Prelivi za palačinke. Sladki recepti, mesne in ribje polnila

Palačinke so vedno povezana z Domaći občutek in počitnice. Verjetno vsaka družina babica pokvaril svoj materni dišeče zlate palačinke. Mi smo jih pripravljamo drugače: iz kupa, promazyvaya maslo in posuto s sladkorjem, jedo malo sladkorja s kislo smetano in marmelado. Ne pušča ravnodušnega, in palačinke z nadevi. To je lahko karkoli: sladko in slano.

Nadev za palačinke: recept

Nadev za palačinke morajo biti dovolj drobno sesekljane. Vse, kar zahteva brušenje: gobe, čebula, korenje. Meso je bolje uporabiti v obliki mesa. Če uporabljate skuto, je bolje, da zbadanje skozi sito. Najbolj znan za polnjenje palačinke - kaviar. Po tradiciji so palačinke boste morali dati na kup in top s kaviarjem. V bližini jedi z gobami dani kremanki s kaviarjem in žlico. Človek ob palačinke polnjene z lastnim kaviarjem.

Še ena preprosta polnjenje - ribe. Običajno je to storjeno dražjega roza lososa ali postrvi in ​​lososa. Ribe narežemo plasti in se širijo na palačinke. Testo je ovit v ovojnico. Palačinke z ribjim nadevom ne more zalege. V tem primeru je bila jed razvajen, da je treba paziti na kakovost rib. Gotov file treba nasičen barvo. Če je dim, to pomeni, da je veliko rib spet odmrzovanje.

Delicious uporablja kot nadev za palačinke nekaj sladkega. Predvsem pa - to je sir ali jagode.

Nadev za palačinke narejene iz skute

sestavine:

1. Maščobe skuta - 200 g
2. Jajce - 1 kos.
3. Sladkor - 100 g
4. Vanilla - po okusu
5. Rozine - 50 g

Priprava:

• Rozine izpiranje in potopljena v vodo.
• Medtem rozin nabrekne, skuta skozi sito ali mreže z mešalnikom. Dodaj jajca sveži sir, sladkor in vanilijo na konici noža.
• Igralec mešanico jajčnega sesirjeno mleko.
• Rozine odcedimo. Odcedimo. Dodaj v nadev. Vse Mešajte z žlico. Nadev za palačinke narejene iz skute je pripravljen.
• Poleg sladki nadevi lahko iz smetane ali sveži sir. Če želite to narediti, da ne more upoštevati vseh razsežnosti. To je dovolj, da bič težke smetane, ali pa uporabite kremo iz posode. Nato jih dodamo sladkor v prahu in jagode - ribez, češnje, koščic. Dobljeni polnila polnjene palačinke.

Tudi en preprost nadev za palačinke - mascarpone in Philadelphia. So mešamo z žlico dokler ne dobimo homogene stanju s sladkorjem v prahu. Na žalost so ti siri ne prodajajo v trgovinah. Oni morejo nadomestiti domače Omichka. Poleg tega je v tem primeru vam ne bo bič prelivi in ​​dodamo sladkor. Ta sveži sir je precej sladek. Zato lahko samo razširila na palačinke in jih zložite trikotnikov.

Prav tako se lahko napolni s kuhanim kondenziranega mleka ali palačinke z jabolki. Za jabolka ponavadi čisto off lupino, nato pa jih namažejo na grobo Rende. Nato potresemo s sladkorjem in dodamo nekaj rozin. Nadev lahko zavijejo tudi palačinke v tej obliki. Če želite, da bi bilo malo mehkejše, je možno, pustimo, da vre nekaj časa z košček masla.

Prelivi za palačinke: slani možnosti

Takšno polnjenje za palačinke jih lahko spremeni v samostojno vročo posodo. Če želite to narediti, polnjene palačinke, zavite v kuverto polnjene in ocvrte. Jed postrežemo vroče.

Nadev za palačinke piščancem in gobami

sestavine:

1. Sveže piščančjih filejev - 200 g
2. . Champignon gob ali katera koli druga - 200 g
3. Čebula - 1 kos.
4. Rastlinsko olje, začimbe - po okusu

Priprava:

• Piščanca narežemo na majhne koščke. Gobe ​​in čebulo sesekljamo palice.
• V ponvi prepražimo čebulo, dodamo piščanca in gob.
• Prepražimo mešanico, dokler ni pripravljen. Sol in poper nadev.
• Mimogrede, sveži piščanec v tem receptu, lahko nadomestite kaditi. Ne pozabite, da bo v tem primeru boste morali manj soli za nadev.

Meso nadev za palačinke: recept

za polnjenje mesa lahko surovo ali kuhano - mleto.

prelivi govedina

sestavine:

1. Kuhana govedina - 400 g
2. Čebula - 1 kos.
3. Maslo - 30 g
4. Sol in začimbe - po okusu

Priprava:

• Kos govedine kuhamo 2 uri. Hladni mesa.
• Narežemo na tanke trakove vzdolž krajšega mesa vlakna.
• Čebulo narežemo na trakove. Na segreto ponev segrejte košček masla. Delite na pan čebulo. Fry do zlato rjave barve.
• Če želite dodati čebulo narezano govedino. Fry je vse skupaj za 5-7 minut. Nadev s soljo in poprom. Stvari svoje palačinke.
• Če nimate govedine, se lahko nadomesti z dobro šunko.

Nadev za palačinke z mletim

sestavine:

1. Vse vrste nadeva - 500 g
2. Čebula - 1 kos.
3. Korenje - 1 kos.
4. Rastlinsko olje, začimbe - po okusu

Priprava:

• Čebulo in korenje očistiti. Sesekljajte čebulo, korenje naribamo na grobo Rende.
• Heat ponvi z oljem. Prepražimo čebulo v njej, nato dodamo korenje. Kuhamo, dokler pripravljen.
• Če želite dodati sesekljano zelenjavo. Pražimo 15-20 minut. Nadev s soljo in poprom.
• Meso polnjenje za palačinke zavitih na različne načine. Lahko pripravijo izvirno restavracijo jedi - palačinke vrečke. Če želite to narediti, širjenje nadev v sredini palačinke, zavit robove testa do centra in kravato perja lok. Pred serviranjem je enake vrečke priporočljivo, da se segreje v mikrovalovni pečici ali pečici.

Palačinke za polnjenje ne bi smelo biti zelo debela. tanke palačinke Ne prekinjajte okus polnila. Moramo narediti testo elastično, tako da se ne raztrgana med vožnjo.

Prav tako je zelo pomembno, da se speči palačinke. Glavna skrivnost - dobro ogrevani litega železa ponvi. V nasprotju z drugimi. To ogreje enakomerno in hitro. Mimogrede, so prvi palačinke dobljen, ki se imenuje gručasto zaradi pomanjkanja ogrevalne površine.

Za pridobitev tanke palačinke, ki jih lahko uporabite sredstva pri roki. Zato je zelo priljubljen gnetenje testa v steklenici. Potem preprosto vlijemo malo palačinka testo v ponev - vrat pomaga uravnavati želeni znesek.

Ovijte palačinke polnjene z različne načine. Sweet palačinke običajne - cev ali trikotniki. Če je nadev je dovolj gosta. Najbolje je, da zaviti svoje pismo ovojnice ali v obliki vrečk.

Če se bojite, da so palačinke trganje zaradi polnjenja, lahko kuhamo jih malo drugačna. Dovolj, da pour malo nadeva na palačinka cvrtje. Poskusi, da se širi s tanko plastjo na celotnem premeru. Potem palačinka prezrcali in obrne pripok. Značilno Palačinke tako posuto s sesekljanim šunko in naribanega jabolka. Prav tako lahko pripravimo z nadevom palačinka torta.

Palačinke res vsestranski jed. Ti lahko postrežemo s čajem, marmelado, medom, kondenziranega mleka ali premažemo z oljem in potresemo s sladkorjem in jedo z mlekom. Sladke jedi palačinke se lahko spremeni v slanim prigrizkom. To je dovolj, da jih ovijte v nadev. Začinjeni palačinka običajno priporočamo hranjenje vroče, palačinke s sladkim nadevom, v nasprotju - hladno. Za palačinke samo tali v ustih, ne pozabite, da se zanje uporabljajo kislo smetano ali težke kreme.