Nenasičene maščobne kisline za zdravje ljudi

Kaj so nenasičene maščobne kisline, kot so, in kakšne koristi lahko prinese? Maščobe v našem telesu je dodeljena vloga energije. Poleg tega so neke vrste gradbenega materiala za celice in nekateri vitamini raztopljene so množica virov biološko aktivnih snovi.

Maščobe izboljšamo okus hrane, in povzroči nam občutek sitosti, ki trajajo dlje časa. Pomanjkanje maščobe je škodljiva za zdravje ljudi. To lahko privede do različnih motenj: spremembe na koži, ledvice, zamegljen vid, slabitev imunoloških procesov, itd Dokazano je, v okviru poskusov, ki vključujejo živali, da če ni dovolj količino maščob v prehrani skrajša pričakovano življenjsko dobo.

maščobne monokarboksilne kisline so prisotne v rastlinah in živalskih maščob. Na osnovi kemijske strukture, so razdeljeni v dve vrsti: nasičenih in nenasičenih maščobnih kislin. Slednje so prav tako razdeljen polinenasičenih in mononenasičenih.

Vrste nenasičenih maščobnih kislin

Nenasičene maščobne kisline se razlikujejo v vsebnosti vsaj eno dvojno vezjo v maščobne kisline verige. Glede na število dvojnih vezi v nenasičenih maščobnih kislin so razdeljeni v dve skupini:

• nenasičene maščobne kisline, ki vsebujejo več kot eno dvojno vez;

• enkrat nenasičene maščobne kisline, ki imajo samo eno dvojno vez.

Obe vrsti kislin so ponavadi del rastlinskih proizvodov. Na splošno so nenasičene maščobne kisline za zdravje ljudi šteje za bolj koristno kot nasičenih maščobnih kislin, ker nekateri od njih zmanjša nivo holesterola v telesu, zmanjša krvni tlak, in s tem tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja.

Med nenasičenih maščobnih kislin vključujejo oleinske, linolne, myristoleic, arahidonska, palmitooleinska in številne druge kislin.

Enkrat nenasičene maščobne kisline so del oljk, oreh, sezamovo, repično, sončnično olje, mandljevo, avokadovo, indijski orehi, arašidi. Večkrat nenasičene maščobne kisline oseba dobi skupaj s temi živili, kot soje in koruze olja, lososa, soja, sezamovo seme, orehi, sončnična semena.

Prednosti nenasičenih maščobnih kislin

Nenasičene maščobne kisline imajo določene lastnosti, ki prinašajo koristi za zdravje ljudi. Hrana, ki vključujejo polinenasičenih in mononenasičenih maščobnih kislin, so bolj zdravi v primerjavi z živili, sestavljena iz nasičenih maščobnih kislin. To je zato, ker je padec v krvi človeka molekul nasičenih maščobnih kislin vezana drug na drugega, s čimer se povzroči nastanek plakov v arterijah. In nenasičene maščobe velike molekule tvorjen brez gradbena spojin v krvi in ​​prosto skozi arterije.

Koristi nenasičenih maščob je, da pomaga zmanjšati raven "slabega" holesterola in trigliceridov. Z zmanjšanjem količine škodljivega holesterola zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja, vključno srčne napade in kapi.

Seveda, iz prehrane je skoraj nemogoče popolnoma odstraniti nasičenih maščob. Vendar pa mnogi od njih se nadomesti z nenasičenimi maščobnimi kislinami. Torej, če ste začeli kuhati z olivnim ali oljne repice, lahko bistveno zmanjša porabo nasičenih maščobnih kislin.

Prehranska maščobe vsebujejo maščobi topnih vitaminov A, E, D. Ti nam pomagajo ohranjati zdravje. Vitamini A in E - so antioksidanti, ki pomagajo krepiti imunski sistem, izboljša cirkulacijo krvi, preprečuje nastajanje plakov v krvnih žilah. Vitamin D je potreben za naš razvoj in rast mišic in kosti.

Druge koristne lastnosti nenasičenih maščobnih kislin vključujejo:

• ukrepi antioksidant;

• protivnetno učinek;

• zniževanju krvnega tlaka;

• zmanjšuje tveganje za več vrst raka;

• izboljšanje kože in las;

• izboljšuje pretok krvi in ​​preprečevanje krvnih strdkov.

Pomembno je vedeti, da mora biti užitne maščobe sveže. So preprosto oksidira. Neaktivna in pregret maščobe kopičijo škodljive snovi, ki imajo škodljiv učinek na trakta, ledvic in presnove v prebavilih. Dietna prehrana ne smejo vsebovati takšnih maščob. Zdrav človek potrebuje 80-100 gramov maščobe na dan. In pri izčrpanosti ali okrevanje po bolezni, je treba povečati dnevni vnos maščob na 100-120 g