Recepti domače klobase. Kako kuhati klobase doma?

Domače klobase - okusen in naraven obrok brez soje, stabilizatorji, ojačevalcev arome, barvila, ostankov, itd Če imate radi kuhati, potem morate samo vedeti recept.! Domače klobase daje veliko prostora za eksperimentiranje, saj je možno dodati nobene začimbe, meso, sir, gobe in celo sadje.

Domače klobase: kuhanje

Kuhana klobasa: recept

sestavine:

1. Jajca - 2 kosa.
2. Mast ali loj - 100 g
3. Piščanec - 1 kg
4. Gobova - 200 g
5. Olive - 1 kozarec
6. Škroba - 2 žlici
7. Mleko - 1 žlica.
8. Sol in začimbe - po okusu

Priprava:

• Preskoči piščančje meso in maščobe z mlinom za meso ali sesekljajte v mešalnik. Beat jajca s soljo in začimbami. Razredčimo škroba 1 žlico mleko in dodamo v mešanico jajc. Kuhan mleto meso, dodamo stepena jajca in previdno premešamo vse. Previdno pour 1 žlica. mleko in mešamo še enkrat.
• Operite gobe in jih narežemo na majhne koščke. Olive narežemo na krogih. Dodajte sestavine v nadev.
• Bodite plastično vrečko ali folijo, je ležala v svoji nadevom, ki tvorijo klobaso. Tesno kravato film. Da bi bili varni, lahko tudi zaviti v eno samo plast filma.
• Ko končate, boste morali začeti kuhanje. Prinesite veliko ponev, dodamo vodo in poteka preko visoko vročino. Počakajte, vrelo, slano vodo in dodamo začimbe. V vrelo vodo, postavite paket s klobaso. Cook mleto govedino kuhane nekje 45 minut.
• Končni klobasa vzemite iz ponve, hladnem in narežemo na krogih.
• Domov kuhana klobasa ne bo enake barve kot v trgovini, ker ne obstaja ena sama gram barvil in konzervansov.

Domače svinjska klobasa

sestavine:

1. Svinjska - 1 kg
2. Maščobni - 200 g
3. Česen - 5 strokov
4. Sol in začimbe - po okusu
5. Broth - 150 ml
6. Ohišja za domače klobase

Priprava:

• Cut 3/4 mesa in slanine na majhne koščke, na mince počitek. Dodamo mleto meso juho, začimbe in sol. Olupimo česen in ga skozi medije. Dodajte mleto česen in previdno premešamo vse. Pusti zmes mesa več ur pri sobni temperaturi odstavitev.
• Po Stuff čreva mleto meso, vendar ne pretesno. Klobasa tie močan niz in zabodena z zobotrebcem vzdolž celotne dolžine.
• Zaviti v folijo in damo v segreto pečico na 220 stopinj za 25 minut. Za 5 minut, dokler kuhani, lahko odprete folije vrh, da klobasa zardela.

Domače klobase govejega mesa

sestavine:

1. Goveje - 1 kg
2. Salo - 200 g
3. Olivno olje - 3 žlice
4. Česen - 5 strokov
5. Šalotke - 1 žlica
6. Chili prahu - 1 čajno žličko
7. Janeževih semen - 2 TSP
8. Semena koriandra - 2 TSP
9. Sugar - 1 čajna žlička
10. Majaron - 2 čajni žlički
11. čreva
12. Sol - po okusu

Priprava:

• Olupimo in drobno sesekljamo česen. Rezina šalotko. Fry v oljčno olje in česen, čebulo približno 2 minuti.
• Drobno sesekljajte govedina, slanina mleto. Zmešajte govejega mesa in slanine. Dodajte mleto česen in ocvrta čebula, začimbe in sol. Postavite govedine v plastično vrečko in ga pošlje v hladilniku čez noč.
• Zjutraj, ohladimo gospodična mleto skozi mlinom za meso, in ga pošlje v zamrzovalnik za pol ure. Ohlajeno polnjenje mreže z mešalnikom in ohladimo spet.
• Izpolnite končno težo ohišij in poslali v hladilniku čez noč. Zjutraj, luknjanje klobaso na več mestih z zobotrebcem, kuhamo v slani vodi in popecite na žar.

Piščančja klobasa: recept

sestavine:

1. Piščančje file - 1 kg
2. Korenje - 1 kos.
3. Sladka paprika - 2 kosa.
4. Orehi - 150 g
5. Dinamično želatina - 20 g
6. Sol in začimbe - po okusu
7. Česen - 7 nageljnove žbice

Priprava:

• Cut piščanca na majhne kocke. Zavremo korenje, olupimo in narežemo na trakove. Chop orehi, česen skozi tiska.
• Visoka zmogljivost, zmešamo mleto meso, korenje, sol, začimbe, česen in instant želatino. Oblika nekaj klobase, ki jih v celoti zavijanje s plastično folijo. Poskusite obrniti film po klobase, razen za zavijanje je strožje.
• Nalijemo v velik lonec vode, soli in zavrite. Kraj klobase v vrelo vodo, pokrijemo lonec in kuhamo približno 1 uro. Nato izklop toploto in omogoči klobaso pokrito še 15 minut.
• Ko je postopek kuhanja zaključen, ulov skimmer eno klobaso in mesto na pladnju, da se ohladi. Hlajen odstrani klobase v hladilnik za 8 ur.

Glej tudi:

• Solate klobase recepti
• Kako kuhati klobase in wieners?
• Kako kuhamo v ponvi kupaty?
• Recept karelščina vratc

Klobasa - okusna in zdrava poslastica. Zdaj vam ni treba kupiti v trgovini. Lahko eksperimentirate z recepti, dodajanjem različnih začimb in dodatkov. Kot dodatne sestavine so idealne za oreški, gobe, olive, zelenjava in suho sadje. Cook z užitkom!