Palačinke s kislim mlekom. Skrivnosti. Testo, cvrtje. recept

Lahko jih jedli kar tako, s kislo smetano, marmelado ali medom. Lahko stvari z njihovega mesa, gobe, sir polnjenje. Na splošno so take zalivke za palačinke zelo veliko. Ostaja le, da izberete tistega, ki bo bolj užival.

kulinarične skrivnosti

Preden se in začnem kuhati palačinke s kislo mleko, rad bi vam povedal nekaj skrivnosti njihove priprave. Konec koncev, to samo zdi, da je zelo preprosta. Da bi dobili tanke, Lacy, občutljivo palačinke morate upoštevati nekaj preprostih priporočil:

- Najprej zgnetemo najboljšo zmerno hudo testo, in šele nato, postopno ga razredčimo do želene peko stanju.

- Če ste dobili preveč testo čakati, da se pomešajo moko. Kalup testa, potresemo s preostalo moko in zgnetemo debelejša in nato razredčimo prvi odsek.

- Da bi dobili enako peko debelino, včasih vlijemo testo v en del ponve, rahlo dvigniti in ga krožno gibanje, tako da se testo enakomerno porazdeli po celotni površini.

- Kuhanje palačinke Get ponev z debelim dnom, ga ne uporabljajte za kuhanje druge hrane.

- Olje ni treba pour na njej. Bolje jih namažite bogato notranjo površino posode. Bodisi namažite s segreto ponev s kosom nesoljeno slanino. Tako bodo palačinke izkazalo, manj mastna.

- Če imaš veliko palačinke in vse od njih ni mogel jesti, nafarshiruyte njihove različne zalivk, zložite v vrečko in zamrznitev v zamrzovalniku. Potem bo dovolj, da bi dobili nekaj, ogreje v mikrovalovni pečici - in velika Izvrsten prigrizek je pripravljen!

Kako jih pripraviti:

Za pripravo čipke, tanke palačinke s kislim mlekom, moramo naslednje izdelke: 1 liter hladne podkisshego mleka, 3 jajca, 2 3 žlici. l. sladkor, 0.5 ure. l. sol, pecilni soda enako količino rastlinskega olja. Seveda, ne storiti brez moke, ki naj bi trajalo približno 2 skodelici.

Zdaj bomo nadaljevali z izdelavo testa:

Razžvrkljamo stepemo surovo jajca, sol in sladkor. Pour zmes v volumnu, široko posodo, premešamo. Zdaj postopoma napolnili moko, mešanje dobro zmešajte, da se prepreči nastanek zatrdlin oblikovane. Zdaj stepemo testo pomočjo mešalnika.

Palačinke Izkazalo se je, da zrak, svetlobo, testo je treba blistered, zmerno gosto, vendar hkrati tekočino. Zdaj dodamo pecilni soda, 3-4 žlice. l. rastlinsko olje. Mešajte še enkrat stepemo. Če obrnil thickish, dodamo malo tople vode.

mladic palačinke

Segrejte ponev dobro toplote, olja ali masti liberalno, da dajo na vilicah s kosom svinjske masti. Malo več punkcija ponvi nad visoko vročino, splash Dajati kratek test, zavrtite pan v roki, tako, da se testo enakomerno porazdeljena. Fry, dokler zlato, snchala eni stroncij, flip palačinka z lopatico, rjavi drugi. Samo ena palačinka bo več kot 2 minuti.

Končni palačinke krat gorochkoy na krožniku. Postrezite s kislo smetano, med, maslo, jajca, nariban s sladkor, jagode, ribez, in tako naprej. N. Lahko jim malo ohladi in stvari s. Rad bi vam dve priljubljeni

Polnjenje z gobami

Za polnjenje moramo kupiti: funt svežih gob, 1 čebula, 1 strok česna, peteršilj, sol, poper, rastlinsko olje.

Kako se pripraviti:

Gobe ​​melenko obrežemo z ostrim nožem. Čisto čebula, drobno sesekljajte. V ponvi segrejemo rastlinsko olje, da ga Fry gobe, čebulo na Browning. Dodaj skozi novinarski česen, potresemo z zelišči, soljo, poprom in premešamo. Daj malo nadeva styt, nafarshiruyte palačinke.

Polnjenje s piščančje jetra

Za pripravo bomo potrebovali: funt sveže piščančje jetra, 1 čebula, 2 žlici. l. debela smetana, sol, paprika, rastlinsko olje.

Kako se pripraviti:

Jeter, če je zamrznjen, odjuge, operemo pod tekočo vodo, dal na prtiček, da izsušili. Zdaj je sesekljan. Čisto čebula, drobno sesekljajte. Segrejemo rastlinsko olje, dal jetra, čebulo, pražimo na srednje močnem ognju, dokler razpis. Pred koncem cvrtje, sol, poper, dodamo kislo smetano, premešamo in odstranite z ognja. Malce ohladimo nadev nafarshiruyte palačinke.

Palačinke s skuto

Za to, je verjetno najbolj priljubljena prelivi, potrebujemo: 300 g skute, četrt skodelice kisle smetane, enako število rozin, 2 žlici. l sladkorja.

Kako se pripraviti:

Skuta grind skozi sito, dodamo v skledo, dodamo sladkor, rozine, temeljito premešamo. Nafarshiruyte palačinke, dani v ovenproof posodo hkrati, izmenično s kosom masla. Sedaj dušimo v pečici pri 100 ° C. Postrezite toplo. Dober tek!