Kako kuhati okusno iverke v ponvi: najboljše recepte s fotografijami. Kako očistiti pravico ribe?

V zadnjem času je postala gospodinja vedno dajo prednost za morske ribe. In to je treba omeniti, da ni zaman, saj je bogata z različnimi elementi v sledovih, fosforja, kalcija in vitaminov. Najbolj priljubljena polaka in osliča. Ampak danes bi rad, da ti povem, kako kuhati okusno iverke v ponvi, ker je ob pravilnem rezanju in cvrtje boljše okusa mnoge od svojih bratov.

Kako prepražimo iverke: Kuharska Nasveti

Načelo cvrtje iverka ni nič drugačen od vseh drugih vrst kuhanje rib. Torej, danes smo samo želim, da vas spomnim od osnovnih pravil:

• dokler se niso odločili, kako kuhati ribe, ga hranite v hladilniku;
• Pred pripravo ribe file speremo z mrzlo vodo in obsushivayut papirnato brisačo;
• cvrtje rib njihova prednost bolje dati litega železa ponev ali lončene peči;
• preden se širijo ribe v ponvi, morate zagotoviti, da je sončnično olje dovolj toplo;
• iverke fry priporočljivo le v testo, kot samo po sebi je to riba dovolj suha;
• kosov rib v ponvi ne sme biti v stiku drug z drugim;
• pripravljenost rib lahko preverite tako, da vstavimo vilice vanj - meso mora biti neprosojen videz, vlažna, vendar ne mokra;
• če prepražimo veliko rib, pripravljen odstraniti kosov v ogreto pečico na 100 stopinj. Ta trik bo vse kose, da ostanejo tople.

Tako kot vse druge ribe, se iverka v kombinaciji z limoninim sokom in gorčico. Lahko potresemo z limono filejev pred kuhanjem ali narediti omako za končnega jed. In če je ponev pred cvrtje iverka potresemo mleto koriander, zagotovljena neprekosljivo okus.

Kako očistiti iverke pred cvrtje?

Če ste dovolj srečni, da bi dobili celotnega trupa in sveže ribe, potem boste zagotovo zanima vprašanje: kako ga očistiti, kuhati ocvrte iverke? Za začetnike, lahko ta postopek zdi precej zapletena. Vendar pa je pravzaprav zelo preprost. Za pravilno in hitro čiščenje z iverke, boste morali ostro dolgo nož in desko za rezanje.

Torej, boste morali očistiti rit, kot sledi:

1. Zgornji del iverke zmanjšati temne barve, spodnja - bela in mehka. Postavite rit na rezanje krovu belo stranjo navzgor. Previdno z nožem, da reze, kot je prikazano na sliki.
2. Zdaj razstaviti ribe na pol bo precej preprosta.
3. Za file je bil popolnoma čist vsake kože, ga razrežite po pilingu z nožem.
4. Iverke fileji pripravljeni za kuhanje. Ostaja samo jo sperite s hladno vodo in osušite s papirnato brisačo.

Če se odločite za mladic iverke s kože, ribe stoji jasno plitve lupine in narežemo na glavo s plavutmi. Vendar je treba storiti zelo previdno, saj je fin te ribe zelo oster nazobljenimi rob. To je najboljši v tem primeru uporabiti posebne kuhinjske škarje.

Ko je riba očiščena in pripravljena za kuhanje, vam ponujamo nekaj receptov za kuhanje v ponvi iverke.

Glej tudi:

• Kako očistiti iverke?
• Iverka, pečen v pečici

Uničena Iverka: recept s fotografijo

sestavine:

• 1 kg iverke filejev;
• 1 žlica. moka;
• 1 jajce;
• 1 žlica. voda;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje;
• začimbe.

Priprava:

1. Pripravite vse sestavine. Ribe, izpiranje in suha.
2. Bodite vsak kos ribjih filejev, in se prepričajte, da ni dodatnih kosti in plavuti.
3. Zdaj razdeliti ribje meso je točno na sredini.
4. Cut vsako polovico po dolžini. Če je, po vašem mnenju, na sredini je preveč težko, se lahko tudi odstranijo.
5. slika 7
6. Ali isto operacijo z drugimi deli file ribe. Iz zapisov lahko nato iti ven čudovito ribjo juho.
7. Nalijte malo rastlinskega olja v ponvi segreje in jo na srednjem ognju.
8. Zdaj je čas, da se pripravite testo. V ta namen zmešajte jajca z vodo in začimbami.
9. Majhne dele, dodamo moko in mešamo vse kepe.
10. Pomočimo rezine rib v testo in mesto na vroči ponvi.
11. Ocvrti na vsaki strani laične rib na ločenem ploščo, jo pre-pokrita s papirnato brisačo.
12. Odlično dopolnilo jed bo paradižnik ali kremasto česen omaka. Dober tek!

Iverke v jajcu z zeleno česen omako

sestavine:

• 1,5 kg iverke file;
• 2 velika jajca;
• frac12- Art. mleka;
• frac12- Art. moka;
• 4 žlice. l. maslo;
• 1/3 Art. sesekljan česen (kot klinčki in zelenih stebel);
• 1 limona;
• 3 žlice. l. sesekljan peteršilj;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Priprava:

1. Sezona Ribje fileje s soljo in poprom na vseh straneh.
2. Jajce, mleko in ščepec soli bič v plitvo skledo z vilicami.
3. Daj moko v skledi.
4. Roll vsak kos ribjega fileja v moko na obeh straneh in ga pomočite v mešanico jajc.
5. Vlijemo približno 1 cm sončničnega olja v frypot in Raskalov na želeno temperaturo.
6. Ko je olje dovolj ogreje in postane divja, odstranimo ribe iz jajc in dobimo testo malo odtekanja.
7. Dal vsak kos v pekač, tako da se bodo med seboj ne dotikajo.
8. Fry prijetnem zlate barve na vsaki strani (približno 2 minuti).
9. Za odstranitev odvečne maščobe, ready-made kosov iverke dip papirnato brisačo.
10. Pripravite omako. Za ta namen, ločeno ponev taline maslo, dodamo česen in malo soli in popra.
11. Prepražimo mešanico česna za približno 2 minuti in dodajte limonin sok.
12. Pour pripravljene rezine rib s česnom omako, potresemo s sesekljanim peteršiljem in okrasimo z limono klini. Dober tek!

Glej tudi:

• Kako kuhati okusno kapelan?
• Kako kuhati ščuke v ponvi?
• Kako kuhati Razrokost v pečici?
• Kako fry iverke?

Cook iverka lahko zelo okusno, in kar je najpomembnejše, hitro. Ker je ravno na praženjem traja le 5 minut. Torej, če je določeno, da kuhati ribe za kosilo ali večerjo in prostega časa je malo, se prepričajte, da poskusite eno od naših receptov za ocvrte iverke.