Kako škripcih kumare v paketu?

Hrustljavi kumarice - ni le okusna hrana in odličen prigrizek. Naša ljubezen do njega preizkušena že stoletja in je še vedno isto ... To je čas, da dodamo sol!

Kako okusno škripcih kumare?

Glede na pričevanja arheologov, ljudje pridelane izdelke za prihodnost, tudi v starih časih. Se nadomesti z dobo, vendar bomo še naprej, da bi zaloge gob, jagodičevja in zelenjave. Posuši jim Koptov, škripcih, zamrzne, in končno, sol.

Mnoge banke roll z velikim navdušenjem in navdih. Rezultat tega razburljivo doživetje - okusni kumarice!

Večja pozornost je vedno stregla zaslužijo dišeče hrustljavo kumare.

1. Kljub temu, da je ljubica izmenjanih triki soljenje, kumare okus vse izkaže drugače. Kot da del duše vložili pri izvajanju vsakega recept. V tem leži skrivnost prvih za vlaganje kumaric okusne. Poleg tega, da je dokazano recept, se prepričajte, da potrebujejo toploto. Če imate slabe volje, ne zavzemajo za pripravo prazne, bodo uspela!
2. Druga, zelo pomembna skrivnost - čiste posode. Idealno bi bilo, da imate hrastov sod ali kad, ki jih je treba poparjene z vrelo vodo. Toda stanovanjske razmere običajno uporabljajo čisto steklo, emajl posodo ali plastično vrečko.
3. Tretja skrivnost - dober sorte kumar. Pristop k izboru resno. Ne jemljite sort solato. V sort kumare obloga soli - občutljivo tanko kožo in visoko vsebnostjo sladkorja, ki je zelo pomembna za kakovost soljenje. Najboljša ocena - Nizhyn. stopnje so primerni tudi dobro POMLAD, Murom.
4. Četrta skrivnost - uspešni začimbe. Prej, ko so kumare nasoljene v sodih, so še posebej okusna. Zato zdaj ne pozabite na hrastovih listov. Klasična niz zelišč: hren, česen, koper, ribez listi, hrast in češnja. Dodate lahko zelena, bazilika, zeleno meto, majaron, origano, lovorov list. Pripravljen začimbe prav pred soljenje, ali bodo vihra, izgubili eterična olja in je zato veliko uporabnih lastnosti. Ali se ne dajo preveč zelišč, se prepričajte, da se stebla so zelo nevljudno. Dodajte več česen, zmanjšuje krhkost kumar.
5. Peta skrivnost - držimo pravil. Ko dekapiranje v kumare nakopičene mlečne kisline, ki je konzervans. Če malo kisline, visoke temperature, postanejo mehki in izgubijo svoj okus. Torej, se prepričajte, da kumarice v mrazu. Nižja temperatura shranjevanja, bolje. Optimalna - 1 stopinja. V suhem in hladnem prostoru, na primer, v kletnih kumare lahko shranijo več let.
6. Šesti skrivnost - kakovost vode, ki se uporablja. V mehko vodo kumare izgubi elastičnost in postane tog kovinski okus. Top kumare so pridobljeni na izvirsko vodo.
7. Sedmi skrivnost - kumare največje sortiranje. Fine sol bo hitrejši, počasi večji. Torej zelenjave za soljenje traja približno enake velikosti. Ni primerno majhne kumare (manj kot 7 cm) in velika (več kot 13 cm).

Kako škripcih kumare v paketu?

Hitro in preprosto kuhamo hrustljav, dišeče in okusne slane kumare mogoče, da bi jih obdelali neposredno v plastični embalaži!

sestavine:

1. Young kumare - 1 kg
2. Česna - 1 glava
3. Salt - 1 žlica
4. koper
5. Listi ribez in jagode
6. hrenova korenina
7. Nageljnov (2-3 popkov)
8. Piment (grah 02.03).

priprava

• Boljše škripcih zelenjava prav na dan zbiranja. Pravijo, da so kumare dobimo hrustljavo, ko so se zbrali na novi luni ali prvem četrtletju faze lune.
• Operite kumare in narežemo nasvete. Česen narežemo na majhne koščke,
• mesto v kumar pakiranja, začimb in zelišč, soli hrano, in ne jodirane soli. večkrat pretresite, da enakomerno porazdelite nadev. Tie vrečko. Postavite ga nazaj v tistega, ki ne pušča. Pustimo stati 4 ure pri sobni temperaturi.
• Pripravljen slane kumare skladiščite samo v hladilniku.
• Če je vaša kuhinja je vroče - prosolyatsya veliko hitreje, če je kul, naj vstanejo več. Pri pripravi kisle kumare odvisna tudi od njihove velikosti - bolj so manjši, hitrejši prosalivayutsya.
• Za kisanje kumare še hitreje, na primer, v 3 minutah, jih narežemo na rezine, tako da potem je bilo primerno, da bi vilice. Preostali naredite recept je navedeno zgoraj.

Glej tudi:

• Škripcih maščobe hitro in okusno
• Kako škripcih dok za zimo?
• Soljenja paradižnik Cold

Več o tem, da bi okusne kumarice, in boste vedno imeli kaj za presenečenje gostov, tudi če pridejo do vas nepričakovano. Dober tek za vas in vaše družine!

posebej za LadySpecial.ru - Canimiranega filma Nezha