Glikemični indeks hrane

Vrednost, ki določa vpliv uporabljenih proizvodov na ravni sladkorja v krvi se imenuje glikemični indeks. Ta koncept je bil vključen v vsakdanjem življenju zelo pred kratkim. Prvič, ko se je začelo raziskovalcev inštituta za prehrano v Torontu. V svojih delih, je omenil, da ima uživanje različnih živil različne učinke na vsebnost sladkorja v krvi. Prav tako je napovedal, da lahko nizkim glikemičnim indeksom živil pomaga diabetiki spopadanje s problemi, "sladkor".

Po nekaj časa, študije o vplivu na glikemični indeks začel opravljati francoski strokovnjak za prehrano Montignac. Objavil je več knjig o svojem sistemu oskrbe z električno energijo, ki je prodala na milijone izvodov po vsem svetu. Njegova teorija je pridobil takšno popularnost zaradi Montignac, ki jih na primer pokazala svojo učinkovitost, hujšanje za 16 kg, za 3 mesece.

Razlika o živilskih proizvodov glikemični indeks

Najprej je bila 3 skupinami produkt po glikemični indeks: nizkoglikemicheskie najmanj 40 sredneglikemicheskie od 40 do 70 in vysokoglikemicheskie 70-100. Vendar pa je bil opis teh izdelkov izvajajo na različnih razlogov, nekaj je prevzel nadzorno izdelek glukoze, in drugih belega kruha.

Da bi bilo lažje upoštevati glikemični indeks, delimo vsi ogljikovi hidrati so "dobro" in "slabo". Uporaba "dobrih" ogljikovih hidratov ne povzroči močno povečanje ravni sladkorja v krvi, in za dolgo časa, če občutek sitosti. Glikemični indeks od teh malih. Ta živila vsebujejo kruh iz celega pšenične moke, gobe, zelišča, fižola, temno čokolado, ovsena kaša, svežega sadnega soka, mleka in mlečnih izdelkov, rjavi riž.

"Bad" ogljikovih hidratov vključuje živila z visokim glikemičnim indeksom. Pretirana uporaba teh živil lahko vodi do prekomerne telesne teže in bolj resnih bolezni. Takšna hrana dramatično poveča raven sladkorja v krvi, in občutek sitosti traja dolgo. Z vysokoglikemicheskim izdelkov so sladkor, med, marmelade, žita, banane, žitarice, prečiščen riž. Ta hrana ima koristne športniki obnoviti svojo moč po dolgih bremen.

štetje funkcije

- Glikemični indeks se zmanjša s povečanjem količine vlaken v živilih;

- indeks povečal za toplotno obdelavo. Na primer, kuhano korenje je indeks večji od surovih;

- glikemični izračun indeksa se pojavi po zaužitju 50 g čistih ogljikovih hidratov. Vendar ne pozabite, da je v nekaterih izdelkih število ogljikovih hidratov ne presega 3%, medtem ko so ostali skoraj v celoti sestavljen iz njih.

Sladkorna bolezen in Glikemični indeks

Ljudje, ki trpijo zaradi te strašne bolezni, kot so sladkorna bolezen, pri uporabi sladkorja ogrožajo ne samo njihovo zdravje, temveč tudi njegovo življenje. Včasih se počutijo manjvredne, ker ne morejo zaužiti ogljikove hidrate. Vendar pa je pojav kaj takega kot "glikemičnim indeksom" živila, ki jih pustimo, da se razširijo svoje prehrane in sami spremljajo njihove prehrane, ki jo jedo "dobre ogljikove hidrate." Pred pojavom tega koncepta, je diabetiki skoraj popolnoma izključen iz svoje prehrane ogljikovih hidratov.

Učinek glikemičnim indeksom za hujšanje

Ko je oster porast krvnega sladkorja telo proizvaja inzulin kot zaščitni odziv na katerem pospešuje glukozo z maščobnega tkiva in mišice. Dejstvo, da lahko mišice imajo le določeno število glikogena, ampak v maščobnega tkiva, se lahko odlagajo v neomejenih količinah. Tako je naše telo naredi zaloge, ki se pojavljajo tu v obliki strani in trebuh.

Na prvi pogled je metoda Montignac zdi zelo preprosta: so izključeni iz prehrane, ogljikovih hidratov škodljivih in rastejo tanke. Vendar pa so nekateri strokovnjaki za prehrano podvomil v uspešnost te metode, saj pri hujšanju z izračunom glikemični indeks, je treba upoštevati kalorično vsebnost hrane, načina kuhanja in obseg obrokov. tj tu se nanaša na celosten pristop. Če želite izgubiti težo, je pomembno, da se dnevno kalorij hrana ne presega 1.500 kalorij, boste morali upoštevati velikost servira. In seveda ne pozabite na telesno vadbo. Glavna prednost te diete je, da lahko izgubijo težo, se ne omejuje na hrano, medtem ko pravilno prehranjevanje.

Koristne in škodljive maščobe, beljakovine in ogljikove hidrate

Izključuje nobene komponente iz prehrane popolnoma nemogoče, saj telo potrebuje določeno količino vsakega od njih. Vendar pa moramo biti sposobni razlikovati tiste izdelke, ki so brez hranilne vrednosti.

Najbolj škodljive maščobe so nasičene, ki ne vodi le do prekomerne telesne teže, ampak tudi povečati raven holesterola. Te maščobe najdemo v mesu, maslo, majoneza, kokosovega olja. Odpovejte se te maščobe in jih nadomestiti s maščob najdemo v oreščkih, avokadu, ribe, olivno olje.

Vse beljakovine so potrebna in koristna za telo, vendar glavna stvar, da izberejo tiste hrane, ki vsebujejo čim manj maščob, kot je mogoče.

"Dobro", je treba izbrati iz ogljikovih hidratov. Po izločitvi iz prehrane "slaba", smo začeli izgubljati težo. najdemo v oreščkih, ajda, rjavi riž, sadje in zelenjavo Uporabne ogljikovih hidratov.

Glavni vzroki dodatnih kilogramov, so nevarne spojine beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Teh izdelkov treba povsem opustiti tiste, ki želijo izgubiti težo. Ti izdelki vključujejo vse vrste dobrote: torte, pecivo, sladoled, kruh, moka izdelke iz moke, piškoti.