Uporaba omega-3 maščobne kisline

Izkazalo se je, da je holesterol iz hrane, zdravju neškodljiva. Ampak desetletje preživel na nizko vsebnostjo maščob živil in vegetarijanske prehrane pustili svoj pečat: število bolezni srca in ožilja se je povečala. Eden od razlogov za to stanje strokovnjakov zadeve verjamejo kršitev v naši bilanci hrane omega-3 in omega-6 večkrat nenasičenih maščobnih kislin. Govorimo o temi, kot je uporaba omega-3 maščobnih kislin.

Osnova za uporabo maščobe obsegajo polinenasičenih kislin: omega-3 in omega-6. Reči, katera je bolj pomembno, da je preprosto nemogoče. In tisti, in drugi, ki sodelujejo pri izvajanju številnih biokemičnih reakcijah, ki so odgovorni za vitalne funkcije našega telesa na celični ravni. Ampak, pri čemer je ključnega pomena, se ne proizvaja v telesu, in prihaja s hrano. To dejstvo je igral pomembno vlogo pri tem, da je omega-6 zdaj besedilu "slabo", in omega-3 - v "dobrih" maščobnih kislin. Dejstvo, da v prehrani sodobnega človeka naravnega ravnovesja omega-6 in omega-3 izkazalo se grobo kršene.

Ta prednost pripomogla k omega-6 vodi do motenj metaboličnih procesov in izzove razvoj resnih bolezni, kot so srčni infarkt, kap, ateroskleroza, astma, artritis, poliartritis, sistemski eritematozni lupus, tumor itd .. Vse to zahvaljujoč dejstvu, da smo skoraj ustavil prehranjevanje naravna hrana, navdušeni diete, ki ne vsebujejo živalskih maščob, prihranek časa za kuhanje, raje pločevinkah in polizdelke. Mi smo dobesedno sami obkroženi z izdelki, ki vsebujejo omega-6 in zdravljenje zelo kul za hrano (ali celo popolnoma ga odpraviti), ki nam lahko da manjkajoče omega-3 maščobnih kislin.

Glavni viri omega-6 so rastlinsko olje: dlan, soja, oljna ogrščica, sončnice, koruza. Poleg tega se velike količine omega-6 najdemo v jajca, oreški, slaščic peko. Če pa hkrati pomemben del naše prehrane že predelana hrana (konzervirane hrane, klobase, jogurti in tako naprej, D..), The resno neravnovesje v smeri omega-6 zagotovljeno smo: vključujejo dlan, koruzo in druga olja z visoko vsebnostjo omega-6. Vse to je privedlo do dejstva, da so omega-3 maščobne kisline postal pravi "junaki" našega dneva: za njih je, da govoriti podrobneje.

Uporaba omega-3

Takoj, ko so omega-3 maščob v telo, so uvedli neposredno v celice, ki vplivajo na njihovo strukturo in delovanje. Tako, na primer različne uporabnih lastnostih teh kislin. Best proučevali delovanje z omega-3 v krvnih žilah in srcu, da se zmanjša vsebnost škodljivih maščob v krvi, zavira nastanek in razvoj vnetja v krvnih žil strdkov, s čimer se zaščiti pred srčnih napadov in kapi. Ženske, ki zaužijejo dovolj omega-3, je veliko manj verjetno, da ima poporodno depresijo in dojenčki razvijejo boljše kognitivne sposobnosti. Omega-3 maščobne kisline imajo pozitiven učinek na psihično stanje, odpravo depresije in preprečevanje s starostjo povezane upad kognitivnih in duševnih sposobnosti. Učinek teh kislin v prehrani zavira razvoj zamaščena jetra, diabetesa, revmatoidnega artritisa za lažje.

Za razliko od omega-6, da bi dosegli prevelik odmerek omega-3 v njihova prehrana precej težko: v hrani, so te kisline najdemo v majhnih količinah (ampak čisto dovolj, če pravilno uravnotežene prehrane). Najbolj radodaren vir omega-3 so ribe in morski sadeži. Poleg tega je debelejša kot so in kot v hladnejših vodah živijo, večji njihove maščobne kisline. Na primer, en kos lososa tehta 100-125 g vsebuje 3-4 dnevne odmerke omega-3. Toda to ne pomeni, da boste morali kupiti le drage poslastica ribe. Enak delež sled teh kislin, še malo bolj, in sprat in kapelana - samo malo manj. Bogata z omega-3 in morske plošče, bradač, polaka, postrvi, iverke, trske, brancinov in celo kozic, rakov in drugih morskih sadežev. Drug vir omega-3 maščobnih kislin so jajca, tako da postanejo vegani in opustiti jajca (predvsem domačih) še vedno ni vredno.

Stock up za prihodnjo uporabo omega-3 maščobnih kislin, ne more biti. Da bi zagotovili dnevno dobavo zadostnih količin teh snovi iz živil ni treba jesti ribe vsak dan. Toda dva dni na teden morajo biti ribe! Na so drugi dnevi preprosto dodajo k prehrani drugih proizvodov, ki vsebujejo te maščobne kisline (laneno seme in olje, orehe in tako naprej. D.). Jejte čim več ekološko pridelane hrane, kot je mogoče - to bo zmanjšalo prekomerno uživanje omega-6. Ali zavrne izdelke, ki vsebujejo vitamin E (smetana, maslo, jajca), saj je ta vitamin preprečuje oksidacijo prehranskih maščob in njihovo preoblikovanje v agresivnimi prostimi radikali.