Kako jesti školjke?

Midia (mytilids) - vrste školjk, ima črno gladko površino. Tukaj sladkovodne školjke (dosežejo dolžino 5 cm) in morskih (približno 5 cm).

Tudi ko so te školjke prenehala biti poslastico in vpisana v vsakdanji prehrani veliko ljudi, ne vemo, kako kuhati in jih jedli. proces kuhanja in strežbe klapavic na mizi ima svoja pravila.

Uporaba zdravja školjk

• Kuhano meso beljakovine lupina je nekoliko podobna trdo kuhana jajca kuhana in je rumene barve s črno obrobo. Ker školjke vsebuje veliko škroba, meso je sladkega okusa.
• To skladišče minerali so magnezij, natrij, kalcij, kalij, fosfor, železo, jod, bor, mangan, kobalt. Cobalt je pomembno za proces nastajanja krvi in ​​v školjkah je veliko večja kot v jetrih - svinjine, piščanca in govedino. Na voljo je tudi nenavadno žival škrob - glikogen, To je enota za shranjevanje električne energije služi tudi za ohranjanje sprejemljivih nivojev glukoze v krvi za uporabo v humani in drugega prebavnih encimov in drugih snovi.
• Calorie školjke nizka - le 75 kcal na 100 g Zato je njihovo meso primeren za starejše ljudi, kot prehransko izdelek za ljudi, ki trpijo zaradi ateroskleroze, z namenom preprečevanja debelosti pri bolezni jeter, žolčnika, sladkorna bolezen, bolniki anemija.

• Znanstveniki so dokazali, da lahko to školjk zmanjša tveganje za nastanek raka. Prav tako pomaga pri preprečevanju artritisa.
• Jedo kuhane in zamrznjene mesne mytilids, boste obogatili ne le svoje telo z elementi v sledovih, ampak tudi sami dati užitek nežno in edinstven okus izdelka.

Glej tudi: Klapavice so uporabni?

Kako kuhati školjke?

Hrana je bolje uporabiti sveže, pravkar ulovljene mytilids. Naslednji dan je bila še vedno fit, vendar okušalne lastnosti so izgubljeni. Zapomni si najbolj uporabna morski sadeži - sveža.

Če ste kupili neobdelanih mehkužci, ki jih je treba sprati pod tekočo vodo, lupina drži blato in umazanijo. Upoštevajte, da če je bil umivalnik pustili priprta po knock na njej, ni mogoče jedel teh školjk.

In tudi, če se ne odprejo po toplotni obdelavi, so tudi boljši met. Nikoli ne segrevajte školjke, lahko privede do zastrupitve.

klapavice paro

Shell kamen izločajo velike količine vlage, tako da kuhanje ne nalijte toliko vode. Ti so postavljeni v velik lonec, nalijemo vodo, nato pa na ogenj za nekaj minut. Dodamo začimbe. Kuhinja je napolnjena z usta-zalivanje vonj svežih klapavic. Postrežejo z vročo juho in zelišč.

Coquina se prav tako lahko služil v posušeni, vložene, prekajene, sestavljene solate, že olupljen in v zaprtih školjk.

Kot so školjke?

• Najlažji način, se šteje, da je dobava školjk z navojem na nabodala, ki preprosto odstranite prsnico ali pa samo jesti z nabodala.
• zapleteno, ko školjke se strežejo v nekoliko odprta juha ali kot samostojno jed.
• Za pravilno jesti mytilids kot take, zahtevajo uporabo posebnih orodij: ostriga vilice in klešče. Pincete, je treba sprejeti v levi roki in vilice - na desni strani, je zagotoviti, da vaše roke ne dobijo umazano. Edina težava bo v dobrih pinceto določajo na robu pomivalnega korita. Zato je večkrat priporočljivo preveriti za ohlapno, preden začnejo zdraviti.

• ko školjke hranijo v tekoči obliki, strategija jedo malo lažje. Edina stvar, prepričani, da pritiska na limoninega clam omako ali mast, preden jeste. Prazne lupine nakopičena v predhodno pripravljeno jed.
• Obstajata dve vrsti prehranjevanja: "pitne" vsebino in uporabo žlico ali lupine ventili.
• Če ste prebivajo v prvi različici, se prepričajte, da se tekočina iz lupine ni kapljala na vaših oblačil, za tem pritisnite navzdol lopute nad ustih strožji in uporabo prtiček. Naj bo na dnu brado. Pitje školjk, se prepričajte, da se ne zgodi preveč glasno vsebino sesanju.
• Če vam ni všeč te vrste jedo školjke, je drugi način - uporaba prazno lupino kot žlico.

Školjke: kaj jedo?

Značilno je, da morski sadeži služil suho belo vino, svetlo pivo, grozdni sok sobne temperature.

Če želite narediti lupine lupinarje, nato na mizi mora biti skodelico čiste vode, narezano limono. Lemon mora ravnati roke vonj. Lahko uporabite redne brisače, papirnate brisače ali robčki.

klapavice meso dobro združuje z vsemi zelenjavo, zlasti s krompirjem, majoneza v različnih solat, različnih žitaric (riž, ajda).

Clam zna kuhati vsako jed, če jih prepražimo ali pogasiti z zelenjavo, dodamo paradižnikovo mezgo, začimbe.

Toda mnogi poznavalci tega izdelka raje jih kuhamo eno do drugih sestavin ni prekinila njihov okus. Lahko kuhamo in školjk solata.

Solata dagenj

sestavine:

1. Klapavice - 1 kg
2. Čebula - 2 kosa.
3. Paradižnik - 4 kos.
4. Olive - 10 kos.
5. Vejic peteršilja - 3 kosi.
6. Rastlinski (koruza) olje - 2 žlici
7. Limonin sok (kis)
8. Črni poper v prahu
9. soli

Priprava:

Prekuhan mesa školjk, da se pomešajo z rezinami paradižnika, čebule, peteršilj, olive. Dodamo malo limoninega soka (kis). Dal sol in poper po okusu.

Z malo prakse - in jih ne bo več problem, saj so školjke. Lahko resnično uživali resnično gurmanski obrok v vsakem podjetju.

Glej tudi:

• Kako očistiti školjke?
• Kako kuhati školjke zamrznjena?
• Kako in koliko kuhati školjke?
• Kako kuhati školjke zamrznjene - recepti

Poskusite školjke in izkusiti radost zahtevne gurmane! Dober tek!

Posebej za LadySpecial.ru - Lara