Kako in koliko časa kuhati govejega jezika, ki je bila mehka v ponvi in ​​multivarka?

Med najbolj okusne mesne jedi, pred kratkim se je goveji jezik. Kako jo kuhamo v posodi je izkazalo, okusna in ponudba? Nekateri kuhanje triki si zdaj učijo. Pravilno kuhano drobovino, seveda, bo trajalo častno mesto med razvitimi svojih kulinaričnih dobrot.

Kako kuhati govejega jezika?

Mnoge gospodinje, ko je slišala zgodbe o uporabi jezika, pridobitev izdelkov in Zmešati vprašanja, kako kuhati govejega jezika, ki je mehka? Vendar, pred nakupom je treba še zagotoviti, da je sveže - to je ena od jedi so skrivnosti uspeha. To storite tako, da majhen rez, ki kaže, da je meso znotraj svetlo rožnate barve.

Preden se kuhati govejega jezika, je potrebno, da ga držite v hladno vodo za približno 30 minut. Zahvaljujoč tej preventivni ukrep bo lažje, da ga izpustijo iz plaka in maščobe, ki ločuje odvečno velik nož. Odstranite tanko kožo ni potrebno: to je popolnoma odstopiti po kuhanju. Ampak poskušam čisto off njen surovi, samo pretvarjal Neprivlačan jedi.

Kako kuhati govejega jezika na čas - precej veliko. Večji primerek, dlje se obdelujejo. 1,5 kg jezik treba kuhamo vsaj 3 ure v ponvi, 1 uro lonec in 4 ure multivarka. Stranski produkt kot 1,5 kg zavremo v 2-krat daljši. Treba je upoštevati, da je milejši telečje jezik, tako da ne zna kuhati, da tako dolgo. Toda v vsakem primeru, je treba ta del kuhamo v 2 fazah.

Prva faza:

1. Operemo pero pod tekočo vodo.
2. Nalijemo v vodo, v veliki posodi in dal stranski produkt.
3. Prinesite do vrelišča, odstranite peno.
4. Kuhamo 15 minut, izlij vodo.

Druga faza:

1. Napolnite z mrzlo vodo jezikom.
2. Zavremo, kot je ustrezno odstranite peno.
3. Za pol ure, dokler ga ne dodate okus zeleno, čebulo in korenček glavo.
4. Pripravljen izpustiti pero s hladno vodo za 2 minuti.
5. Za strganje kože.
6. Spet spusti v juhe, sol, kuhamo 15 minut.
7. Postrežemo toplo ali hladno, narežemo na tanke rezine.

nianse vre

Jezik naj bo mehka in nežna v ustih, je treba vedeti nekaj razlik priprave:

• odstraniti togost za drugo kuhanje jeziku dal v vročo vodo;
• Bolje soljene jezik na koncu vre, v nasprotnem primeru sol ne zmehča mišičnih vlaken (čeprav veliko soli in popra po drugem vrenju, sok jezika pridobil posebno nežen okus);
• preveriti pripravljenost mesni izdelek lahko kot vsi ostali - ga prebode z vilico: jasno sok - pripravljen, blatna - mora še vreti;
• Priporočljivo je, da čiščenje jezika s ožjem koncu - tako da bo koža lažje odmakniti;
• Če je juha, ki je bila kuhana v jeziku, ki ga želite uporabljati v skladu s prvim (to je, mimogrede, se je izkazalo odlično žolca), morajo zelenjava zavreči in pripraviti jed z dodajanjem sveže.

Glej tudi:

• Kako kuhati govejega mesa, da bi bilo mehko?
• Opornica Govedina Recepti

Kako kuhati govejega jezika v multivarka?

Pripravite jezik multivarka tako enostavno, kot katera koli druga jed. Za končni izdelek je izkazalo, dišeče, juha želite dodati zelenjavo in začimbe.

sestavine:

• jezik;
• 1 korenje;
• 1 čebula;
• lovor, bayberry, poper, sol.

Priprava:

1. Oprano jezik napolnite z vodo, dal čebulo in korenček.
2. Expose način "curka" na 3,5-4 ure.
3. Uro kasneje, dodamo začimbe.
4. 15 minut pred končnim solimo.
5. Cool jezik v vodi in odpraviti preostalo kožo.
6. Postrežemo kot samostojno jed ali kot del druge jedi.

Kako uporabne jezik?

Jezik - je mišično tkivo, ki je prekrita z lupino. Kljub temu, da se mu šteje za stranski proizvod, IT (100 g), 173 kalorij in veliko koristnih elementov za naše telo:

• Kalcij - za močne kosti;
• železo - izboljšanje tvorbe krvnih;
• magnezij, izboljšuje delovanje možganov in srca;
• Cink sodeluje pri sintezi proteinov;
• vitamina B skupina, PP in E.

Jedi iz govejega jezika

Goveji jezik je dragocen ne le kot samostojno jed, ki je na voljo s svežimi zelišči v toplo ali hladno. To se lahko doda tudi kot sestavina v številnih solate, juhe in prigrizki. Včasih je to stranski produkt je pripravljena Olivier jezik namesto klobase ali meso, Julienne z gobami, žele, kakor tudi jezik:

• v kislo smetano (smetano pomešamo z nastrganim hrenom) -
• polnjene z gobami ali syrom-
• dušena z vinom;
• z zelenjavo v gorshochkah-
• pečen krompir;
• v testo et al.

Glej tudi:

• Recept jetrne paštete goveja jetra
• Kako kuhati žele?
• Kako kuhati govejega jezika: recepti

Nekaj ​​upal hostesa kuhar goveji jezik. Kako kuhati s kot datoteko - kot pravilo, te težave povzročajo zmedo. Poleg tega je pripravljalna faza dovolj težav. Vendar pa je presenetljivo razpis in okusno okus pravilno pripravljena stranski ga pretvori v pravo poslastico.