Adjika: najboljši recepti iz bolgarski poper. Ima adzhika

Adjika - je flavorful in precej užitkom globoko rdeče. Če vzamemo tradicionalni recept za kuhanje, potem ne bo uporabljen paradižnik, vendar dodali česen, čili vroče poper, različna zelišča, hmelj-suneli, orehe.

Zelo okusna kombinacija adzhika z ribjih in mesnih jedi, je kot nalašč za okras zelenjave, zanimivo združiti s kuhanim rižem ali sir. Poleg tega je danes obstaja veliko različnih receptov in možnosti za kuhanje to začimbe, da vsaka ženska lahko našli bolj primeren za sebe.

Adjika paprike: recept

Če imate željo, za kuhanje nekaj nenavadnega, potem morate paziti na sladko adjika večerjo. Za pripravo prelivi ne potrebujete veliko sestavin - je v središču rdečo papriko, česen in svežimi zelišči.

Ob uporabi recept spodaj, boste adjika s prijetno in izrazito poprom okusa. In bo nekaj podobnega lecho. Jed je pridobila nenavadno, osvežujoča, prijeten vonj, je treba uporabiti zelišča.

sestavine:

1. Pehtran - 1 kup (15-20 g)
2. Česen glava - 2-3 pc.
3. Koriander - 1 šopek
4. Feferon čili - 5-7 kom. (500-700 g)
5. Rastlinsko olje - 1,25-1,5 Art.
6. Sol majhna - 2-2,25 TSP ..
7. Bolgarski sladka paprika - 2-2,25 kg

Priprava:

• Sprva se ukvarjajo s pripravo zelenjave in zelišč - My, razširila na papirnate brisače, da so absorbirala vso odvečno vodo s.
• Začnemo da bi si papriko - narežemo na vsake 2 polovici, v celoti odstraniti vsa semena in predelne stene. Bodo grenak okus in lahko močno poškoduje okus jedi. Ne pozabite, da odstranimo pecelj.
• Pripravljena poper polovičke narežemo na precej velike kose, nato zdrobimo z mlinom za meso.
• Zdaj smo se ukvarjajo s pripravo tople poper - čili Burke na enak način, kot je sladko papriko. Pred obdelavo vroče poper je priporočljivo nositi zaščitne rokavice, saj bo zelo zhech.Propuskaem paprike z mlinom za meso.
• Počistite česen iz lupine in zmelje z mlinom.
• Dobljeno zmes zelenjave vlijemo v pripravljen pekač in jo postavite na srednje močnem ognju, pustimo stati nekaj časa, dokler ne zavre.
• Ko zelenjavna mešanica začne vreti, da pritrdite minimalno ogenj in uvesti majhno količino rastlinskega olja.
• Adjika kuhamo na najnižji toplote za približno 30 minut, ne smemo pozabiti redno moti, da ne gorijo.
• V času, dokler obara je adjika, pripravljamo zelenice. CUT pehtran liste in vrgel proč stebla, saj so zelo težko, in ne potrebujemo.
• Po 30 minutah dodamo v ponev za adzhika pripravljene zelenicah in dušimo jed še 10 min.
• Sterilizirati kozarce (lahko v pečici ali PARJENA), napolnjene kozarce začimbe in zvitki.

Adzhika rdeča paprika: kuhanje

sestavine:

1. Kis - 100-120 g
2. Vroče paprike - 45-50 g
3. Sugar - 2,75-3 Art. l.
4. Pepper - 0,7-0,8 kg.
5. Salt - 3/4 čl. l.
6. Česen - 75-80 g

Priprava:

• Za adjika je bila okusna, je potrebno izbrati pravo poper - sočno, zrelo, dišečo, mesnate. Morate uporabiti samo okusna zelenjava, brez temne ali drugim. Napaka.
• Pepper očistiti od peclja in semena, odstrani membrano in nato temeljito speremo z vodo, da odstranimo ostanke semena, sicer bodo strogo gorchit.Narezaem dovolj velika plošče in premik v globoko posodo.
• Sedaj očistite česen - lahko naribamo, narežemo na tanke rezine ali pa preskočite s pritiskom (najboljša opcija). Pomembno je, da med mletje česen prihranili toliko, kot si lahko soka, saj bodo dajali jed je pripravljena bolj akutna.
• Mešanica paprike mince - morala dobiti maso enotno konsistenco.
• Zdaj smo se ukvarjajo s pripravo toplih paprike - speremo, posušimo s papirnato brisačo, saj bi se presežek odvajanje tekočine. tako kot tudi papriko očistite, nato naravnost - se izkaže, je podlaga za prihodnje adzhika. Ni priporočljivo za ta namen uporabite mešalnik, ker se lahko pokvari skladnost prihodnjih obrokov.
• Z mleta paprika dodamo česen in sok, zgnetemo vse dobro.
• Omaka uvesti sol, kis, sladkor in premešamo vse dobro. Zaželeno je, da zgnetemo sestavine z leseno lopatico, tako da so porazdeljene enakomerno.
• Najpomembnejši korak pri pripravi adzhika - je priprava vsebnika. Zato je treba uporabiti pokrov in kozarec brez razpok in rje ne bi smelo biti in drugi. Napaka.
• Pripravljene jedi izperemo z pecilni soda in tekočo vodo. Nato so pločevinke steriliziramo 10 minut v pečici, in pokrov kuhamo istočasno v vodi.
• Potem smo se preusmerili v pripravljene zabojnike pripravljenih adjika in pokrovom oprijeta. Pri tem je treba spomniti, da v odsotnosti sterilizacije in priklopom pločevinke pripravljen adjika biti precej manjši.
• Naj adjika, ki je bil pripravljen za ta recept lahko v hladilniku ali kleti - glavna stvar, da je kul.
• Adjika je odlično dopolnilo koli mesni jedi.

Adzhika sladka paprika: enostaven recept

sestavine:

1. Česen - 130-150 g
2. Sugar - 2/3 čl.
3. Red feferon - 80-95 g
4. Rastlinsko olje - 115-120 g
5. Morska sol - 1,5-2 Art. l.
6. Kis - 0,75-1 Art.
7. Paprike - 1.75-2 kg

Priprava:

• Sprva smo se ukvarjajo s pripravo paprike - da ga počisti iz stebel, semen, operemo, osušimo in narežemo na večje kose.
• Očisti in narežemo dobro in feferon. Mi premik vrste 2 iz paprike v skledo mešalnikom, dodamo jim olupljena stroka česna. Vse dobro metlico, dokler je zmes homogena.
• Shift težo zelenjave v ponvi in ​​mesto na plošči, uvesti kis, sladkor, olje in sol - vse dobro zgnetemo. Na minimalno ogenj občasno ovira pripravo adjika 1 h.
• Z uporabo te recept, lahko kuhamo adjika zimo. V tem primeru boste preprosto širijo omako na predhodno sterilizirane kozarce in roll pokrovom. Če ni želje, da sodelujejo pri ohranjanju, potem lahko vodi adjika preproste posode hrane.

Glej tudi:

• Kako kuhati Abhazije adjika?
• Kako kuhati adjika paradižnik?

Adjika - odličen dodatek k mesnim in ribjim jedem, kot tudi stranskih jedi. Toda klasična različica prigrizkov dovolj ostra, in zato ne bo prosim vsakogar. Lahko kuhamo alternativno obliko te omako na osnovi popra. To bo bolj mehka, sladkega okusa, zelo dišeče!