Prednosti in škoduje zdravja ketchup

Ketchup lahko imenujemo, morda najbolj priljubljena omaka. Uporabljamo ga za kuhanje različnih jedi in služi za že pripravljene prigrizke, solate. Glede na to, da je ketchup, ki samo iz naravnih sestavin, se štejejo za varne za prehrano izdelka. Toda ali je vse proizvajalce končnih izdelkov brez uporabe konzervansov in drugih škodljivih dodatkov. In kaj je danes koristi in škode za ketchup za vaše zdravje?

Kaj naredi kečap?

Sestavek vključuje običajne vode kečap, paradižnik in začimbe. Glavna sestavina ketchup paradižnik. Uporabljajo se tako v obliki pireja ali paste. Paradižniki so razporejene ven, temeljito izperemo in zdrobljeni. Potem segrejemo na temperaturo 95 stopinj, in jih ločuje od lupine in semena gredo skozi sito. Nato se nadaljuje do je naslednja faza uparimo, da dobimo paradižnikove mezge ali pasto. Gostota končnega izdelka bo odvisna od trajanja operacije.

Značilno je, kečap, pripravimo z uporabo naravnih produktov, ki sodijo v kategorijo "ekstra" ali "premium", je delež svežih paradižnikov mora biti 40% celotne mase. Ketchup "višji" kategoriji mora biti sestavljena iz 30% naravnega paradižnika, in "ekonomskem razredu" testenine za 15% ali manj. Pogosto v pasto dodamo jabolko, slive ali pire pese, kot nadomestilo za pomanjkanje paradižnika. Vendar se ti aditivi uporabijo skupaj z škrob, dlesni in moko, da dobimo produkt želene debeline. To že lahko škodljiva za zdravje, kot se običajno uporabljajo ne-naravno gumi in škroba, in kemično izdelan. Pogosto sestavljene Ketchups gospodarstva pojavi citronsko kislino ali ocetno kislino kot naravni paradižnika.

Ne najmanj pomembno pri proizvodnji kečap vodnih iger. Kljub temu, da je vrsta vode, ki jo uporabljajo proizvajalci, saj je okolju prijazen, ne moremo vedeti, zato moramo zanašati le na vesti proizvajalcev.

Do danes je težko predstavljati, kečap, ki ne bi bilo različnih dodatkov in začimb. In to je samo ogromen gospodinje koristi. Po vstopu v paste česna, čebule, vroče poper in paprika, gobe, zelišča poenostavi postopek kuhanja, da naša prehrana bogata, dišeča. Vendar pa je večina ketchup je narejen z konzervansov, arom, stabilizatorjev, vendar je njihova vsebina v proizvodu, mora biti čim manj, tako da ne škoduje človeku.

Prednosti za zdravstveno ketchup

Kečap, katerih proizvodnja se je v skladu s pravili in predpisi, ki so pripravljeni samo iz naravnih paradižnik, začimbe, poper, v njegovi sestavi je pigmentni likopena - rdečo snov. Zaradi tega pigmenta in rdeče zelenjave. Znan je kot antitumorsko sredstvo, ki je označen s sposobnostjo, da zmanjša verjetnost bolezni srca in ožilja.

Treba je opozoriti, da je likopen med toplotno obdelavo ne prekine, saj je večina vitaminov. Poleg tega je količina likopena s segrevanjem le povečuje. Po segrevanju 15 minut, koncentracijo povečuje snovi okoli 1,5-krat.

Ketchup bogato z vitaminom K, PP, P, ter vsebuje vse vitamine, ki pripadajo skupini B, askorbinske kisline, ki je vsebovana v njej v bistvu enaki višini kot v pomaranče. Uporaba tega proizvoda za zdravje, je veliko število čemer igra magnezija, železa, kalcija, fosforja, ki lahko vzdržuje pod vplivom toplote.

Druga uporabna funkcija je prisotnost ketchup v njej "hormona sreče," - serotnina. Zato se lahko ta izdelek šteje za zelo dober antidepresiv.

škoda ketchup

Nizke kakovosti ketchup, predvsem živila z umetnimi barvili, lahko povzroči naslednje simptome pri ljudeh:

- pojavljanje alergije;

- poslabšanje bolezni želodca in črevesja;

- vnetje trebušne slinavke, vnetje trebušne slinavke.

V vseh je treba vedeti, kdaj prenehati. Posebej previdno je treba uporabiti kečap za ljudi, ki so nagnjeni k biti prekomerno telesno težo in imajo težave s presnovo. Vključeno v barvil, za aromo, lahko modificiran škrob povzroči še večjo škodo.

Kako izbrati kečap?

Pogosto je cena direktno povezana s kvaliteto. Torej, če želite kupiti kakovostno dober izdelek, ne škrt. Zasledovanje cenenosti lahko škodi ne samo, ampak tudi svoje otroke. Žal pa do danes, je večina domače proizvodnje ketchup razvrščena kot "ekonomskem razredu", taki izdelki delež naravnih sestavin ne presega 15%.

Za ketchup stanju se lahko tudi izslediti, če je pakirana v steklene posode. Temno ali obratno, lahko nasičene barve, kažejo, da je v proizvodnem procesu, ki se uporablja sliva ali jabolčna čežana z barvili. Število paradižnika v tem izdelku, je minimalna.

Na splošno je najboljša možnost je pasta pakirano v steklenici, namesto plastike. Prednost stekla je, da je okolju prijazen, poleg preko nje lahko vidite stanje izdelka. Na ketchup, kot je razvidno iz njene strukture. To ne bi smelo Mrmoriti, obrazcev mehurčki, ne sme biti preveč tekoča.