Marinada juha z ješprenj: recept

Marinada - tekočina vroča prvi tečaj na sladko in slano podlagi kumare. Na koncu se je zgodilo to jed v ruski kuhinji precej pozno -. ". Škripcih" Samo v sredi XIX stoletja, približno istem času, ko je resnično mu zavezujoč ime

sestavine:

1. Goveje - 300-400 g
2. Pearl ječmen - 1 žlica.
3. Graha - 1b.
4. Pickles - 2 kosa.
5. slanico - frac12- Art.
6. Krompir - 4-5 kom.
7. Korenje - 1 kos.
8. Čebula - 1 kos.
9. zelenje

Priprava:

• Goveje narežemo na kocke in izperemo 3-4 krat s hladno vodo. Zmogljivost lonec 4-5 l vode vlijemo zamaknjen od robov 5-6 cm. Put meso v vodi, nastavljen na plin. Ko voda zavre, odstranite peno in takoj pogasiti ogenj. Kuhane dobili lep jasen juho, in če je tekoči zavre, postane motna. Govedina kuhana 60-90 minut. Takoj postavite meso v lovorjev list in prelijemo pol čajne žličke z okusom začimbe, malo soli mesa, vendar ne pozabite, da se kumare in preveč slano.
• Steklo ješprenjček vlijemo v skledo, pranje tako dolgo, kot je voda bistra, prelijemo z vrelo vodo in pokrov. Namočite ječmen bolje čim prej dal juho, v tem času se je dobro paro. Če želite kuhati juha je predebela, dal manj ješprenj.
• Ko je meso kuhano, postavite ječmen, je treba vreti 20-25 minut.
• Operite krompir olupimo in narežemo na kocke, dal v juhi, kjer ječmen kuhamo 15 minut. Skupaj s krompir, grah, odvajanje vode iz njega. Namesto konzervirane lahko zamrznjenega graha.
• Korenje in čebulo, pranje, čiščenje, narežemo na majhne kocke. V ponvi segrejte 1 žlico rastlinsko olje in prepražimo zelenjavo.
• Kumare drobno narežemo na kocke in jih dal v juho s korenjem in čebulo. Dodaj brozge pol skodelice kumaric slanico, sol po okusu.
• Ko je krompir kuhan, ga izklopite juho in pustimo, da pivo za 10-15 minut. Marinada postregli s kislo smetano, na vrh okrašena z zelenjem.

Glej tudi:

• Kako kuhati juho grub?
• Kako kuhati riž juho?
• Kako kuhati juho v multivarka?
• Kako kuhati juho z zamrznjeno zelenjavo?
• Riž juha s piščancem: recept s fotografijo
• Kako pripraviti škripcih z rižem?

Nasveti o pripravlja rassolnik juho:

1. rossolnik ne kuhamo prepogosto naj njegov okus ostaja prvotni
2. ne samo kuhati velik del nekaj dni, da bo izgubila svoj edinstven okus
3. kumarice vzeli srednje nasoljene, ne postavite fermentirane kumare
4. se prepričajte, da pour malo slanice, da je tisti, ki ustvarja okusnost juho.