Bacon v pečici: 3 recepti za vsak dan in praznike

Svinjski trebuh - vsekakor poslastica: na osnovi je mogoče pripraviti ne samo polno obrok za kosilo ali večerjo, vendar gurmanske prigrizki, nikakor ne slabše, ki se prodaja v trgovini, le veliko bolj uporaben. In najbolj okusno meso, seveda, pridobljen s praženjem v pečici: da ohrani sočnost in nežnost, a hkrati je na slastno skorjo. Kako kuhamo slanino v pečici okusno?

Začinjene svinjska rebra pečen v pečici s folijo

Glavna atrakcija mesa v pečici - njeno relativno enostavno. Če kuhanje v zaprti posodi (folija rokav, lonec), saj ne zahteva dodatne maščobe in da bi dobili največje prehrane. Kot so prsi z rdečo peso in korenje. Če želite, lahko smetana omako treba odpraviti, tako da le limonin sok.

sestavine:

• Trebušna svinjina - 900 g
• Sweet korenje - 2 kom.
• Rdeča pesa - 1 kos.
• Olivno olje - 1 jž
• Basil - po okusu
• Origano - ščepec
• Sol - po okusu
• solata - pramen
• Tekoči Kisle - 100 ml
• limoninega soka - 1 žlička

Priprava:

1. Namočite prsa v hladni vodi, da se premik v steklene posode, rešetko tleh origanom in pustimo stati 1-1,5 ur do mesa namočeno začimb. Čisto in narežemo debele rezine korenje, in polkrog - pesa. Izorvite Basil fino.
2. Cut-off folije je treba izbrati tako, da namesto slanine, in zapustil le malo prostora za polnopravni zrak. Meso je nato potrebno postaviti središče folije, jo vlijemo olivno olje, samo po sebi folija vlijemo 150 ml mrzle vode, met bazilika in zaviti folije rob. Odstrani meso v vročem (180 ° C) pečico za 50 minut.
3. Medtem ko se prsi peče, širijo sesekljane zelenjave kosov na omrežje cup dvojni kotel, nastavite časovnik za 20 minut. Če nimate dvojni kotel, lahko vrgel zelenjavo v globoki ponvi, nalijemo hladno vodo, tako, da jih komaj blokiran, in dal ven v 20 minutah. na srednje močnem ognju, pokrita. Pomembno je, da le omiliti pesa in korenje.
4. Ko je poteklo 50 minut dal meso, morate napotiti folijo, da se znebite vode, če je ostala. Vrnite meso nazaj v pečico. Poleg njega prinesla razpadejo do pol zelenjave, vklopite pečico na način "žar", ali pa preprosto, da povečajo temperaturo na 200 stopinj. Približna Trajanje te faze peke - 15 minut.
5. Kuhano slanino hranjenje skupaj z zelenjavo, koščki narezanega solate in začimbe. Govorite preliv zmešamo z limoninim sokom, kislo smetano.

Recept slanine v čebule kože

Zanimiv način kuhanja slanino z minimalno kalorij, vendar je neverjetno okus prekajenega mesa se obdelujejo čebulo lupino. Delo je razdeljeno na dve fazi: prva kuhana prsi, nato pa jo do popolne pripravljenosti v pečici ustvariti privlačno skorjo na njej. Če želite, lahko korak peko lahko izpusti, potem pa nujno, da potiskanje mesa za 12-14 ur v marinadi, da dobimo med kuhanjem.

sestavine:

• Svinjska Trebušna - 1 kg
• Čebula lupine - 2 žlici.
• Paprika - 1 žlica
• Sol - po okusu
• Poper - po okusu

Priprava:

1. Veliki ponvi (5-6 l) napolni z vodo, tako da je bil prost le 1/5 višine, nato pa na gorilnik in počakajte, da vre. Čebula lupine v tem času je treba sprati s hladno vodo in nato vrgel v lonec. Hkrati je poslan soljo, poprom in papriko.
2. Bacon namočite v hladno vodo, voda postaviti en kos po skupaj z čebule kože tekočino pokipit 5-10 min. Potem ogenj zmanjša za srednje ponev pokrita s pokrovom, in meso se kuha približno 60-80 minut.
3. Naslednja faza - peka. Za bo treba veliko keramično posodo s pokrovom, ki je premaknilo poparjene prsi. V isti lonec je treba pour približno 800 ml tekočine iz ponve, pokrijemo s pokrovom, dani v vročem (180 ° C) pečice in pustimo stati 45 minut.
4. Po omenjeni čas, se pot odstrani iz pokrova, se temperatura v peči poveča za 200 stopinj in porjavitev slanine do rjave. Pred tem lahko drgnite površino sesekljan strok česna, če želite, da bi dobili bolj sočno meso.

Glej tudi:

• Zrezki z ananas Priprava
• Prsi kuhane prekajene doma

Bacon pečen v pečici s krompirjem: recept s fotografijo

Najhitrejši in zadovoljujoče jed je vedno meso in krompir. Da so vse sestavine izkazalo ponudbe in sočno, jih kuhamo v pokriti posodi je potrebno: na primer, v posebnem rokav za peko. Enako vlogo je sposoben opravljati folijo, vendar so prepričani strokovnjaki - v rokav meso je bolj vlažen, kot obara, ne peče.

sestavine:

• Svinjina Belly - 800 g
• veliki krompir - 4 kos.
• Čebula - 2 kosa.
• Črni poper v prahu - 1 čajno žličko
• Papriko - 1 TSP
• Sol - po okusu
• Kislo smetano - 1 jž

Priprava:

1. Najprej je priporočljivo za pripravo mesa, saj bo trajalo nekaj časa za dokončanje impregnacijo: slanina rezano deli ali pa preprosto bulldozed, rešetka obseg pol poprovo mešanico in sol, da se prestavite v stekleno posodo in zgornji pokrov. Priporočljivo je, da pustite meso v 1-1,5 urah, minimalni čas - 15-20 minut.
2. Po pride na vrsti krompirja - je treba oprati, lupina, narežemo na velike, debele rezine, zbadanje ostanke poprovo mešanico in kislo smetano. Potem polikovat čebulo in dodamo krompir. Ti izdelki, nasprotno, ni boljši od "push" in takoj zagon, da opravljajo vse manipulacije z njimi do izteka odlomkov prsi priporoča.
3. Rokav za peko sestavine strokovnjakov svetujemo, da se določi, kot sledi: prvič, izpolnite dno krompir in čebulo, nato vrh širiti kosov svinjskega mesa - to bo ustvarilo neke vrste blazino in ne pustite, meso iz gorenja za njo. Rokav je zaprta, po katerem naj bi se jih postavi na pekač in poslati v prej ogreti 160 stopinj pečici. Če dodatni režimi prezračevalni vključujejo ni mogoče dvigniti temperaturo do 180 stopinj. Predviden čas peke - 50 minut.

Glej tudi:

• Maščobe v čebule kože: recepti
• Lula kebab v pečico jagnjetine, piščanca, svinjsko
• Leg jagnjetine, pečen v pečici: recepti s fotografijami
• Bacon, pečen v pečici

Ta recept za slanino v pečici je osnova, da se omogoči absolutno vse dodatke in metamorfoze: lahko popolnoma odpravi lok, vendar pa mora biti prisotna začimbe, da je bilo meso vljudno. Alternativno predhodno namakati vrhnjim delom marinirana z istim namenom.