Katera živila vsebujejo maščobe?

Vse maščobe lahko razdelimo v tri glavne skupine:

* Nasičene maščobe;

* Nenasičene maščobe;

* Mono- in polinenasičenih maščob.

Nasičene maščobe so škodljive za človeško telo. Povečujejo količino LDL holesterola, ki maši žile in zmanjšuje količino holesterola HDL, ki je odgovoren za čiščenje plovil v telesu.

Po raziskavah Harvard znanstvenikov, vsak dodatni 5% kalorij nastane zaradi vnos nasičenih maščob poveča tveganje za bolezni srca za 17%. Prav tako je preobilica nasičenih maščob v telo vodi v razvoj ateroskleroze in mnoge druge bolezni. Za omejijo vnos potrebe vedeti, kaj živila vsebujejo maščobe.

Vsebnost Vodilni nasičene maščobe z mastjo (90%). Nadaljnja nevarnost proizvoda deluje sončnično olje, vsebuje skoraj 100% nasičenih maščob.

Glavni vir nasičenih maščob - so proizvodi živalskega izvora. Na primer, maščobe najdemo v mlečnih proizvodih, olje, svinjina (60% maščobe), goveje (70% maščobe), pusto svinjsko (30% maščobe), jajc, masla, smetane, majoneze in sir in sladoled.

Zelo visoka vsebnost nasičenih maščob je praznoval v kože perutnine. To bi morala dati tudi gor klobasa, saj ni nič dobrega v svoji sestavi ne

Rastlinske maščobe škodljive za človekove nasičenih maščob ponavadi zelo majhna. Izjema je kokosovo olje - nasičene maščobe v njem večino vseh rastlinskih olj, v naslednjem mestu sta čokolada in palmovo olje.

Proizvodnja in Proizvodnja margarine, piškotov in hitre hrane, kot so ocvrt krompirček in burgerje, uporabljati z vodikom obdelani olja ali trans-maščobe.

Vodikom olje - to je olje, v kateri se doda atoma vodika, da dobimo produkt kot trdno obliko, povečanje rok trajanja in dajejo okus. Trans maščobe - najdemo v delno obdelan z vodikom olj maščobe. In vodikom olja in trans maščobe so nasičene maščobe, ki imajo na človeško telo prizadeta.

V mehkih margarin, pa tudi manj maščob, trans količino maščob bistveno manjša kot pri konvencionalnem trdnem margarine. Sedaj na policah lahko najdete nove sorte margarino, v katerih so trans maščobe ne obstaja, zato pozorno preberite vse informacije o izdelku na nalepki.

Uporabno za ljudi so nenasičen, mono in polinenasičenih maščob. Samo treba jesti, da bodo lahko učinkovito gorijo nasičenih maščob nabrali v telesu.

Pri nakupu mastne hrane dajejo prednost le tistim, ki v strukturi imajo samo enkrat in večkrat nenasičenih maščob.

Primeri izdelkov z mononenasičenih maščob je olivno olje in olje oljne repice s polinenasičenimi maščobami - nekateri oreški, kot tudi vse oljih za kuhanje, ki so izdelani iz semen bombaža, soje, sončnic, žafranike, in sezama.

Popoln primer izdelka z večkrat nenasičenih maščob je riba - sardine, tuna, skuša in losos. V takih ribah vsebuje potrebne za humane maščobne kisline omega-3.

Najbolj pomembna stvar - je, da natančno preberete vse oznake za nakup izdelkov in spremljate, katera hrana maščob. Zdrava hrana in si Polet!

koshka611, medicsguru.ru