Ketchup recept za zimsko doma

Potrebovali boste:
* 6,5 kg paradižniki,
* Česen 10 g,
* Lk 300 g,
* Sladkor 450 g,
* Sol 100 g,
* 1/3 žličke cimeta,
* Gorčično 1/3 žličke
* Gvozdkov 6 kosov.
* Pepper grah 6 kom.
* piment grah 6 kom.
Kis 350 ml 9%.

Rez v paradižnik povprek, Bijeliti v vrelo vodo, nato kratki v ledeno vodo, da bi bilo lažje odstraniti kožo. Razporedi v ponev in paradižnik močno brušen mešalnik (ali sekljalnik) do homogena. Grind začimbe na mlin, dodamo sesekljano čebulo in česen. Dodaj v ponev, kuhamo 30 minut na majhnem ognju občasno premešamo, da masa kuhana navzdol 2-krat. Dodajte sladkor in kis, sol in kuhamo 10 minut. Ketchup domov je treba določiti v vročem obliki.

Paradižnikov ketchup "Classic"
Paradižnik * 3 kg
* Sladkor 150 g
Sol 25 g
Kis 6% 80 g
* Nageljni 20 kosov
* Pepper grah 25 kosov
* Česen 1 strok
* Cimet 1 ščepec
* Rdeči poper po okusu.

Drobno sesekljan paradižnik širijo v posodi, ki so dani na štedilnik in kuhamo do 1/3. Dodajte sladkor in kuhamo še 10 minut, nato sol - 3 minute. Nato zmešamo začimbe in vlijemo v ponev. Pustimo vreti 10 minut. Zmeljemo celotno zmes skozi sito, uparjenega dodajanje kisa. Razporejeni na bregovih in zvijemo. Ketchup za zimo pripravljeni!

Spicy paradižnikov ketchup
* 3 kg paradižnika,
* 500 g čebule,
* 300-400 g sladkorja,
* 2 žlici gorčice,
* 9% kis 300-400 g,
* Bay zapusti 2-3 kosov,
* poper 5-7 grah,
* 3-5 brinove jagode,
* Sol po okusu.

Grind paradižnik, sesekljano čebulo, pare na majhnem ognju v ponvi, zmeljemo skozi sito. Segrejemo kis in prelijemo začimbe, zavre, ohladimo in dodamo paradižnikov ketchup. 1/3 Uvaria Dobljeno zmes, ki je napolnjena s soljo, sladkorjem in gorčico. Kuhamo še 10 minut, nato pa v vroče sterilizirane kozarce in plute.

Normalno ketchup:
* paradižniki 5 kg,
* Sesekljane čebule 1 skodelica,
* Sladkor 150-200 g,
* soli 30 g
* 1 skodelica kisa 9%
* grah poper
* Klinčki 1 čajno žličko,
* Kos cimeta,
* Kladivo zelene semen 1/3 TSP

Reši paradižnik in jih zmešamo s čebulo, obara nežno kuhane, zmeljemo zmesi skozi sito. Nazaj na premik v ponvi, da na majhnem ognju. Pour začimbe v vrečko z gazo in potopi v vrelo mešanico. Omejijo na 1/3. Po dodajanju sladkorja in soli vreti 7-10 minut. Dobili vrečko začimb. Razširjeno v sterilizirane kozarce in zavihamo.

okusna ketchup
* 3 kg paradižnika,
* česen 10-15 velike zobe,
* Sladkor 1 skodelica
* Sol 1 žlica z vrhom,
* Paprika Bolgarski velike 10 kosov
* Ground čili in kajenski po 1 čajno žličko.

Hot in paprika s paradižnikom sesekljajte mešalnik ali meso mlinček. Razgradi maso v ponvi, dodamo sladkor in sol. Nadenite močan ogenj, ko vre, kuhamo 40 minut na majhnem ognju. 10 minut pred koncem kuhanja dodajte česen, skozi chesnokodavku. Poskusite dodati sol ali sladkor, če je potrebno, kuhamo 5 minut in dal na sterilnih bankah in roll.

akutna ketchup
Paradižnika * 0,5 kg
* Lk 0,5 kg
* Paprika 1 kg,
* 100 g rastlinskega olja,
* 9% kisa 1 skodelica,
* Sladkorji pol skodelice,
* Soli eno čajno žličko,
* stroka česna 7,
* 8 grah piment.

Čebula, paprika (sladka in dražeče), paradižnik - vse ročaj mešalnikom, dokler gladko. Put na ogenj in daje zavre, nato pa kuhamo pol ure občasnim mešanjem na majhnem ognju. Dodamo sol, sladkor, poper, grah, kis, olje in česen. Omejijo na želeno doslednosti. Ne pozabite, da mešamo. Razširjeno v sterilizirane kozarce in zavihamo.

jabolko ketchup
Izračun sestave 300 gram kozarec.
* 10 mesnate paradižniki,
* Sweet jabolka 4 kosi,
* Mletega muškatnega oreščka, mleti poper - 1 žlička
* 0,5 žličke cimeta,
* Honey 1 čajna žlička
* Sol 0,5 žličke
Kis 9% * 2 žlici
* Česen 3 stroke.
* Priprava:

Rezina paradižnika, ki jih kuhamo v ponvi, dokler niso mehke. Zmeljemo paradižnik skozi sito ali mlinček, dodamo jabolko omako in kuhamo 10 minut ali dokler se ne zgosti. Potem dodamo muškatni orešček, med, sol, poper, in še 10 minut, pustimo vreti. Grind česen, vlijemo kis z lonca in v 5-7 minutah se lahko razširi na banke, in ohranjati.

Upam, da vam je všeč, kot da sem doma kuham domač kečap - recept za zimo nekateri bodo izbrali zase. Dober tek, jesti samo naravna!

Bobrishev Taras, medicsguru.ru