Marinada za piščanca v pečici: 4 recept za vsak okus

Nič ni lažje, v peči kuhano piščančje meso: to je dovolj, da škripcih izdelek in ga pošlje pečemo 50-60 minut, in okusne jed je pripravljena .. Da mu bo le prišli do okras v naglici, s katero je običajno ni problem. Toda izbira marinado pogosto prinaša nekaj težav: poleg tradicionalnih majoneze in paradižnika prilepite kaj na um običajno ne prihajajo, kakor tudi za piščanca, lahko poberete več kot 100 zanimivih idej!

Marinada za piščanca na žaru, recept je v skladišču

Najpogosteje marinirati meso pred peko tradicionalnih in pred predelavo ali uporabo načina živo požara "žar" v pečici. In standard končnega jed je pogosto tisto, kar se strežejo v restavracijah ali je mogoče kupiti v trgovini z osebnim kuhinjo. Zato Največ povpraševanja marinado Recept za piščanca na žaru, kot v trgovini, in prinese domov njena precej težko. Označite - koncentracije vseh komponent, ki bodo morali ustvariti končni mesa svež lupino.

sestavine:

• Voda kuhani toplo - 1 liter
• Sol ali morje - 9 žlic
• Česen v prahu - 2 TSP
• Prahu paprika - 1 TSP
• Črni poper v prahu - 1 čajno žličko

Priprava:

1. Topla voda raztaplja sol, ki ima lahko nekoliko segreje tekočino (do 65-70 stopinj), saj morska sol za raztapljanje težje kot ponavadi drobno zemljo. Potem potrebno čakati, dokler voda ohladimo na sobno temperaturo, nakar soli v končnem infuzijski piščanca prepojen 8-10 h - optimalno zapolniti meso čez noč.
2. Jutro piščanca odstranimo iz posode z marinado, se namažejo z mešanico česna in popra, nato pečen na žaru, v pečici ali na ogenj.
3. Če morate kuhati piščanca v trgovini, ampak prosti čas je samo 2-3 ur. Marinira mora biti 1,5-2 h., Po katerih je prvi rešetka 1 žlica sol (za celotno ptice), nato - poper, paprika in česen. Mehka ohraniti mesa na svež piščanec mora nalijemo toplo vodo na vsakih 10-15 minut.

Marinada za piščanca s sojino omako in medom

Med klasične recepti marinada za piščanca v pečici so najbolj priljubljene tiste, ki temeljijo na medu. Zelo pogosto lahko najdete različne variacije piščanca krila v medu. Če k temu dodamo osrednjo komponento sojine omake, ki omogoča, da ponudbe mesa in ingver za začimbe, jed ne bo le lažje, ampak tudi izboljša presnovo, ki ima pozitiven vpliv na obliko in zdravstveno stanje. Ta piščanec lahko kuhamo skoraj vsak dan.

sestavine:

• Sojina omaka - 7 žlic
• Med tekočina cvetlični - 3 žlice
• Ingver v prahu - 2 TSP
• Sezamovo seme - 1 žlica
• Žafran - 1 čajna žlička

Priprava:

1. V majhnem skledo segrejemo medu, da bi bilo zelo tekočina (to je še posebej pomembno pri delu z kandiranega proizvoda), ki se nanj zlijemo sezamova semena in žafran, nakar smo jih tantalized na majhnem ognju 1-1,5 minut. Če uporabljate ingverjeve korenine, je treba odrezati plošče in vrgel isto tukaj, vendar po toplo-up postopek evidenc se sprosti.
2. Velika zmogljivost povezan sojino omako in tla ingver, kasneje uvedla ostuzhennoy začimbe tekočega medu. Vse sestavine zmešamo in jih položili opran koščke piščanca. Hranite jih v marinadi s sojino omako in medu mora biti 45-60 minut.
3. Pri uporabi takega škripcih piščanec pečica postane hrustljavo kot pečen glazuro, in da se poveča učinek nekaterih meso kuhar svetuje potresemo zmletih orehov, preden ga pošlje v pečico. To je najboljše za to primeren bor ali oreh.

Glej tudi: Teriyaki omako: recept

Marinada za piščanca z medom in gorčico

Vendar pa je na osnovi medu ni vedno dobimo le sladke kumarice in omake. Če ga razredčimo z vročo gorčico, vnesite riževo vino, limonin sok ali balzamični kis, nekaj ostrega začimbe in čebulo kot naglas, tako da piščanec dobili grozen slane prigrizke. Exotics lahko dodamo z nadomestitvijo limone na apna.

sestavine:

• Tekočina medu - 4 žlice
• Gorčično fižol - 75 g
• Limone ali sok limete - 50 ml
• Čebula - 1 kos.
• Timijan - 1 čajna žlička
• Rožmarin - 1 čajna žlička
• Chili poper - 1 kos.
• Olivno olje - 2 jž

Priprava:

1. V ponvi segrejemo olivno olje, na katerem želite vrgel senzor vroče poper in tal rožmarina (možne veje). Na majhnem ognju, da se olje začimbe 2-3 min., Nato stisniti citrusov sok, za povečanje moči na povprečno čakati še 1-2 minut. in odstranimo iz toplote.
2. V veliki skledi zmešamo tekočega medu, zrn gorčico in timijan, postopoma uvesti tekočino iz ponve in pečenko ji chili. Marinira v tem delu piščanca in pustimo stati 3-4 ur.
3. Pred pečenjem marinirana z medom in gorčično piščanca morali blokirati narezano čebulo in papriko senzor met. Isti marinada se lahko zlije v isti posodi, kjer je meso pripravljeno. Tuji mojstri priporočajo, da mast ostanke marinade rezine črnega kruha in jih posušite v pečici - bodo prejeli odlične slane krekerje z istim piščančjega ali govejega mesa juho.

Glej tudi:

• Omaka recept za shawarma
• Omake za meso: kako izbrati?
• Kaj lahko nadomesti Worcestershire omako?

Univerzalna marinada za piščanca v pečici

Marinade za ptice na osnovi medu, kisa ali sadja in jagodičja tropin, seveda, bo zanimivo, vendar niso vsi všeč, kot je izračunana na nekatere preference okusa. Poleg tega, ker imajo pogosto poberem nekaj stranskih jedi, ki ne bo trdijo s centralnim okusa. Iz tega razloga, v adresarju vedno kuhanje in imajo univerzalen recept za marinado, ki temelji na rastlinskem olju. Nastavite količino sestavin za cel trup ptice.

sestavine:

• Olivno olje - 3 žlice
• Velika morska sol - 2 čajni žlički
• Majaron - 1 žlica
• kurkuma - frac12- žlica
• Sladkor - 1 žlica;.
• Jabolčni kis - 1 čajna žlička

Priprava:

1. Olivno olje s sladkorjem segrevamo (ne segrevamo!) V majhnem posodo, mešamo do takrat, dokler se kristali sladkorja popolnoma raztopi. Skodelica odstranimo s plošče zmes ohladimo.
2. Jabolčni kis je povezan s kuhano maso isti tok pour kurkuma in origano, mešani škripcih popestriti enakomerno porazdeli po tekočini.
3. Piščanec zahteva namočen dobljenega marinadi vsaj 30 minut. Zatem se meso namažejo s soljo in pečen v pečici.
4. Čas mirovanja piščanca v marinado je odvisno od tega, kaj dela ptica, ki ga uporabljate: krila običajno dovolj za 30 minut, vendar je stegnenice in golenice namoči za 1-1,5 ur Najdaljši marinirana dojke (2-3 ur.) In celotnega trupa .. ki pogosto pusti čez noč. Z dolgotrajno namakanje očistite posodo v hladilnik, da ostane sveža.

Glej tudi:

• Nabodala Turčije: recepti
• Kaj kuhati od nog?
• Kako marinira čebulo?
• Kako marinirati piščanca kebab?
• Kako kuhati piščanca žar v pečici?

Poleg marinado recept zgoraj za piščanca v pečici, lahko vedno uporabite tradicionalno kombinacijo rastlinskega olja in začimb. Še posebej, oljčno olje deluje odlično z rožmarinom in baziliko, sezama - z muškatni orešček in kurkuma, sončnično - z vsemi vrstami popra. In ljubitelji eksotičnih lahko ponudimo marinirati piščanca v svežega sadja ali jagodičja sok.