Katera zelenjava in sadje dobro za sladkorno bolezen

diabetes mellitus - je bolezen, ki se razvije zaradi pomanjkanja hormona inzulina. Kot posledica te bolezni povečanje koncentracije glukoze v krvi. Značilna kroničnih bolezni diabetesa presnovnih procesov v telesu: maščob, beljakovin, ogljikovih hidratov, vode in soli in mineralov. Vzroki za sladkorno boleznijo do danes niso jasno opredeljene in zato, ker je zdravljenje te bolezni v veliki meri omejena na odpravo simptomov. Nadzor ravni sladkorja v krvi je bila ustanovljena z dieto terapije, ki temelji na zmanjšanju porabe živil, ki vsebujejo ogljikovih hidratov v.

bolnikih z diabetesom dnevne prehrane, izbrane na podlagi prehrane №9, katere bistvo je v tem, da naj bi čez dan jesti beljakovine: 100-110g, maščob: 65-75g (20g- rastlinske maščobe), ogljikovih hidratov: 300-350g. Skupaj kalorij hrana ne sme biti več 2300-2500kkal. Voda je treba zaužiti vsaj 1,5 litra na dan, sol ne več kot 12g. Uporaba sladkorja, so izdelki, narejeni iz pšenične moke, nekatera žita, sadja in zelenjave izključena, saj prispevajo k dvigu ravni sladkorja. Za pravilno sestaviti svojo prehrano, kar morate vedeti, katere so zelenjava in sadje dobro za sladkorno bolezen.

Pravila za izbiro in pripravo sadja in zelenjave

1. Zelenjava in sadje mora biti nizek glikemični indeks - kazalnik učinka različnih živil na raven sladkorja v krvi. Glikemični indeks je odraz primerjave reakcije na različne izdelke z odzivom telesa na glukozo, glikemični indeks je enaka 100. Uporaba nizkim glikemičnim indeksom izdelkov prispevajo počasno zvišanje ravni sladkorja v krvi, kar je zelo koristno pri sladkorni bolezni. Glikemični indeks živil je odvisna od količine vlaken, vrste ogljikovih hidratov, proteinov in maščob v načinu izdelka in toplotne obdelave.

2. Zelenjava in sadje so bili izpostavljeni toplotni obdelavi, imajo višji glikemični indeks. Na primer: v 100 g surovega indeksa korenja 35 in 85 kuhana.

3. Jejte prve izdelke z nizkim glikemičnim indeksom in nato višje. To je potrebno, da se zagotovi, da se sladkor v krvi po obroku skočil. Na primer: jesti prvi solata iz surove zelenjave in nato vročo jed.

4. uravnavajo GI (glikemični indeks) produkta je lahko velika odseki in skupna količina ogljikovih hidratov v posodo. Uvesti za izračun GWP ali "glikemične obremenitve", ki označuje izdelek celotne količine ogljikovih hidratov v končnem jed. Pri njegovi odstranitvi je treba pomnožiti z VP proizvoda s celotno količino ogljikovih hidratov, ki so vsebovane v tem delu.

Na primer:

Zelena stebla: količina ogljikohidrata v produkt = 100g 4G, GR = 15;

Ananas: število ogljikovih hidratov 12g- 100g = HY = 45;

Jed je vsebovala 100 g 300 g ananasa in zeleno.

Zelena: skupna količina ogljikovih hidratov = 12 g na 300 g odseki

GWP = 12g * 15 = 180

Ananas: skupna količina ogljikovih hidratov = 100 g 12g odseki

GWP = 12g * 45 = 540

Znesek GWP = 180 + 540 = 720

Srednji del v GI = 720 / (12g + 12g) = 30

5. Jejte ekološko sadje in zelenjavo, bogata z vlakninami.

6. Združite škrobnih izdelek, ki ima povprečno skupino slik (žita, testenine) z zelenjavo.

7. Poskusi jesti več surovega sadja in zelenjave. Ne kuhana mehke zelenjave, ne da uničiti koristnih vlaknin.

8. Jejte sadje in zelenjavo, kot je mogoče z kožo, ne zato, ker lupine je koristno, saj so vitamini, ampak zato, ker je lupina vsebuje koristne celulozo, zmanjšuje GI izdelek.

9. Združite beljakovin živila z zelenjavo.

10. žvečiti hrano dobro, bo to omogočilo uravnotežiti raven sladkorja v krvi.

Jedilnica s sladkorno boleznijo ne sme biti uravnoteženo le koristna, ampak tudi okusna.

Da bi lažje, da bo vaše prehrane, ki upošteva GI živil smo predstavili posebno tabelo.

Glikemični indeks zelenjava in sadje

Koristen namig: Pri sladkorni bolezni ustvarite poseben "Hrana dnevnik", v katerem ste deponiranje hrano, ki služijo velikost, čas in način priprave, hranilne vrednosti beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, kalorij, GI in kar je najpomembnejše odziv vašega telesa na to jed. Okrepiti nadzor nad hrano, prisluhnite svojemu telesu, nato pa je vam bo dala dober občutek. Bodite zdravi.