Solatni prelivi koristi in škode

Ena izmed najbolj priljubljenih, uporabnih in skupnih hladnih jedi po vsem svetu je solata, ki jo lahko pripravimo iz popolnoma različnih komponent in, kot pravilo, je bil oblečen v neki omaki. Dejstvo je, solata je jed svoje obrabljen, rezani ali razrezane v nekaterih drugih modnih izdelkov - zelišč, zelenjave, mesa, rib, morskih sadežev, itd Eden izmed najpomembnejših trenutkov v pripravo te jedi je solatni prelivi koristi in škoduje, ki bo obravnavana v nadaljevanju. Kot so konvencionalno solatni prelivi najpogosteje uporablja rastlinsko olje, majonezo, kislo smetano, pa je v tej vlogi lahko uporablja povsem različne izdelke, kot so kis, limonin sok, jogurt in podobno. Poleg tega se pogosto lastniške solate napolnjena s posebej pripravljene omake, v temelji na različnih zelišč, začimb in drugih sestavin.

Vendar pa solatni preliv, ki se uporablja predvsem gospodinje, niz tradicionalnih izdelkov, koristi in škodo, ki niso vedno očitne ljudem. Včasih seznanjeni z večino solatni preliv lahko vsebujejo določeno nevarnost, o katerih malo ljudje mislijo. Solatni preliv ne nujno smrtno nevarna, ne gre za to, ampak da vedo, kaj je v korist in škodo te bistvene sestavine, bo še vedno zelo zanimivo. Upoštevajte, da je večina strokovnjakov, strokovno podkovanega v kuhanju, uporaba novih, "poskusnih" bencinske črpalke za hrano, je priporočljivo, da ga preizkusite na majhnem delu solata, saj je v celoti sposoben pokvari celoten okus. Vendar pa menimo, da je tradicionalna solatne prelive, ki jih večina gospodinj, ki se uporabljajo, imajo kakršne koli koristi in škodo za zdravje ljudi pri pogosti uporabi teh izdelkov.

1. Smetana. Nekaj ​​dvoma, da je krema - izdelek zelo koristna za zdravje ljudi. Poleg tega je fermentirani mlečni izdelek ni le tradicionalna ruska kuhinja, je tudi zelo priljubljena v mnogih drugih državah. Zaradi visoke vsebnosti organskih kislin in vitaminov, kisla smetana je zelo uporaben preliv za solate, poleg tega pa je tudi zelo okusna. Zaradi telesa kremo ljudi je nasičen z veliko bistvenih elementov v sledovih, kot so kalij, cink, fosfor, magnezij, in še posebej bogata z izdelku s kalcijem, bistvenega pomena za kosti in zobe. Kisla smetana, ne le učinkovito obnoviti moči, ampak tudi pomaga znebiti depresije, lajša posledice stresa.

Zdi se, da se kaj lahko sklepamo, škode na ta lep izdelek? Seveda, krema izjemno zahtevnih pogojih skladiščenja, je nesprejemljivo dolgo zunanji odločenost na neprimernih temperaturah. Poleg tega, zloraba krema lahko privedejo do motenj v presnovi lipidov v človeškem telesu, ki povzročajo pritisk na jetra, žolčnik, različnimi motnjami v teh organih, in celo videz nekaterih resnih bolezni. Ne, ne moreš jesti veliko kislo smetano za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca, visok krvni tlak. Ne združujejo kislo smetano z izdelki, kot so kruh, krompir, žitarice.

2. Majoneza. Morda je ena izmed najbolj priljubljenih solatni prelivi med gospodinje na celotnem območju nekdanje Sovjetske prostor. Poleg tega je ta omaka zelo ljubil z veliko, in jedel zelo pogosto. To, domača majoneza je praktično neškodljiva, in ima tudi nekaj koristnih snovi, ko se pripravlja na rastlinsko olje, jajca, kis, da sam je sprejemljiv za človeško telo. Vendar pa je večina od nas že slišali o nevarnosti tega izdelka in njegovih negativnih lastnosti, verjetno odtehta vse prednosti. Prvič, ta omaka je kalorij zelo visoka in če porabi pogosto je zelo sposoben hitro uniči najlepšo sliko. Drugič, tako imenovane "lahke" ali nizkokalorično majoneza, ki se priporoča za uporabo na tiste, ki gledajo njihovo težo, je lahko zelo nevarna za zdravje. Večina naravnih sestavin tega izdelka se nadomesti z njihovih kemičnih kolegi, ki ni vedno pozitiven učinek na telo. To, domača majoneza ni mogoče shraniti predolgo -, da to ne bo omogočilo naravne sestavine, vendar zaradi različnih dodatkov, konzervansov, emulgatorji, stabilizatorji industrijske majoneza sposoben ne poslabša mesecev, in njegove koristi za zdravje, je sporna.

3. rastlinsko olje. Še ena zelo priljubljena solatni preliv - rastlinsko olje. Kot je znano, lahko olje je nerafinirano in rafinirano, prva ima značilen vonj, za trenutek se je. Rafinirano olje, seveda, dovolj udobno, zlasti v prodaji zdaj pogosto mogoče najti prav to. Vendar pa je rafinirano olje je veliko več škode kot dobro, saj je pridobljen z uporabo posebnih organskih topil, t.j. kemikalije, ki popolnoma odstranijo iz končnega produkta nemogoče. V resnici je rafinirano olje je popolnoma "mrtev" živila, ki ne pokvari, tudi brez dodajanja konzervansov. Najbolj uporabno rastlinsko olje - to olje je prvo hladno stiskano, ko so semena pritisniti, da dobimo olje in ga zlijemo v posodo. ga hranijo, čeprav ne zelo dolgo časa, vendar vse hranilne snovi v njem so shranjene in ni nič odveč. Solatni preliv je priporočljivo vzeti jedilnega olja, je najbolje, da izberete oljk. Končno, je na voljo na tržišču koruzno olje skoraj vedno rafinirano, so oljne ogrščice in soje olja pogosto proizvedeni iz gensko spremenjenih surovin.