Recepti cvetače

Cvetača bo užival ne le Surovine foodists in pripadnike zdravega načina življenja, ampak veliko gurmane zaradi svoje mehke in nežen okus. Cvetača spada rastlinskih rastlin iz družine zelja, vendar zelenjave cvetača je precej težko poklicati, ker je v resnici, smo bili na mizi padec zaprti socvetjih zelja. Vsak bud je miniaturna kopija celote, in ponavlja celo glavo. Poglejmo, kako je naša miza dobil cvetačo, ki ga ima blagodejne in, kar je najpomembneje, kaj jedi lahko kuhana iz nje?

Cvetača je bil prvi, ki se gojijo v mediteranske kulture. V 13. stoletju je bila vložena v Španijo z Arabci. Po 16. stoletju, je nekatere sorte cvetače gojijo v Angliji, Italiji, Franciji in na Nizozemskem. Ruski cvetača na mizah v času vladavine Katarine Velike. Treba je omeniti, da je v obliki rastoče divji od cvetače nikjer mogoče najti, saj je izjemno kulturno izvira obrat.

Koristne lastnosti cvetače

Najdragocenejši kakovost cvetača - je, da se z lahkoto prebavi in ​​absorbira. Priporočljivo je, da imajo pri katerikoli starosti, v nasprotju z zeljem, ki je prebavljiva veliko slabše. Kot del cvetače vsebuje vitamin E, ki je zelo pomembna za prebavni trakt. Ta vitamin je potreben za tvorbo novih celic in tako pomaga stabilnost izmenjave ogljikovih hidratov in maščob.

Koristno je imeti cvetačo za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavnega sistema, se normalizira presnovo, zdravi razjede želodca in dvanajstnika, in tudi pomaga, da se znebite želodčne sluznice erozije je. Priporočljivo je, da uporabite sok cvetače in takih bolezni kot gastritis z nizko kislost. Če želite to narediti, morate piti pol skodelice soka ure pred obrokom, popijte sok potek meseca in, če je potrebno, povečati zdravljenje za en mesec.

Cvetača je zelo bogata z beljakovinami spojin, ki se šteje, da je osnova za vse kosti in vzdrževanje kritične funkcije. Tudi v proteinih cvetače vsebujejo veliko lizin, triptofan in arginin. Poleg tega je zelje veliko različnih vitaminov, predvsem se razlikuje od drugih rastlin. Večkrat več vitamina C v njej, v primerjavi z običajnimi zelja. Tudi v velikih količinah, da vsebuje vitamine A, K, PP, vitamine B

Cvetača fit in tiste, ki gledajo svoje teže. Poleg tega, da, tako da je nizkokalorično zelje vedno prisotna in tartronska kislina, ki ne daje sladkor pretvori v maščobo. Veliko hranil v cvetača, deluje kot dobro naoljen kompleksa - blagodejno vpliva na ožilje, izboljšuje imunski sistem, normalizira metabolizem, krvni obtok, zato je cvetača pogosto predpisana za diabetike. To je zelo malo saharoze, vendar v velikih količinah vsebuje glukozo in fruktozo, tako da lahko ljudje s sladkorno boleznijo jesti v kakršni koli obliki, vključno s sokom.

Kako izbrati cvetačo?

Prosim ljubljene odličnega okusa in prijetne jedi videz, morate skrbno izbrati cvetača v trgovini. Sveže zelje je močna, prožna vrste in cvetovi mora biti gladka bela. Listi svežega zelja bo imel svetlo zelene barve. Sveže zrele zelenjave bo malo težka na težo in socvetje precej stisnjeni drug proti drugemu. Ne izberite zelje s temne lise, uvela, Mlitav listov, sivkasta odtenek namesto običajne bele.

Jedi cvetače

Nežna kremna juha cvetače

To okusno in odlično okus bo zadovoljila tudi najbolj muhasto nepce. Prvič, v ponvi prepražimo v rastlinskem olju ene velike korenje in čebulo dva. Cvetača je srednje velikosti, razkorak v florets, večina malih praha. V liter vrele vode prenesemo čebulo in korenje, peteršilja, zelje socvetja ločili in lovor. Zavre zelje do mehkem stanju, nato postavitev zelje in sesekljajte mešalnik za pire. Nato segrevamo v ponvi nekaj žlic olivnega olja, 2 mizi. žlice moke, dodamo malo juhe zelja, da bi dobili homogeno maso, podobno kislo smetano v njej, dodajte cvetača pire.

Vse premešamo, dodamo preostalo juho z zeljem, majhne florets, sezona s soljo in pustite, da kuhamo na zmernem ognju 10-20 minut. Pred zaključkom kuhanja dodamo na smetano skodelico za juho talno, nekaj žlic masla in dve rumenjake. Pustite juho za nekaj minut Dowar in služijo. Ta juha bo primerno kot v običajnem meniju, in na mizi počitnice.

Cvetača za okras

Cvetača pire odlično dopolnilo mesa ali ribe. Poleg tega je zelo preprosto pripravo: majhno glavo zelja vrenja, dokler ne preveč mehko stanju, ne pozabite dodati sol. Nato odtok vode, dodamo pol skodelice smetane in pustimo dušimo 20 minut. Za zmesi, dodamo malo limoninega soka, ščepec soli in popra in tal z mešalnikom. Vse je pripravljeno za pire, pred serviranjem lahko potresemo z zelišči.

Lonec z cvetače in sirom

Ta pečenje je dobra in zajtrk, in kot drugo jed. 100g nariban maščobe skuto pomešamo s 200 grami sesekljanim cvetače, dodajati enake 100 g sira naribanim in dva jajca. Vse sestavine zmešajte, dokler gladko. Nato dal mešanico na pekač, naoljena maslo, pečemo in poteka v segreto pečico za 25-30 minut. Do takšne treba miza služil vroče puding.

Zarebrnice s cvetačo

Mala cvetača mora kuhamo v slani vodi, nato zmeljemo s sitom. 100 g pšenica krekerji razpadel, pour eno skodelico vročega mleka, da dobimo maso, da se ohladi, nato jo teptajo in dodamo nariban zelje. Premešamo, dodamo maso za nekaj žlico stopljenega masla in dve jajci. Potem nastane pleskavice, jih povaljamo v moki, dal na ponev z rastlinskim oljem in popecite na obeh straneh.

Cvetača z začimbami

Cvetača z začimbami zelo enostavno za pripravo. Če želite to narediti, razdeli majhno glavo na socvetje, dodajte nekaj mizo. žlici olivnega olja, čajne žličke kumine ene in iste gorčičnih semen, sesekljane 4 česna, sol in poper po okusu. Zelje zmes mesto na ponev in pečemo približno pol ure v ogreti pečici. Po preteku časa, odstranite zelje, premešamo, nato dodamo malo limoninega soka in nariban parmezan.

Pikantna solata s cvetačo

Povprečna zelje deli z socvetja in prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve, nato odstranite z ognja in nekoliko ohladi. kisle sorte jabolk olupimo, narežemo na kocke in potresemo z limoninim sokom. Potem vložene paprike narežemo na tanke trakove, ali 100 gramov drugih vložene zelenjave, dodamo poper in jabolko zelje, vse kombinacije in sol po okusu. Orehov (50 gr.) CHOP in prepražimo na ponvi brez olja, kumina, skupaj z (1 čajna žlička) 2 minuti. Za nadev potrebujemo smetano - 4 žlice. žlico marinado iz zelenjave - 2 žlici. žlico in sesekljan česen - 1 strok. Zelje zmes zmešamo z omako, dodamo orehe na vrhu. Izkazalo se je začinjeno solato za počitnice.

Glej tudi:

• Kaj kuhati kolerabice?
• Recepti Cvetača pečica
• Solata iz cvetače za zimo

Uživajte svetlobe okus cvetače in eksperimentiranje z jedmi iz te zelenjave tako uporaben! Naj koristne lastnosti cvetača pomoč parnik. O tem - članek Cvetača v parnik.