Julien Recepti piščanec z gobami v tartlet, lonci in multivarka

Ne veste, kaj predložiti tabelo počitnice? Kot vroče prigrizki poskušali pripraviti Julienne. Obstaja veliko različic te jedi: je pripravljena z mesom, zelenjavo in celo morskih sadežev. Zdaj upoštevati recepti Julien piščanec z gobami.

Skrivnosti kuhanje okusno Julien

Mnogi verjamejo, da je Julien francoske korenine, vendar je nekoliko narobe. Dejstvo, da je francoska beseda Julien posebna vrsta rezanje zelenjave za solate in juhe. Zanimivo je, da v prevodu iz francoske besede, ki pomeni "julij". Jed je znano, da nas kot Julienne, tako imenovane ruske kuharje. In če je prej je služil samo v restavracijah, danes pa je zdravljenje in enostaven za pripravo doma.

In to je resnično kraljevska jed izkazalo okusno na okus, pa si oglejte nasvete izkušenih kuharjev:

• Uspeh Julien je v prvi vrsti odvisna od izbire jedi: je najbolje, da jo kuhamo v posebni kovinski lonec - zhyulennitse;
• Julien lahko tudi kuhana v glinenih loncih, ali tartlet piškotov;
• sestavine iz katerih pripravlja Julienne ne sme biti suh, vendar je zaželeno, da jih narežemo na trakove;
• Če dodamo v posodo porjavi čebulo, nato prepražimo še to ni potrebno, ker lahko daje grenak okus;
• glive boljše, da prepražimo na maslu, vendar ne zelenjave;
• če uporabljate vložene gobe, nato pa jih že nagiba v cedilo, da se znebite odvečne tekočine;
• Tradicionalno Julienne kuhana z bešamel omako, vendar nič manj okusna jed postane kislo smetano;
• kisle smetane omaka za kuhanje treba odvzeti najmanj 20% maščobe.

Podlaga, smo proučevali, da smo lahko premikate od teorije do prakse in ustvarite svoje kulinarične mojstrovine.

Julien Recept piščanec z gobami v lonec

Za pripravo Julien na recept, ki jih lahko sprejmejo vse gobe, kot so gobe in lisičke. Gobe ​​se lahko uporablja kot kisle in sveže.

sestavine:

• 500 gramov piščančjih prsi;
• 300 g kislega gliv;
• 150-200 g sira;
• čebula;
• 300 ml kislega mleka;
• 1 žlica. l. mehke koruzne moke;
• maslo;
• sol in poper mešanica.

Priprava:

1. Najprej morate zavre file. Dati meso poseben okus juhi dodamo lovorove liste.
2. Ko je file pripravljen, bi moralo biti kul in drobno nasekljamo.
3. Čebula fino očisti in shinkuem.
4. Gobe ​​je treba zavreči v cedilo za stekleno odvečno tekočino, nato razrežite.
5. Čebula rahlo ocvrti na maslu, dokler ne postane mehka. Ne pozabite, da lahko preveč ocvrta čebula daje grenkobo.
6. Zdaj dodamo gobe v ponev in jih prepražimo skupaj s čebulo približno 10 minut. Ne pozabite, da mešamo.
7. Dodajte piščanca v ponev in moko in še naprej popražimo na srednje močnem ognju za nekaj minut.
8. Zdaj pour fermentirano pečen mleko in kuhamo nekaj minut našega obroku. Mimogrede, namesto kislega mleka si lahko kremo. Na tej stopnji, Julienne potrebujejo mešanico soli in začimb poper.
9. Sir zbadanje na majhnem Rende.
10. Bodite lonce in nežno premik vsebino njih iz ponve. Radodarno potresemo vrh z naribanim sirom.
11. Pečica segreto na 180 stopinj, da se lonci Julienne in pečemo 10 minut. Naše zdravljenje je pripravljena! Julien lahko pritrusit top zelenice.

Julien Recept piščanec z gobami v tartlet

Neobičajna in izvrstno izkaže Julien tartlet. Za pripravo omake, vzemite kremo, vendar pa se lahko nadomesti kremo. Tudi mnoge ženske uporabljajo bešamel omako. Tortice je mogoče kupiti v nobeni trgovini.

sestavine:

• 300 g piščanca;
• 300 g gobe;
• 100 g sira;
• 3-4 žlici. l. kisle smetane (domače Najbolje);
• čebula;
• rastlinsko olje;
• Zmes sol in poper;
• tortice.

Priprava:

1. Piščančji file pranje in obsushivayut, nato pa narežemo na majhne koščke. Lahko ga pred zavre.
2. Čebulo in gobe in narežemo na srednje velikih in nato prepražimo.
3. Put gobe s čebulo in prepražimo piščanca, dokler popolnoma kuhan.
4. Zdaj morate ponev vlijemo smetano in kuhamo še nekaj časa, dokler se odvečna tekočina izhlapi.
5. Sir rub fino - tako se je hitro talil.
6. Vsebino ponvi v tartlets in potresemo vrh velikodušno z naribanim sirom.
7. Peka preprogo pecilni papir in ga širijo tortice z Julienne.
8. Pečemo v pečici pri temperaturi okoli 200 stopinj za 10-15 minut.
9. Julien služi vroče in okrasite z zelenjem na vrhu.

Julien Recept piščanec z gobami v multivarka

To Julien se lahko kuhana v multivarka. Jed Izkazalo se je, čeprav z visoko kalorično, vendar okusno s kremasto not.

sestavine:

• 0,5 kg piščančjega mesa;
• 0,5 kg belih gob;
• čebula;
• 200 g kisle smetane;
• 100-150 g sira;
• 50 g masla;
• 1-2 žlici. l. presejano moko;
• 1 žlica. l. drobtine za paniranje;
• Zmes sol in poper;
• rastlinsko olje.

Priprava:

1. Prvič, pranje piščanca in njegovo kuhamo, dokler pripravljen bit podsolit vodo.
2. Gobe ​​čiste in sprani, reši.
3. V multichashu Put maslo in nastavitev programa "speči". Ko je maslo stopljeno, širijo gobe, sezono z mešanico soli in popra, zaprite pokrov in pražimo približno 20 minut. Občasno odprite pokrov in premešamo.
4. Ko so gobe pripravljene, jih prestavite na krožnik. V multichashu Postavite čebulo in jo prepražimo, dokler ne postane prozoren. To ponavadi traja približno deset minut. Pripravljen namaz čebula na eno ploščo in obrišite multichashu.
5. Kuhano piščančje Naj se ohladi in narežemo.
6. Dovolite nam, pripravimo omako. V multichashu razširil malo masla in nastavitev programa "speči". Nalijemo presejano moko in pražimo, še mešanju 2-3 minut.
7. Zdaj dodamo smetano z moko in vse premešamo. Še naprej kuhamo, dokler se krema zgosti dobro.
8. Take vročo vodo in jo zlijemo v majhnih porcijah multichashu, še mešanjem, dokler se omaka ne pridobi tekočo kremo doslednost. Omaka je nato pripeljal do vrenja in izprazni v skledi, ki pokrijejo s pokrovom.
9. Multichashu potrebujejo za pranje in brisanje suhega, nato mazati kremo ali zelenjave. Daj kuhano piščanca.
10. Dodatne enakomerno zgornji lok meso.
11. širjenje gobe Naslednja plast.
12. Izpolnite Julien smetanovi omaki, jo lahko podsolit če je to potrebno.
13. Sir zbadanje fino in zmešamo z drobtinami za paniranje. Dobljeno zmes velikodušno potresemo s Julienne.
14. Expose na multivarka programa "pečemo" in časa kuhanja - 30 minut. Za pripravo avdio signala. Julien nato ga pivo 7-10 minut, narežemo porcij kose in služijo.

Glej tudi:

• Kako kuhati Julienne v loncih?
• Piščanec s krompirjem v lonec v pečici
• enolončnice

Preučili smo klasična različica kuhanje Julien je s piščancem in gobami. Lahko spremenite znano okus z dodajanjem novih sestavin. Torej, veliko gospodinje uporabljajo namesto piščančjega mesa, govejega jezika. Lahko poskus z omako. Okus jedi se lahko spremeni vsakič, dodajanje novih vrst sira in gob. Na splošno, je vse odvisno od vaše kulinarične želje. Cook z veseljem in uživajte obrok!