Kalorij klobase

Klobasa je živilo, pripravljeno iz mletega mesa ene ali več vrst mesa. Energijske klobase je odvisna od vrste, zaradi njenih držav sestavine in način priprave.

Meso, ki ga pravo tehnologijo kuhano, vsebina samo meso in začimbe, mogoče pripisati zdrave hrane. Vendar pa sodobna industrija za zmanjšanje stroškov, povečanje rok uporabnosti in izboljšati vizualno privlačnost uporabe za pripravo klobas je izredno škodljiv za organizem sestavin in prehranskih dopolnil. Zato pogosto uživanje klobase proizvodov industrijske proizvodnje povečuje tveganje za različne bolezni - ledvično disfunkcijo, protin, hipertenzija in kardiovaskularne bolezni.

Zato je poleg kalorij klobase, ko je izbrana previdno je treba sprejeti za aditive za živila, ki jih je treba navesti na etiketi - razen natrijevega nitrata po GOST pri izdelavi klobas, ne smemo uporabljati drugih dodatkov. Prav tako morate vedeti, da v nižjih razredih klobas vsebuje le majhen odstotek mesa, in večji del svoje teže je beljakovine (zelenjave in mleka), žele, umetna olja in druge sestavine, ki so namenjeni za opozorilo klobase meso.

Najboljši v kakovosti in kalorij klobase se štejejo za gospodinjske izdelke, narejene s pustega mesa, brez aditivov za živila, za katere velja tehnologijo in minimalno količino soli in maščob.

Raznolikost in kalorij klobase

Kuhane klobase običajno pripravljene iz slanega mleto pri okoli 75-85 stopinj Celzija. To ima omejen rok trajanja, zaradi velike količine vode, ki jo vsebuje. Poleg mesa, odvisno od sorte, na to vrsto klobas dodan soje. Energijske klobase v območju od 220 do 310 kcal na 100 g v povprečju, ta vrsta klobase vsebuje do 15% beljakovin in 30% maščob.

Ena izmed najbolj priljubljenih vrst kuhanih klobas, so: Amateur, doktor, in mleka. Kalorij doktorski klobase ob spoštovanju postopka, je 257 kcal na 100 gramov, da dobimo samo Amateur (301 kcal) in meča (316 kcal).

Najmanj vseh kalorij v kuhanih klobas:

• Diet - 170 kcal;
• Individualno - 228 kcal.

Kljub visoki kalorij, zdravnika klobasa je priljubljen, zahvaljujoč visoki okus in dovolj dolgim ​​rokom trajanja. To se običajno uporabljajo ne le za sendviče, pa tudi za nekatere zimske solate, na primer, oljk, in so recepti z njeno razpršenost in druge juhe.

Za hrano, mora izbrati najnižje kalorij klobase in najnižji odstotek deleža maščob. Na primer, kalorij klobase dietetičnih vsaj ne le med kuhanega sorte, ampak tudi med drugimi vrstami klobas. Tudi v tem razredu vsebuje minimalni odstotek maščobe - 13%.

Kalorij kuhano prekajeno klobase

Glede na tehnologijo priprave kalorij v klobase kuhane prekajene veliko več. Med kuhanjem se najprej kuhano in nato izpostavimo kajenja. Ponavadi za to vrsto klobas izdelkov vsebuje več začimb in drugih sestavin, kot so lahko moka, mleko, smetano in škrob.

Tudi kalorij klobase je odvisna od sestave mletega mesa - kuhana, prekajene klobase lahko vsebujejo ne samo homogeno polnjenje, ampak tudi dele določene velikosti mesa.

Rok trajanja te vrste klobas malo več, v povprečju 15 dni. In tudi višje kalorij klobase, na primer:

• Amateur - 420 kcal;
• Klobasa - 461 kcal.

Vrste in kalorij prekajene klobase

Za pripravo prekajenega klobase nadeva, prvi ocvrte, nato vremo in kaditi. Takšno zdravljenje zmanjšuje izdelek za izgubo teže, ampak tudi vpliva na klobase okus in kalorij.

Dimljena klobasa med kuhanjem niso obdelane z visoko temperaturo. Ti so podvrženi dehidracije in fermentacije, ki se razteza njihovo proizvodnjo (od 30 do 40 dni). Sodobna prehranska dopolnila lahko zmanjša trajanje staranja do 21 dni ali manj. -Kalorij prekajene klobase se giblje od 340 do 570 kcal, odvisno od sorte. Vsebujejo od 28% do 57% maščob in beljakovin - ne več kot 28%.

Najbolj priljubljeni so naslednje vrste prekajene klobase:

• Krakov delno dimljen - 466 kcal;
• Minsk delno dimljen - 287 kcal;
• Poltavska delno dimljen - 417 kcal;
• Ukrajinščina delno dimljen - 376 kcal;
• Amateur prekajene - 514 kcal;
• Moskva prekajene - 473 kcal.

Vendar kalorij klobase ni edino merilo, na katerega se lahko zanesemo, ko je izbran. Prav tako je treba paziti na njeno sestavo, roka uporabe, videz in vonj.