Kako narediti kolački in krofe na kefir?

Večina zraka pite temeljijo na kvašenega testa, pa ni najbolj varna možnost v zvezi z zdravjem. Na srečo ni bil edini - z pecilni prašek ali sodo, lahko doseže enak rezultat, pred nekaj desetletji, je bila uporabljena za jogurt. In najbolj znanih receptov iz njegovega sodelovanja - seveda, recepti za muffine in krofe, ocvrte v ponvi. Kaj morate vedeti, da se počutijo okus otroštva?

Recept za krofe na kefir

Krofi - poslastica, ki je pogosto pripravljena po naših babic: majhne okrogle torte brez polnila, odvisno od preskusnih komponent dodamo juham ali vložiti za čaj, ki ni zahtevala veliko truda za preverjanje testo, praženo in takoj priletel v trenutku. To jih vodi pogosto jogurt, ki je v povezavi s sodo bikarbono, imenovano ogljikovo reakcijo in tako prispevali k dvigu testo. Izvirni recept je malo verjetno, da bo danes našel, ampak to ni tako pomembno - kuhati krofi na kefir se lahko opazil koli algoritma.

sestavine:

• Pšenična moka 2. razred - 450 g
• Jajca veliki - 1 kos
• Kefir - 200 ml
• Sladkor in sol - po okusu
• Soda - 0,5 TSP
• Rastlinsko olje - za cvrtje

Priprava:

1. Break jajce in ločiti belo od rumenjaka: zadnji bič skupaj s sladkorjem in jogurt, pa tudi soda. Priporočljivo je narediti whisk. Ko je masa gladka, je treba pustiti pri miru začasno.
2. Beljakovine naj se takoj postavi v čisto in suho posodo, da se vlije ščepec soli in vse stepeno. Lahko delo z mešalnikom na srednji hitrosti: protein mora biti tesen in imajo obliko dobro. Ta trenutek povzroča dodatno testno pomp in izdelkov.
3. Previdno priključite kefir rumenjaka maso in stepeno beljakovin, pri čemer pazimo, da ne bi zmanjšali slednje. Mešajte počasi začeli pour presejano moko: bolj previdni, vam je bolj nežno obrnite testo.
4. Moke (približno 2-3 žlici) zapusti - je koristno za obvalivaniya krofi pred cvrtje. Gotov Testo mora biti mehko, vendar ne v obliki in ne držijo roke. Obrazec od vsega mu pusti v folijo za četrt ure na toplem.
5. Testo razvaljamo na pomokani deski, mora biti debelina plasti je približno 0,7-1 cm (povečavo cvrtje), nato pa nož ali posebne oblike zmanjšanje prihodnjih čajno pecivo. Lahko je isti izdelek in ga popolnoma samovoljno.
6. Raskalov ponev z visokimi stenami, ga prelijemo rastlinsko olje: znesek mora biti približno 1/4 višine jedi. Previdno položite testo na koščke nad visoko vročino, kuhamo krofi do zlato rjave barve. To je bila enotna, ne pozabite, da jih spremenijo stalno.

Gotov jed lahko posuto s sladkorjem v prahu, če se uporablja za čaj, džem ali marmelado spremstvom v majhno posodo. In če so bili krofi ocvrti dodati juhi, morajo biti kul in podrgnite s česnom in poprom mešanice.

Kako narediti krofe na kefir?

V svoji formulaciji, kolački in krofi niso dosti drugačni: komponente, ki sestavljajo testo, so skoraj enaki, in njihova glavna sprememba je povzročila, da je treba spremeniti okus, ne pa tudi doslednost jedi. Kaj jih res ločuje kot obliko: medtem ko je cmok - preprosta pita brez polnila, kar pa ni vedno krog, krof pogosto dobi obliko črko "O" z luknjo v sredini. Poleg tega pogosto krofi po peki ali pečenje z glazuro prevleko, čeprav te inovacije v zadnjih letih, še posebej, ameriška kultura.

sestavine:

• Kefir - 250 ml
• Pšenična moka - 2,5 Art.
• Polnozrnati moke - 0,5 proti.
• Jajca - 1 kos.
• Sladkor v prahu - 2 žlici
• Med - 30 ml
• Salt - ščepec
• Pecilni prašek - 1 TSP
• Rastlinskega olja - 4 žlice

Priprava:

1. Moko presejemo v skledo (obe vrsti), to prekinil jajce, dodamo sol in tekočino (če je to potrebno - s segrevanjem spremeniti doslednosti) medu. Nežno zgnetemo testo, poskuša hitro in zanesljivo delovanje.
2. Počasi dodamo kefir: Strokovnjaki priporočajo vlijemo 20-30 ml, potem pa ponovno mešanje in s tem kršijo morebitne grudice. Če ste pour vso tekočino naenkrat, gladko ne deluje.
3. V času, ko bo približno polovica jogurta uvedena z dodajanjem dezintegracijsko in 1 žlico sladkor v prahu, kot tudi ostanki jogurt. Zamesimo testo v tesen žogo, če je to potrebno, zapolni malo več moke.
4. Razdelimo celotno maso na več kosov v velikosti mandarine, roll vsak od njih na žogo in jo poravnajte. Izrežite središče kroga ali pa pusti tako.
5. Rdeče-vroče olje v globoki ponvi, spet krofe, tako da je bilo malo razdaljo med njima. Fry na obeh straneh do zlato rjave barve, potresemo s sladkorjem v prahu.

Če želite kritje končni poslastica glazuro, jo pre-ohladi. Sladko plast strdi poslati krofe za 2-3 ur. V hladilniku.

Kako narediti krofe za jogurt ocvrte v ponvi: Nasveti strokovnjakov

Kljub temu, da je recept zelo preprost, in lahko sooči z njo tudi oseba, ki še nikoli ni pričarati s pečjo, izkušena gospodinja ve, da okus in videz vpliva na najmanjše, na videz trenutke. Preverite z njimi, da bi se izognili morebitnim incidentom.

• Če ste mladic krofi za uporabo v juho ali z drugo jed, lahko jih aromatizirani ali slan okus, na primer, v vročem olju, da vrže šopek italijanskih zelišč in mladic za 1-2 minut, nato jo odstranimo in zavržemo, in namesto nje. pan je vrgel kose testa.
• vsebnost maščobe ocvrtih krofov - njihova glavna pomanjkljivost nekoliko nižje ta dejavnik, preusmeritev končnih izdelkov iz ponve s papirnato brisačo, jih spremeniti 2-3 krat, in šele nato prestavite poslastica za celotno jed.
• Fluffiness izdelka ni odvisna samo od svežino sestavin, ampak tudi od tehnologije svoje gnetenje: Poskusite delati hitro. Ko je masa gladka, odvrne žlico, sicer tvegate "rezultat", testo, krofi in se naselijo tudi za cvrtje.

Glej tudi:

• Krofi iz sira: recept
• Krofi z kondenziranega mleka: kako kuhati?
• Krofi: recept za začetnike gospodinje
• Tararushki kefir: Preprosti in okusni recepti
• Zrazy krompir z gobami
• Kako kuhati ocvrte pecivo z kefir?

Krofi so lahko ne le tradicionalna okrogla, pa prereže vse piškotek rezila. Poleg tega so priljubljena krof-gramofoni: širok testni lističi, reši na sredini in zvit skozi njo kot drva. Samo opozorilo - poskrbite, da bo testo za njih je bil malo strožji.