z vsakim polnjenjem, izbiro samo najbolj priljubljenih živil. In to počne v ponvi, v pečici ali multivarka, lahko enostavno popestriti družinsko prehrano, nenehno ustvarja nove mojstrovine.