Kako škripcih gobe svinushki? Kako očistiti gobe svinushki?

Svinushki gobe - eden od najbolj pogostih in nepretenciozno gob. Živijo povsod: v nasadih, borovi gozdovi, Malinniki in narašča v večini skupin. Najdemo jih v mestu v odprtem prostoru. Zanimivo je, da je prvi od teh gob imenovanih "junky" kot njihovi glavi in ​​trupu so črne barve.

Pri odraslih osebkov robove pokrovčka malo padec navzdol, in mladi obratno - dvigne. Več o tem, te gobe so lahko zaradi narave videza: ima majhno depresijo v sredini pokrova. njegovo velikost lahko doseže 20 cm in več!

Strokovnjaki s področja medicine in prehrane še vedno ne more priti skupaj v soglasju o nevarnostih in koristih teh gliv. Svinushki vsebujejo elemente v sledovih, kot so kalij, magnezij, natrij in drugih. Do 1981, so obdelane pogojno užitne glive. Malo kasneje, so strokovnjaki ugotovili, da imajo te rastline funkcijo, da se kopičijo težke kovine, ki pa ne more biti, ki izhajajo iz človeškega telesa. Ampak kljub temu - svinushki zelo priljubljena!

Kako očistiti gobe svinushki?

Svinushki - zelo okusne gobe. Vendar pa vsi ne ve - kako pravilno ravnati in čisto pred kuhanjem. Če so gobe lain za dolgo časa in so obtičali na travo in listje, jih je treba namakati eno uro na hladno, čisto vodo, da oprala odpadkov in ponovno namočite v hladno vodo za 1 uro.

Potem gobe treba narežemo na majhne koščke in jih pustimo, da vre na ogenj. Ko vre, ki jih potrebujejo, da kuhamo 20-25 minut, v tem času bodo spremenijo črno. To je normalno vrele svinushek. In potem, da lahko zamrzne, kuhamo jih juh ali jih prepražimo.

Kako škripcih gobe svinushki?

Na splošno, svinushki ni preveč primeren za juhe ali cvrtje. Ampak za soljenje - najbolj it! odločijo samo za to, namesto malih gobe, če uporabljate velike primerke, njihovi klobuki so raspolztis. In kuhamo sveže svinushki potrebujejo čim prej, saj so ponavadi zelo hitro slabšajo in so celo okužila črvi!

Tik pred soljenjem gobe morajo biti namočene za en dan v hladni vodi in jo lahko dodamo malo soli. Voda je treba občasno spreminjati. Sam po sebi je postopek soljenja svinushek - ni problematično stvar.

Recepti za dekapiranje gobe svinushek

Soljenje svinushek z oljem in cimet

Sestavek v 1 liter marinado:

1. Salt - 2 žlici
2. Kis 9% - frac12- Art.
3. Črni poper - 5 kosov.
4. Lovorjev list - 2 kosa.
5. Dill - 5 stebla
6. Cimet - ščepec
7. Sugar - 2 žlici
8. Česen - 10 klinčki

Priprava:

• Po namakanju gobe čiste umazanije in kuhar.
• Naredi marinado: dal v vodo sol in začimbe, nalijemo kis, in je dal vse na ogenj. Ko bo marinada začne vreti, je treba dodati gobe.
• Vremo vse, kar potrebujete 20 minut, odstranite peno na redni osnovi. Nato ponev z gobami, odstranite z ognja, kul.
• Gobe ​​razširjena v predhodno sterilizirane kozarce in prelijemo preostalo marinado. Top vsak kozarec nalijte 2 žlici. l. rastlinsko olje.

Kul način za soljenje svinushek

sestavine:

1. Gobe ​​- 1 kg
2. Sol - 50 g
3. Koper - 10 veje
4. Črnega ribeza listi - 3 kosi.
5. Črni poper - 5 kosov.
6. Česen - 5 strokov

Priprava:

• Namočimo gobe v hladno slano vodo 3-krat 5 ur, ga spreminjajo vsakič, ampak stara voda se ne sme zavreči. Prva voda po 1. - ti namakanje, je treba gobe kuhamo 5 min- v 2. vodi - 30 min- na 3. - 40 min.
• Zdaj je treba gobe biti čista, vpijejo in kuhamo. Po kuhanju jih je treba postaviti v cedilo in ohladimo.
• Potem svinushki treba razširiti v sterilizirane kozarce, jih interspersing s soljo, česen in poper, nato nalijemo vrele vode in pustimo, da se ohladi.
• Zdaj je treba premik gobe v posodi pod pritiskom za 3 ure, nato dodamo naslednji odsek kuhanega in začinjeno gobe. Slanica mora jih pokrivajo v celoti.
• Trgovina rezervoar z gobami, ki so potrebni pri temperaturi 5-8 stopinj v temnem, suhem prostoru. Solyatsya bodo to 45 dni.

Soljenje svinushek z olivnim oljem

sestavine:

1. Svinushki - 1 kg
2. Oljčno olje - 0,75
3. Belega vinskega kisa - 500 ml
4. Sol - po okusu
5. lovorjev list - 2 kosa.
6. Nagelj - 6 kosov.
7. Beli poper - 1 žlica

Priprava:

• Gobe ​​namakati, umivati, dal v ponev vlijemo kis in dodamo malo soli. Nato pa na ogenj in kuhamo, dokler se ne zmehča - približno 10 minut, nato odcedite vso tekočino.
• Delež gobe v plasteh v steklenih kozarcih ali lončkih plasti izmenično z lovorovim listom in prekinjena polovici poper.
• Zdaj svinushki morali vlijemo olivno olje in zategnite banke.
• Shranjene gobe tako pripravili šest mesecev.

Recept Babičina za dekapirnem svinushki

sestavine:

1. Svinushki - prostornine (4 l)
2. Salt - 3 žlice
3. Sugar - 1 čajna žlička
4. lovor - 6 kosov.
5. Piment grah - 7 kosov.
6. Dill (dežnikov) - 7 kom.
7. Pink - 6 kosov.
8. Ocetna Essence - 0,5 žlice

Priprava:

• Gobe ​​so dobro izperemo in očistiti. Če so velike, potem je bolje, da zmanjšanje udobnih kosov.
• Zdaj je treba gobe napolni z vodo, tako da se jih pokriva v celoti in dal na ogenj.
• Ko na površini pene bodo začeli pojavljati - je treba vedno odstraniti.
• Po vre, morajo gobe kuhamo 10 minut, nato pa odteče in dobro opranih gobe.
• Po svinushki spet napolnite z vodo, tako da jih krije v celoti, čaka, da zavre.
• V tem vrelo 1 liter vode, dodamo 2 žlici sol. Ko je tvorba pene, bi bilo prav tako treba odstraniti.
• Ko vre, kuhati gobe morajo biti 25 minut, nato pa odtok vode, operite gobe, vendar ni več potrebna.
• Za tretje vre, 1 liter vode dodamo 1 žlica sol, lovor, sladka paprika, koper in nageljnov.
• In ko kuhanje, mora pot pokriva nujno, da so začimbe izgubile vonj.
• Dokler bodo gobe kuhane, lahko sterilizirane kozarce.
• Po vre, je treba gobe se kuha 15 minut in dodamo 1 TSP sladkorja, kuhamo še 10 minut.
• Zdaj je treba gobe treba odstraniti iz toplote in dodamo kis bistvo in dobro premešamo.
• Zdaj gobe je treba razširiti s strani bank, in vsaka od njih mora biti 2 dežnik koper in roll jih pokriva.
• Potem bi morale banke flip v zavetišču, ko jih potrebujejo. Ko se ohladijo, jih je mogoče prenesti na stalni lokaciji za shranjevanje.

Glej tudi:

• Kot soli bele gobe?
• Kako kuhati Morel gobe?
• Kako kuhati zamrznjene gobe?

Svinushki - zelo okusne gobe, in kljub dejstvu, da so v obravnavanem malosedobnymi, je njihova popularnost ni zmanjšala! Glavna stvar pri njihovi pripravi - samo opazovati recept, se prepričajte, da pravilno namočeno in kuhano gobe. V tem primeru, boste zagotovo dobili veliko Okusen prigrizek.