Ohlajeni, zamrznjeni, prekajene ribe

Red rib vsebuje veliko koristnih maščob. V katerih vsebuje velike količine omega-3 maščobne kisline, vključno z alfa-linolenske kisline, nujna praktično, to kislino sintetiziramo iz drugih. Skupaj 70-100 gramov rdeče rib in smo dobili 1,5-2 gramov esencialnih maščobnih kislin omega-3. Koristi omega-3 lahko to povedati neskončno ovira ateroskleroze, izboljšanja spomina, vida, kože, spodbuja normalizacijo metabolizma lipidov, preprečuje pojav vnetja v sklepih (proti artritis dejavnosti) ipd Toda kakšne ribe morate jesti? Res, danes je velik izbor ohlajeni, zamrznjeni in prekajene ribe. Poleg tega je treba ugotoviti, kaj riba je koristno in kaj na nasprotno škodljivo le za zdravje.

Kako izbrati ohlajeno ribe na stopnjo svežine? Prva stvar, ki ugotavlja, morajo biti pregledni za oči rib. Poglej morali škrge, morajo biti svetlo rožnate barve. To pomeni, oko je lahko jasno, če pa že so zakrili škrge, riba ni sveža. Na ribah ne sme biti sluz. To bi morali imeti prijeten vonj, sicer ni neprijetnega vonja odtenek ne bi smelo biti.

Če je riba velika, ga lahko vzamete na roko in si na dlani je morala ležijo, nekoliko caved, to pomeni, da je riba nedavno ujeli in več časa teče, bolj postane mehka ribje meso. In če je riba na dlani upogne tako, da je riba bolje ne kupiti, če pa že, če ga kuhamo, morate najprej odteče voda, in še bolje, da ga kuhamo na žaru ali spečemo. Ta pravila veljajo za hlajene ribe.

Kaj pa zamrznjene ribe? Z zamrznjeno ribo, stvari so zelo žalostno. Po delih koli zamrznjene ribe pakiran posebej pokrita z ledom, vendar ne preprost ledu. Ta led vsebuje posebne kemikalije, ki povečujejo vode sposobnost vezave rib. Steklarska izrecno dovoljeno z zakonom, da bi preprečili oksidativni poslabšanje. Menijo, da varuje ta lupina ledu hitro oksidira maščobe rib in školjk pred oksidacijo. V skladu s standardi glazura ne sme biti več kot 10%, v resnici pa je še veliko več.

Če ste kupili zamrznjene ribe, ga dobro sperite pod hladno vodo, in enako velja za kozice. Šele po tem, kar potrebujete, da zavre vodo in prvo vodo je treba tudi izsušena. In če kuhamo ribjo juho, se prepričajte, da najprej odstranimo vodo po vretju nujno zamrznjene ribe. Če pečemo ribe v pečici, vse kemijske spojine, so, da so v glazura, dobili v vašem telesu. Pečemo ribe bolje ohlajeni, vendar ne zamrznjeni.

Dobra alternativa zamrznjena riba ali zamrznjeni lignji železa konzerve pločevinkah. Konzervirani ali ohranja polimerni vsebnik 100% vsebuje konzervansov. Posoda polimerov ni zatesnjena, tako da ne more preprečiti vdor mikroorganizmov od zunaj. Zato, da ni poslabšalo, dodamo konzervanse.

Veliko bo vprašal, kaj pa prekajene ribe? Domov prekajeni isto toksičnosti, kot tudi industrijsko. Kajenje ni zgolj produkt zdravljenja dim, ki vsebuje spojine s fenoli, aldehidi, ketoni, ki so dokazano, da so rakotvorne in strupene. To je razlog, zakaj so prekajeni izdelki niso pokvarljiva kot samo kuhano, ker so vse te spojine fenoli, aldehidi, ketoni vse konzervansov. Torej, ko jedo smo prekajene ribe, skupaj z njim, in vse strupene spojine so naša jetra je, da jih odpravimo. Zato, vsi prekajeni izdelki, ne more biti koristen. To ne velja samo za ribe, ampak tudi meso, piščanca, svinjsko maščobo. In kot vidite, celo domače kajenje je slabo za naše zdravje.