Prsi kuhane prekajene doma: najboljše recepte

Mnogi od nas samo ljubezen prekajeno meso in druge dobrote. Toda uporaba dimljenega proizvodnje hrane trgovin je zelo vprašljiva. Dejstvo, da so ti proizvodi predstavljajo v arome in začinjen okus je predvsem posledica prisotnosti fenola in karbonilnimi spojinami. Kaj je rešitev? Vse je preprost: lahko pripravite prekajene kuhane hrane, ki jih tradicionalne tehnologije v domu.

Na primer, kuhane prsi prekajene - eden od hladne prigrizke, ki jih lahko enostavno naredite doma, saj je recept za njeno pripravo je preprost.

Kako izbrati meso?

Jed na izhodu je mehko, sočno in dišeče, je potrebno najprej izbrati pravo meso:

• Prsi bi morala biti precej mesnat, da je končni izdelek je izkazalo, manj maščob in bolj dišeče, kot je meso hitreje impregniran z začimbami in ne maščobe;
• maščobe na slanine mora biti bela, prisotnost rumene pomeni, da je izdelek pokvarjen ali je bil večkrat zamrznjeno;
• Izberite meso brez kosti ali majhen kamen, ki je svež, čist vonj in temno rdeče barve.

Prsi kuhane prekajene: recept čebule kože

Ways kuhati veliko slanine. Danes govorimo o najbolj preprost od njih, ki bo v skladu z veljavnimi celo novice hostese.

Potrebne sestavine:

• svinjski (prsi) - 1 kg;
• Dimljena klobasa (more nadomestiti krila) - 100 g;
• česen - 1-2 glave;
• Salt - 4 žlice. l.
• lupine čebule - 5 žlice. l.
• Med -;. L 1 h.
• mleti poper - po okusu;
• peteršilja (Peteršilj mogoče koren) - 100-150 g;
• lovorjev list, koriander, žitarice gorčica - po okusu.

Priprava:

1. Vzemite kos svinjskega hrbta in sperite s hladno vodo.
2. Posuši meso s papirnato brisačo.
3. Olupite česen in narežemo na rezine, nashpiguyte jim meso, potem ko so majhni rezi.
4. Nato morate oprati čebulo lupino in jo položite na dno posode. Tam je treba tudi dodati peteršilj, poper, lovorov list.
5. Postavite slanino v ponvi (potreben do smirkovim papirjem). Treba je zmanjšati prekajene klobase obroče in dal v ponev neposredno na meso.
6. Posebej zavremo vodo in pustite, da se nekoliko ohladi.
7. Po tem, prelijemo slanino, tako da je bilo nekaj centimetrov pod vodo. Meso ne pop up, uporabite pritisnite: določiti zgornjo ploščo tovora.
8. Pokrijte posodo in postavite na ogenj.
9. Počakajte, da voda pride do vrenja, nato dodamo med, sol in dobro premešamo.
10. Zmanjšajte ogenj na nizko in kuhamo Bacon eno in pol ure.
11. V tem času pripravimo omet: Zmešajte česen, koriander, gorčico in poper.
12. Konec 1,5 ure, odstraniti slanine, jo dali na suhi površini in Masiranje daubing. Ovijte meso v aluminijasto folijo in jo postavite pod pritiskom.
13. Ko se meso ohladi, jo odstranite iz tiska in dal v hladilnik za en dan.

Bacon, kuhano, tako se je izkazalo, zelo mehek in flavorful. Ta jed bo prinesla veliko užitkov na svojo družino in goste, da okus te hrane, zagotovo ne bo pustil brez pozornosti na kulinarične umetnosti ljubico.

Glej tudi:

• Turčija multivarka: Najboljši recepti
• Kako kuhamo v ponvi kupaty?
• Kako obara doma?

Prsi kuhane prekajene brez čebule lupine doma

čebula lupina uporablja, da bi bilo meso prijetno zlato barvo. Vendar pa obstajajo recepti, da je ta sestavina ne uporablja. Ponujamo vam še en preprost način kuhanja slanino brez čebule lupine.

Potrebne sestavine:

• svinjski ledij;
• česen;
• Igrišče rdeči in črni poper;
• koriander, nageljnove žbice, lovor;
• sol.

Priprava:

1. Pripravite meso: pranje, obsushivayut papirnato brisačo.
2. Od preostalih sestavin zmesi, zmešamo jih skupaj.
3. Dobljeno zmes rub prsi, ki jih v ponvi ali pladnja in damo v hladilnik čez noč.
4. Dobimo jutro, vsak kos (če je več) skrbno zavit v folijo in dal v rednem plastično vrečko.
5. Iz paketa smo javnost ves zrak in dobro spet.
6. Izpustiti slanino v lonec, prelijemo z mrzlo vodo in dal na krožnik.
7. Segrejemo do vrenja, zmanjšajo toploto na minimum in tako pivo 2 uri.
8. Izklopite, daje hladno vodo. Vzemite meso, odstranite folijo in zavijete v aluminijasto folijo odstraniti hladilnik za 3-4 ure.

Vaše prsi je pripravljen. Dober tek!

Nekaj ​​besed o dimljeno

Mnoge gospodinje, da dajejo poseben okus slanine prekajeno v receptu dodati več tekočine dim. V tem času je veliko polemik o tem, ali je uporaba arome dima popolnoma varna za zdravje. Tukaj mnenja razhajajo radikalno. Nekateri verjamejo, da je tekočina dim - je naravni izdelek, ki daje ne samo jed pripravljena dimljen okus in aromo, ampak tudi razširja svoj rok.

Vendar pa mnogi proizvajalci v sestavi okus dodamo različne barve in kemične spojine, ki je, seveda, ne da bi bilo bolje za naše zdravje za vas.

V vsakem primeru, uporabite ta dodatek ali ne - na izbiro vsakega posameznika. Mi ne pozabite: vsi strokovnjaki za prehrano so enotni, da je treba prekajene živila v prehrano ljudi pojavi več kot 2-krat na mesec. To je, če jeste jedi, pripravljene na ta način, samo od časa do časa, vaše telo ne odziva.

Glej tudi:

• Mesna štruca z jajcem: recepti
• Kako kuhati zrezek?
• Kaj kuhati piščančje prsi?
• Bacon, pečen v pečici

Toda vedite, da je kuhano prekajeno prsi, kuhano doma, brez vprašljivih dodatkov, ne samo, da ni slabša v svojih okusa-store kupil meso, ampak ima tudi veliko bolj prefinjen okus.

Cook z veseljem in zdravi!