Konzerviranje kumare s citronsko kislino

Mnoge gospodinje v zadnjih letih vse bolj verjame, da je konzervirane zelenjave s citronsko kislino namesto kisa. Razlogi za to so lahko zelo različni - od preference okusa posameznih nestrpnosti do kis. Kako lahko ohrani kumare s citronsko kislino, tako da so zelenjava zelo okusna?

Kumare, konzervirana s citronsko kislino: prvi recept

Sestavek v 3-litrsko posodo:

• Kumare (kot skupaj) dolžine od 7 do 15 cm
• korenje - frac12- pc
• Bolgarski poper - frac12- pc
• Bitter paprika - 1 majhen kos
• Piment - 5 grah
• Česen - 5 strokov
• Dill v cvetovi - 2 kosa
• Listi češnje in ribez - po okusu
• Citronska kislina - 1 TSP

polnjenje Sestavine:

• Voda - 1,5 l
• Sol - 4 žličke
• Sugar - 8 TSP

Priprava:

1. Kumare Moj temeljito, pri čemer sta obe robovi odrezani in dal v mrzlo vodo macerata za približno 2-3 ur. V tem času smo sterilizirajte banke, ki se bodo iz kumare, in dal, da zavre vodo. Sterilizirana širjenje jar na spodnji strani listov navadnega komarčka in ribez češnje, razrezani korenja rezine, papriko in akutnih (pre odstranjevanje semena), papriko in česen.
2. Nato na vrhu začimb, širijo kumare, prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo kape in pustimo stati 20 minut Po tem času vodo iz pločevinke združiti nazaj v lonec, dodamo malo navadne vode, zlijemo sladkorja in soli in kuhamo približno 5 minut.
3. Citronska kislina takoj zaspal v kozarec, nato nalijemo vrele kumare slanico, zavita, predati in zelo toplo obloge tako, da se ohladijo najmanj en dan. Tako smo zaščitili banke iz oblaka in eksplozivov.

Kumare, konzervirana s citronsko kislino: Drugi recept

sestavine:

• Kumare - 5 kg
• Janeževih semen - 100 g
• Čebula - 300 g
• Hrena koren - 10 g
• Česen - 3 stroki

Sestavine Marinada:

• Voda - 5 litrov
• Sol - 450 g
• Sladkor - 60 g
• Citronska kislina - 60 g
• Poper - po okusu
• Gorčično seme - po okusu
• Lovorjev list - 3 kos

Priprava:

1. Kumare previdno moja. Koper operemo in narežemo. Na dnu tretjih bank ponovno razširil pripravljene začimbe, nato pa sredi bank gosto iz kumare, potem pa spet začimbe, kumare, in najvišji sloj - začimbe.
2. Od te izdelke, da marinada, ga pustite off za 3-5 minut. Vrelo marinado kumare izpolnite v banki, in pasterizuem na 95 stopinj.
3. L in 2-litrski pločevinke pasterizuem v 20 minutah x-litrskih pločevink - 35 minut.

Glej tudi: Kako škripcih kumare Cold?

Kumare, konzervirana s citronsko kislino: tretji recept

sestavine:

• Kumare (da je težko, gosto, brez poškodb, dolžine približno 13 cm)
• Cherry Leaf - 1 kos
• List ribez - 1 kos
• hrenova korenina
• Peteršilj - po okusu
• koper dežnik
• Česen - 2 stroka
• Piment - 5 grah

Sestavine Marinada:

• Voda - 3 l
• Salt - 3 žlice
• Sugar - 1 žlica
• Citronska kislina - 3 žličke

Priprava:

1. Kumare namoči v mrzlo vodo za 3-4 ur. Voda v spremembe na kumare kapacitivnosti redno, tako da ne stagnira. Po tem času prestregla kumare v rit, in jih dodajte vse v globoko skledo. Daj, da voda zavre, in ko je pripravljen, prelijemo z vrelo vodo kumare v skledo in pustimo stati pol ure.
2. Predhodno sterilizirane kozarce postaviti vse začimbe. Izdelava marinado - zavremo vodo in jo pustimo vreti približno 5 minut. Nato se doda sladkorja in soli in kuhamo približno 5 minut. Nato dodamo citronsko kislino in vodo off takoj.
3. Smo dobili od medenice še vedno tople kumare in jih položite na bregovih. To mora storiti v času, ko se pripravlja marinado. Pripravljena marinade takoj izpolnite kumare, zvijemo in zaviti do kul.

Pločevinkah kumare s citronsko kislino imajo bolj intenziven okus. So zdravi, okusni in manj verjetno, da eksplodira. Torej, poskusite narediti ohranjanje na ta način in boste videli, kako vesel vaše hišne ljubljenčke jesti kumarice iz kozarca!

Dober tek!