Jesti zamrznjenih živil

Po napornem delu se redko ženska všeč zamisel, da ima še za delo v kuhinji in kuhanje. In jesti zamrznjene hrane postane prava rešitev. Ampak nekaj gospodinje razmišljati o uporabi hrane in več, ali lahko tam počnejo.

Številne spore celoti premiku potrošnikov zmedo. Nekatere študije kažejo, da zamrznjena živila - je koristno in zdravo hrano, medtem ko drugi pravijo o odsotnosti koristi, saj zamrznjena vsa hranila izginejo, in v nekaterih primerih lahko oblikujejo in škodljiva. Na primer, da je pravilo, ki pravi, da ne more ponovno zamrzovanje hrane. Torej, kdo ima prav, ko vse?

zamrzovanje hrane

Prednost zamrzovanje proizvodov pred konzerviranje drugih metod, kot so soljenje, konzerviranje, je, da večja količina koristne snovi ohranjena pod lediščem. Poleg tega, zamrznjene hrane ne razlikuje od sveže in ne v pločevinkah.

Uporaba zamrznjenih živil potrošnike lahko prihrani čas in denar, vendar so proizvajalci prejeli dober dohodek. Vendar niti izdelek, toplotno obdelano, da lahko traja večno.

Da je izdelek uporaben in primeren za prehrano ljudi, mora iti skozi več faz. Freeze morajo biti predmet samo visoko kakovostnih naftnih derivatov, saj je po odtajanju hrano, bo težko za pranje in čiščenje. Če je bil izdelek prvotno ni sveža, zamrznitev ne bo mogel to storiti bolje, da le ne bodo mogli uporabljati.

Večina igra pomembno vlogo pri hlajenju zamrznitev tečaja na -18 stopinj ali nižji temperaturi. Hitro zamrznitev vam omogoča, da ustavi rast mikroorganizmov, ki ohranja izdelek svež po odtajanju. Pred začetkom postopka za zamrzovanje živil, je treba usposobiti, vključno pranje, čiščenje in rezanje. Nato jih rahlo zlijemo v vrelo slano vodo za 3 minute. Ta obdelava zavira delovanje encimov, ki lahko nato vplivajo na vonj in okus posode. Potem morate hitro ohladi izdelek ležišče hladne vode. Nato postavimo v posodo, ki je potopljen v hladni vodi se popolnoma ne ohladi. Nato ohladimo izdelek zamrznjen.

Izkušnje kažejo, da so proizvodi podvrženi toplotni obdelavi ohrani več hranilnih snovi, kot tiste, ki so bili sušenjem ali konzerviranje. Vendar pa je uporaba zamrznjenih izdelkov na hrano ima lahko negativen vpliv na zdravje ljudi, če je postopek zamrzovanja ne upošteva vse zahteve in operacije.

metod zamrzovanja

Izdelke se lahko zamrzne na tri glavne načine: počasno zamrznitvi, srednje in hitro. Hrana je zamrznjen hiter način, kakor hitro iztržek kristalizacijo v stanju po stabilizacije in temperaturi v vseh delih živila, postane ne več kot -18 stopinj. Samo kakovostne in sveže surovine, ki se uporabljajo za proizvodnjo zamrznjenih živil.

"Blastfrizing", kar pomeni šok zamrzovanje, se zamrzovanje izvede v predorih, v katerih so nameščeni poliuretanske plošče. Ta način je primeren za shranjevanje rib, mesa, zelenjave, sadja. Zamrzovanje je najvarnejši način, da se zagotovi trajnost hrane, saj je manj škodljiv učinek na izdelke.

Sestava zamrznjeni izdelki

Za uporabo zamrznjenih izdelkov je prinesel več koristi, je treba skrbno preučiti paket. Treba je paziti na vsebnost kalorij izdelka, ne sme presegati 350 kcal, tj v svoji sestavi mora biti približno 15 g beljakovin, 12 g maščob, 600 mg ali manj soli, 3G vlakna. Strokovnjaki svetujejo letenje hrane, bogate s kalcijem, železa, vitaminov A, E in C.

Včasih lahko cal zamrznjene hrane je zelo majhna, in morda ne bo dovolj za popolno večerjo. Zato mnogi strokovnjaki za prehrano priporočajo, ki ga jedo zmrznjene jedi dodamo rastlinsko stranske jedi. Zelenjava zagotoviti zadostno količino vlaknin, kakor tudi omogoči dovolj hitreje.

Pakiranje zamrznjenih živil

Kakovost dobra embalaža omogoča dolgo časa, da se je rezultat delovanja mikroorganizmov in onesnaževalcev. Poleg tega je posebna tehnologija embalaža zmanjšuje izgubo hranil. je poškodovana embalaža ponuja dostop zraka, ki dehidrira hrano, vse hranilne snovi izhlapi. Slaba embalaža postane povzroči tudi spremembe v okus, vonj in rast mikroorganizmov.

Eden mora biti previdni pri izbiri zamrznjenih živil in skrbno preučevanje paket. Konec koncev, lahko njihova uporaba privede do izpuščaji, driska, zaprtje, ali alergije. Prav tako je treba vedeti, da so proizvodi ne morejo biti ponovno zamrzniti. So postali neprimerni za uživanje. Dvoma, da je treba zamrznjene hrane lahko enostavno spremeni v slastno okusno jed, št. Kljub temu, da je popolnoma prepričani o kakovosti ne more teh izdelkov.