Kako jesti s paličicami? Imena palčke za suši, pravili uporabe in bonton

Palčke - par tankih palic enake dolžine, s katerim Japonci in Kitajci jemljejo hrano. Zgodovina pribora ima nekaj tisoč let. Domneva se, da je prvič, da so jih uporabljali na Kitajskem pred našo dobo. Domneva se, da je na začetku palice je potrebno le za zavijanje hrane v listih. Mnogi ljudje se sprašujejo - kako jesti suši s paličicami?

Kako, da imajo palčke za suši?

Če želite izvedeti, kako, da imajo palice, morate izbrati svojo pravo dolžino. Idealna dolžina m 1,5 krat imaginarni hipotenuza, ki je nastalo, če poskrbi palcem in prsti, tako da tvorijo pod pravim kotom. Povprečna dolžina palic za zemljišča je 21 - 25 cm.

Tehnika uporabe palčke za suši:

1. Indeks in srednje prste rahlo potegnite naprej. Prstanec in mezinec pritisnite skupaj in palec v vaši dlani razširi. Spodnja palica mora ležati na dnu palca, tanko spodnji konec je sklicevati na tretjo falango prstanca.
2. Debel konec palčke mora biti na frac14- ladoni.Tolsty presegajo koncu zgornjega droga je potrebno držati konico palca, in spodnji namig vpet med srednje in kazalcev. Izkazalo se je, da je top palica ima skoraj toliko kot preprost svinčnik.
3. Večina ljudi bi napako poskušal premakniti tako palice med zajemanje hrane. V skladu s pravili, le zgornja palica mora premakniti s premikanjem indeks in srednje prste. Ko je treba ravnanje prst palico pri upogibanju preselil narazen - povezati skupaj.
4. Velike in prstan prste mora imeti spodnjo palico gladko in enakomerno. V skladu s pravili palca ne sme premakniti na vseh. Med obrokom, in ne poskušajte ujeti hrano za precejanje roko. Sprostite zapestje, je treba gibanje biti lahka in miren. Kako lahko izvaja več jesti s paličicami, potem bo to samodejno.

Palice za suši: ime

Prvi palčke so bili imenovani "kuaytszu" vsebuje koren z vrednostjo "Bambus". Za izdelavo bambusovih palic prtljažnik cepi na pol, njegov pol-zložena in izgledala pinceto. Poseben obrazec kuaytszu našel veliko kasneje in v tej obliki preživela do našega časa.

Trenutno palice za suši so narejeni iz različnih materialov: lesa, plastike, kovine, in celo kosti. Najpogosteje, njihova proizvodnja še vedno uporablja les različnih vrst (ciprese, slive, cedra, vrba, bor, javor, sandalovine, itd). Palice za suši lahko za enkratno uporabo - so služili v japonske, kitajske in vietnamske restavracije. Poleg tega lahko palčke je za enkratno uporabo, ki kupujejo za trajno uporabo in shranjevanje doma z jedilnico priborami.Vneshny vrste palic lahko tudi razlikujejo: so barve, lake, okrašena z okraski.

V vsaki od držav, navedenih kot palice in videti drugačen. Na primer, so japonske palčke imenujejo "palčke", so prav tako narejen iz lesa, vendar so krajši in imajo kitajski kuaytszu več konicami. V Koreji, jedo zelo tanke palice, ki so izdelani iz kovin in se imenujejo "chokkarak".

Glej tudi:

• Kako kuhamo ingver za suši?
• Kako kuhati suši?

Palčke: Etiquette

Palčke - to je del zgodovine in kulture. Njihova uporaba je obdan z maso pravil, konvencij in slovesnosti. Obstaja veliko nespremenljive tradicije, ki imajo opraviti s palicami. Tu so najpomembnejše:

• Palice ne more držati hrano. Palice navpično zaljubljen v skledo hrane, ki bo povezano z načinom mrtvih ponudbe;
• Ne morete knock palice na mizo, ali robovih plošč;
• S pomočjo palic ne kažejo, da ljudje - to je zelo nevljudno;
• Nemogoče je, da prenos hrane iz ene palice na drugo. V japonski tradiciji, je ta gesta šteje slabo obliko, tako da je tak ukrep izvaja v pogrebnem obredu, kjer udeleženci potekel od kosti mrtvih ..;
• Palčke ne more lizati in obdržati dolgo v ustih;
• V pladnju, a se s palčkami ne poberem, ne vozite čez jed. Hrana je treba z vrha;

• Hrana iz tablice ne more grabljenje pri uporabi palice, ne moremo izpustiti licem navzdol na ploščo v naglici, da bi jedli hrano;
• Nikoli ne določi svoje palice v roki, v japonski kulturi, je takšna poteza grozi;
• Jedi vleči palice ne more biti;
• To ne bi smelo pretresite in maha palice. Prav tako se šteje slabe manire, ko pa jedo s paličicami ali kaplja tekoča tokov;
• Nikoli ne drgnite palice skupaj, da se odstranijo žetone ali črepinje. Če je potrebno, ne pa roke;
• Med obrokom, ne čez palice med seboj - to je še en del japonskega pogrebni ritual;
• Ne uporabljajte palico kot nožem ali vilicami: jih lahko uporablja izključno v paru v eni roki. Če potrebujete nož, prosite natakarja;
• Ne uporabljajte palčke kot nabodalo ali nabodalo;
• Palice ne dajo čez skledo. Po koncu obroka, kraj palice na posebnem stojalu ali pa na mizi poudaril nasvete na levi strani.

Palčke se uporabljajo za jesti na Japonskem, Kitajskem, v Koreji in Vietnamu. Prvič, ko bo težko obvladovati s tem jedilni pribor, ampak s prakso boste mogli uporabljati brez težav. Ti bodo lahko uživali koristi uživanje hrane s paličicami, t. Da. V restavracijah nacionalne kuhinje je veliko lepše in bolj naravno kot pri uporabi nož, vilice ali žlico.