Kako narediti kečap doma?

Ketchup domač 100% naravno, da je zelo koristno za zdravje. Ta omaka se ne more primerjati s trgovino, in cena je veliko cenejši.

Sprva, Kitajci izumili kečap, potem ni bilo en sam gram paradižnika. Kitajski kečap je mešanica gobe, ribe, zelišča in fižol. Toda ketchup, ki smo jo uporabili, da bi jedli, izumil po poskusih veliko kuharji, tako da nikoli ne bo strah, da poskusite nekaj novega v kuhinji!

Podlaga ketchup - je paradižnik, ki naravno dozorela, da matične kečap vitamina K, B, P, PP, ter askorbinsko kislino. Kljub uporabnih lastnosti paradižnika, obstajajo priporočila, da ne uporabljajo kečap najmanj šest mesecev za mlade pare pred spočetjem.

No, ko smo izvedeli o zgodovini ketchup in uporabnih lastnosti, da je čas, da bi ugotovili, kako se pripravlja!

Sestavek domačega kečapa:

1. Paradižnik - 2,5 kg
2. Voda - 100 ml
3. Salt- 1st.l.
4. Kis 9% - 100ml
5. Škrob - 3 žlice
6. Začimbe po okusu: poper, nageljnove žbice, cimet, muškatni orešček

Domač ketchup:

• Paradižnik bo mesnate, rdeče, ki je dobro sproti. Izprane jih v toplo vodo dvakrat in reši emajl lonec. Dodaj v vodo in začeli kuhati paradižnik, dokler niso mehke (lupina mora premetavati).
• Ko se ohladijo malo je potrebno, da jih zbadanje skozi sito. Zdaj bi morali imeti debelo paradižnikov sok. Nato pa vse ščepec začimbe, sol, sladkor, kis in kuhamo približno 1,5 ure, občasno premešamo.
• Za gostoto treba dodati škrob, tako da odlijemo 2-3 kozarca paradižnikovega soka v globoko skodelico. Razredčimo škrob v hladno vodo (pol kozarca) dokler gladko. škrob zmešamo najprej z dvema kozarcev soka, nato nalijemo v skupno zmogljivostjo. Pustimo vreti pol ure, poskusite okus. No, da kečap je pripravljena! ga ohladi in vlijemo v kozarce.

Dober tek, kuhanje z užitkom!

Posebej za LadySpecial.ru - Styusha