Kako kuhamo omako za solato, Cezar?

Cezar solata, ki nosi ime po svojem ustvarjalca, American Caesar Cardini, z vsakim dnem dobiva vse bolj novo srce, da ni presenetljivo. Osvežujoč okus sveže solate, rahlo ocvrte kruhove kocke in nežno omako - vse to znova in znova, da pripravi to solato.

Poleg teh sestavin klasičnih Cezar solata, To se sedaj uporablja in drugi, od piščanca do sardoni, vendar so razlike solata ostaja enaka okusno. Njegova glavna značilnost, ki ustvarja končni akord - omaka Cezar solata.

Kako hitro kuhamo omako za solato, Cezar?

Cezar solata omaka je tekočina začimbe. Njena glavna sestavina je sladko in kislo omako angleščina, združena v svoji sestavi več kot 20 delov, katere uradno ime Worcestershire. To je ta komponenta daje Caesar solatni edinstvenost in izvirnost. Skupaj je kuhanje omaka, Cezar solata traja približno 35 minut.

sestavine:

1. Worcestershire omake - 1 žlička ..
2. Parmezana - 1 žlica. l.
3. Olivno olje - 150 ml
4. Česen - 1 strok
5. Lemon - pol
6. Piščanca jajce - 1 kos.

Priprava:

• Vzemite jajce, ga operemo, nato pa kjerkoli topi konec, punkcija, potem pa nižja za 1 min. v vreli vodi. Odstrani in ohladimo na temperaturo 15⁰S.
• Olupimo česen, ki ga v česnovke in skozi njo. Nato dodamo malo soli in zbadanje česen. Dodaj olivno olje postopoma, še naprej mešamo česen.
• Postavite ohlajeno jajce z žlico v Mešalnikih in mešalnik za 1 minuto.
• Bodite limone, operemo in iztisnite sok iz nje. Dodajte sok z jajcem in spet premagal.
• V pripravljenosti-mix, dodamo nariban sir in še naprej bije. Nato nalijemo omako Worcestershire.
• Naprej počasi stepanjem dobljeno zmes v tankem curku in dodamo česen maslo. Beat dokler ne dobimo homogene konsistence. Poskrbite, da bo omaka pregosta. Ko je omaka gladka, lahko izpolnite Cezar solata.

Kako narediti omako za klasično Caesar solato?

pripraviti klasična omaka Potrebovali boste 30 minut osebnega časa in željo, da kuhati nekaj precej nenavadnega.

sestavine:

1. Rumenjakov - 2 kom.
2. Česen - 1 strok
3. Worcestershire omake - 1 žlička ..
4. Olivno olje - 100 ml
5. limoninega soka - 1 žlička ..
6. Gorčice - 1 žlička ..
7. Belega vinskega kisa - 100 ml

Priprava:

• Najprej moramo pasterizacija jajca, da se prepreči tveganje za naročnika salmonelozo zaradi surovih jajc. Zato se pripravi tik vilice 3 za stepanje. Ločite beli iz rumenjaka in kraj rumenjake v skledo, ki jo lahko damo v mikrovalovno pečico. Razžvrkljamo rumenjake dobro in dodamo 1 ch. L. limonin sok. Nato dodamo 2 žlici. l. vodo in še enkrat razžvrkljamo rumenjake. Skledo z rumenjaki, zajemajo posebno folijo in ga v mikrovalovni pečici. Ko se rumenjak začne peno, počakajte 8 sekund, nato pa posodo iz pečice hitro odstranili. Odstranite folijo in drugi vilice, ponovno zmešajte rumenjake. Še enkrat, dal ploščo v mikrovalovni pečici, počakajte, rumenjaka zapenitsya nazaj, dirka s časom 8 in ga odstranite. Razžvrkljamo rumenjake s je vilice zdaj 3. Mreže, dokler se rumenjaki ne postane homogena in gladka zmes. Pri pozitivnem rezultatu je potrebno pripraviti tri ločene svečke. Ni nujno, da opere eno in da jo uporabljajo, saj ne pomaga ubiti morebitne bakterije.
• Če ne želite, da pasterizirane jajca, nato pa skrbno izbrati jajca brez umazanije, čips in razpoke. Prav tako se prepričajte, da jih umijte z milom pred kuhanjem.
• Daj rumenjake v skledo, dodamo omako Worcestershire, česen, gorčico in začeti žvrkljanje. Hkrati, počasi vlijemo v oljčnem olju obstajajo.
• Ko zmes postane gosta, dodamo kis in ponovno zmešajte. Skladnost omako mora izkaže podoben stepeno smetano. Če je pregosta, dodamo 1 uro. L. toplo vodo in metlico znova.
• Omaka za solato, mora Cezar biti enotna in gladka, zato se ga ne shranjujte za več kot 2 dni, ko je začne luščiti.

Kako pripraviti Caesar solatni preliv?

polnjenje priprave, ki vam bo omogočil ustvariti pravi Cezar solata, traja 37 minut.

sestavine:

1. Jajca - 2 kosa.
2. Olivno olje - 100 g
3. Worcestershire omaka - 0,5 TSP ..
4. Parmezana - 2 žlici. l.
5. pol limone

Priprava:

• za polnjenje Priprava solata je zelo podobna metodi majoneza. Najprej zavre vodo v majhni kozici, nato jo odstranite z ognja in dal 2 jajci. Po 3 minutah, jih odstranimo in pustimo, da se ohladi. Preden bomo nadaljevali s pripravo solatnih prelivov, skrbno predhodno odstrani jajca iz hladilnika. Ti bi morali biti na sobni temperaturi, preden jih potopite v vrelo vodo, ali lahko poči.
• V ločenem skledo pritiska limoninega soka.
• Put v mešalcu ohladimo jajca in zmešajte skupaj. Nato dodamo, da je limonin sok in ponovno zmešajte.
• Na lepem Strgalnik rešetko sira in ga dodamo v dobljeno zmes. Potem spet stepemo.
• Nato dodamo omako, stepanjem zmes počasi vlijemo v oljčnem olju tukaj. Hitro pour se to ne zgodi, saj lahko pride na površje. Razžvrkljamo zmesi, dokler njegov obseg ne bo naraščal 1,5 p. Cezar solatni prelivi je pripravljen.

Cezar solata od svoje ustanovitve, je zmagala na nacionalnem ljubezen in slavo. Kljub razmeroma preprostih sestavin, da ima nenavadno in prijetnega okusa, zaradi česar vedno znova pripravlja to solato. In to ne samo v solatnih sestavin in omako v istim imenom, ki se zaračuna.

Če želite uživati ​​v pravi okus prvotne Caesar solato, ne napolnim običajni majonezo in bolje pripraviti pravo omako. Vse vaš trud bo izplačalo užitek, ki ga poda in sam gospodinjstva.

posebej za LadySpecial.ru- Julia