Funkcije maščob v človeškem telesu. hrana Razvrstitev maščobe

Funkcije maščob v živem organizmu

So nujno potrebni za človeško telo, saj so vključeni v številnih zelo pomembnih funkcij:

• Plastični funkcija. Nekatere maščobe so glavna sestavina prostaglandinov, snovi, ki jih ni mogoče brez regulacije normalnim krvnim tlakom. Bela in siva glede na živčno tkivo na skoraj 90 odstotkov maščob sestavljen iz različnega izvora.

• Ta drugi univerzalno topilo. Tiste snovi, ki niso topne v vodi, je uspešno raztopi v maščobah.

• Treba je opozoriti, da so mnogi od organov človeškega telesa pritrjena s maščobnih blazin. Z izčrpavanje nekaterih organov navzdol, kar vodi do različnih patoloških situacijah.

• so maščobne obloge je potrebno za vsak organizem, saj so odlični izolatorji toplotno. Z izčrpavanje človeškem telesu hitro izgubi toploto. Ta položaj je še posebej strašne v otroštvu.

• Lipidi - vir energije za naše telo. Upoštevajte, da sprosti 9,3 kilokalorije toplote pri cepitvi enega grama. Za primerjavo, en gram ogljikovih hidratov lahko dodeli samo 4,1 kcal.

Razvrstitev maščob

Kemiki pogojno razdeliti vseh maščob v dve kategoriji: nasičene in nenasičene. Podlaga za to delitev je število posebnih maščobnih kislin. Poglejmo, kakšne so razlike med njimi?

Nasičene maščobe najdemo predvsem v živilih živalskega izvora. Predstavniki te skupine so malo vrednosti v telesu. Te snovi so se praktično ne obdelujejo v telesu in so ključni gradbeni element žalostno maščobe.

Ni čudno, da strokovnjaki so krstili ti lipidi vzdevek "slabo". Te sestavine hrane prispeva k povečanju ravni holesterola v krvi. Zato je pojav takšnih izzvala nevarnih bolezni, kot so ateroskleroza, koronarne srčne bolezni, miokardnega infarkta. Seveda, bi morala biti uporaba teh trigliceridov se omeji na minimum.

Nenasičene maščobe pridejo v naše telo v glavnem z rastlinsko hrano. Ta skupina lipidov v prenesenem pomenu se imenuje "dobro." To epitet ni naključna, saj imajo ugoden vpliv na večino presnovnih procesov, ki se odvijajo v človeškem telesu. Predstavniki te skupine so razdeljeni v dve kategoriji: enkrat nenasičene in večkrat nenasičene.

Enkrat nenasičene maščobe so najbolj uporabne lipidi. Sestavljeni so iz razreda omega maščobnih kislin 9. je njihov pozitivni učinek težko preceniti. Te snovi so vključeni v biosintezo proteinov, snovi, ki ni mogoče predstavljati brez normalno delovanje organizma. holesterola v krvi se močno zmanjša pod njihovim vplivom. Zapis za vsebino tega, da je olivno olje.

Večkrat nenasičene maščobe so sestavljene iz kislin omega 3. Te snovi so najbolj likvidne lipidov, ki ima pozitiven učinek na številne sisteme človeškega telesa, najprej, kardio - žilnih in sečil.

Pod vplivom njihove izboljšane prepustnosti celične stene, poleg tega so v celoti obdelani v telesu, zato se ne deli zloglasne maščobe. vsebina "Champion" teh snovi so - laneno olje, morske ribe, orehi.
Neodvisno med polinenasičenih maščob, skupina trans maščob. To so izdelki izključno človek-made, in so vsebovane v margarine, čipsa, in nekaj drugih. Škodljivi učinki teh lipidov je izražena v lezij celične stene, ki ne morejo, ampak vplivajo na delovanje vseh telesnih organov ljudi. Naj se izogibajo njihovo uporabo.

presnova maščob

Ti začnejo fermentirati v tankem črevesu. Pod vplivom lipaze cepi maščobne komponente: glicerina in maščobne kisline. Pomembno vlogo v tem procesu je žolča, saj vsebuje naravne detergente za omogočanje dostopa do fermentacije snovi lipidne molekule.

Nadalje je absorpcija gornjih komponent v steni črevesja, v katerem se izvajajo postopki iz resynthesis maščobe. Limfni sistem zbira snovi, imenovanih Hilomikrone, od katerih kasneje nastanejo druge maščobe, ki so potrebni za normalno delovanje vseh organov in sistemov. Pomembno vlogo pri tem igrajo jeter je - kemijskem laboratoriju našega telesa.

Po drugi strani pa v vsakem organu bioloških procesov, ki se pojavljajo izrabo maščob s tvorbo končnih izdelkov.

zaključek

Sem preučil delovanje maščobe v človeškem telesu, razvrstitev maščobe hrane, ki obstaja. Seveda, maščoba je zelo pomemben sestavni del hrane. Brez njih telo ne bo deloval pravilno. Vendar pa je presežek slednjih, na primer, ni pravilna ali ne, uravnotežena prehrana, je sprožil hude patološke procese v človeškem telesu. Seveda, ne bi bilo treba v celoti izključiti mastne hrane iz vaše prehrane, boste morda morali enostavno omejiti vnos nekaterih živil. Bodite zmerni pri prehranjevanju in zdravi!

Tatiana, medicsguru.ru