Kaj lahko naredite iz piščanca?

Tudi morate vedeti, da je piščanec je zelo enostaven za pripravo, zato priporočam vam, da se lahko izvede iz piščanca, zato pohitite ...

Recept "Piščančje progami v sezamom"

1) rezano piščanca v vzdolžne trakove, debeline 1 cm, pokapajte z limoninega soka (limona četrtino do tremi sto gram file). Dal na leseno desko ali čisto mizo za 2-3 minut, da se vpije limoninega soka.

2) Postavite ponev na štedilnik, toploto in nato nalijemo v rastlinskem olju.

Kakšno olje za - to je odvisno od vašega okusa in osebne preference, vendar ne pozabite, da ne morete popecite piščanca v oljčnem olju "prvo hladno stiskano", sicer bo jed izkazalo, "z grenkobo." Bolje, da rafinirano sončnično olje, ali kakršne koli rafinirana rastlinska olja: koruza, olive, riž, itd

3) marinirana v limoninega soka file mesto na papirnato brisačo za "namakanje", s čimer se izdelek odstrani iz preveliki vlagi. To bo pomagalo, da se prepreči škropljenje vročega olja iz ponve, ko dodatno cvrtje.

4) Da bi se izognili "gori" Put piščančje kose v vročem olju. Dajte jim "zakolerovatsya", to pomeni, da kupi izrazito zlato barvo na eni strani. To traja približno 2 minuti, nato pa - pretresite ponev - vse fileti naj bi prevrnil. To je tisto, kar dela v kuhinji profesionalnih kuharjev. Vendar jih lahko natančno in z uporabo lopatico flip.

Fry fileti še 2 minuti na drugi strani, nato pa - dodajte dve žlici sojine omake. Močno premešamo. Pomembno je, da ne bi zamudili trenutka, saj je sojina omaka hitro izpari! V tem primeru poskusite omaki zajela celotno površino mesa. Ko sojine omake izhlapi enakomerno potresemo piščanca s sezamom in kraj na pladnju, a se, okrašena s svežo zelenjavo.

Recept "Piščančji zrezek mariniran v pivo"

Potrebovali boste 0,3 litra svetlo pivo (pivo je naravna vlakna mehčalec).

1. Začnite s bitje file. Da bi se kosi piščanca ne raztresene po vsej kuhinji in obarvajo tla in stene, jih ovijte v plastično folijo ali plastično prozorno vrečko. Poskusite najti kladivo kuhinjo, daje ravno enotno obliko file. Naprej »delo« na debelino 0,7 mm mesa. Ta metoda se uporablja za boj proti off vse meso ali perutnino.

2. odbili file rezine (približno 300 g) smo dali v posodo in napolni pivo. Dajemo stati 30 minut, po katerem je "opral" file v papirnato brisačo, segreva ponev, vlijemo olje in ocvrto meso do zlato rjave barve na eni strani. Prevrniti kosov lopato, sezono z ene strani s soljo, poprom in pripravljeni začimbe za piščanca, "Santa Maria", drugi v tem času je pražena za približno 2 minuti.

3. Po tem, pokrijemo s pokrovom mesa, izklopite štedilnik in ga "doseči" za 2-3 minut, nič več, sicer pa se bo posušila. Postavite končal piščančji file na pladnju, a se, okrasimo s svežimi zelišči. Okrasimo odlično kuhano riž "Basmati".

Hitro lahko tudi "kokoši v testa" piščanca. Tukaj je recept.

Recept "perutnina v testo"

1. Slugger file (metoda opisana v receptu 2), potresemo s soljo in poper, limoninega soka posuta.

2. Pripravimo testo "testo". 300 g mesa 3 jajca, 100 ml mleka, 100 g piva, kisle smetane - 50 g moke - 200 g ločimo rumenjake proteinov. Zmešamo rumenjak z mlekom, pivom in kislo smetano, sol po okusu. Nato dodamo presejano moko. Mešajte ali zmešajte z roko. Stepemo beljakovine v homogenih peno. Nežno krat beljak v testo, rahlo premešamo z roko od vrha do dna, ne bije.

3. Roll fileje v moki. Dip v testo. File na vilice potopite v vroče olje v ponvi.

4. Fry na vseh straneh do zlato rjave barve, vroči plošči, okrasite s svežo zelenjavo. Jed - pire krompir.

OlgaW, medicsguru.ru