Tofu: koristne lastnosti

Tofu soja je odličen vir beljakovin, ki bistveno zmanjšuje raven holesterola v telesu. Zmanjšanje količine holesterola, LDL in trigliceridov prispevajo k hujšanje, kakor tudi učinkovito preprečevanje ateroskleroze in nastanek strdkov.

Konstantna poraba sira je priporočljivo za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja in sladkorna bolezen. Poraba Tofu - je tudi preprečevanje srčnega infarkta, možganske kapi, angine.

Sir vsebuje velike količine fitoestrogene (diadzeina, izoflavonov, genistein), ki močno olajša simptome menopavze. Med menopavzo, raven estrogena se nenehno spreminjajo. Fitoestrogene, udaril žensko telo, fiksni ženske hormone in nadzorovati raven: nadomešča estrogen, ko je majhna, in ga blokira, ko je raven presega mejo. Še posebej, izovlavony prepreči vroče utripa.

Kot rezultat preiskave je bilo ugotovljeno, da fitoestrogeni povzročijo resorpcijo kosti zadrževalno postmenopavzne osteoporoze. Poleg tega, tofu vsebuje velike količine kalcija. Skupaj 120 gramov sojinega sira na dan zagotavlja 40% kalcija v potrebe organizma.

Zato lahko uporaba tofu v menopavzi ali revmatoidnega artritisa pomaga zmanjšati izgube kostne mase, ki se pojavi v teh primerih.

Soy sir je bogata z železom. In železo je glavna sestavina hemoglobina - beljakovina, ki je odgovorna za prevoz kisika in ogljikovega dioksida pri ljudeh.

100 gramov tofuja dnevno zagotavlja 30% naših potreb po železu. Zato je zelo koristno, da bi jedli, ljudje, ki trpijo zaradi slabokrvnosti in več drugih bolezni krvi.

Toda v sintezi hemoglobina je vključena, je še en pomemben element - baker. Torej, 100 gramov tofuja vsebuje približno 11% dnevnih potreb po bakra. Baker sodeluje pri spojini železa in globin gen, brez bakra, ta proces je nemogoče.

Baker v kombinaciji z manganom, ki vsebuje tudi tofu v dovolj velikih količinah, da sodelujejo pri obnavljanju tkiva pri revmatoidnem artritisu.

Ti elementi so kofaktor za superoksid dismutaze - oksidacijski encim, ki inaktivira mitohondrijev proste radikale. In baker vključen v dejavnost lizil-oksidaze - encima, ki katalizira kolagena in elastina reakcija premreževanja.

tofu sir kot vir beljakovin telo potrebuje. Zavrnitev mesa, prikrajšani ljudje sami bogat vir beljakovin. Toda namesto da bi jedla sir mesa, je ta izguba lahko zlahka napolni. Konec koncev je svojim 120 gramov vsebuje približno 20% dnevnega standardov beljakovin. Poleg tega ta protein malo maščobna kislina, njena vsebina kalorij je samo 80 kalorij.

Uživanje omega-3 maščobne kisline lahko pomaga pri preprečevanju ateroskleroze, motenj srčnega ritma, krvnih strdkov, nastanek srčnega infarkta, itd Vsakdo ve, da je največje število takih kislin najdemo v ribah. Toda, kaj storiti vegetarijanci? Očiten odgovor je nadomestiti ribe soje. Štiri unč sojin sir vsebuje 15% dnevne potrebe organizma v maščobnih kislin omega-3.

Tofu sir vsebuje veliko selena. Ta element v sledovih je zelo koristne lastnosti in ima pomembno vlogo pri zaščiti celic pred prostimi radikali je osnova za delovanje antioksidanta sistema.

Selen - je glavni kofaktor za glutation peroksidaze, ki je najpomembnejši antioksidant v telesu. Tudi kemijski element v kombinaciji z vitaminom E, neodvisno nevtralizira nekaterih aktivnih radikalov. Selen ima pomembno vlogo pri preprečevanju kolorektalnega raka, jo ščiti pred škodljivimi snovmi.

Ta element v sledovih zmanjšuje simptome astme in revmatoidnega artritisa, preprečuje bolezni srca in ožilja. In selen igra pomembno vlogo v postopku obnovitve molekule DNA, ki ohrani genskega materiala in preprečuje pomanjkljivosti v genskem sistemu celice.

Zaradi bogate kemične sestave tofu - je glavni izdelek, ki je prisotna v velikem številu na mizi za vegetarijance alergij. Ima izjemen okus lastnosti mu dovoli, da pridobijo veliko popularnost. Do danes je svet ve veliko različnih vrst sira tofu, recepti in kuhanje s sojinim sirom še več, morda niti ne šteje. Poskusite in naredite sir, in v svojo edinstvenost in zelo koristno!

Julia Ermolenko, medicsguru.ru