Vloga vitaminov v prehrani ljudi

Vitamini - organske spojine z nizko molekulsko maso, potrebne za normalno delovanje živih organizmov. Vitamini so bistvenega pomena v naši prehrani in pomaga telesu, da rastejo in se razvijajo zdravo.

Vitamini - pomemben prehranski dejavnik, njihova glavna naloga - za uravnavanje presnove. Pomanjkanje vitaminov ali presežka lahko povzročijo različne bolezni. Vitamini so vključeni v ustvarjanje encimov. Zaradi pomanjkanja vitaminov v hrani v organizmih pojavijo bolezni, kot so Beriberi, pomanjkanja vitaminov. To je, kako vidimo vlogo vitaminov v prehrani ljudi, je zelo pomembno.

Vitamini - organske snovi, ki prihajajo iz živila v makroskopski potreben za normalno presnovo in aktivnost. Obstaja približno 50 vitamini. Razdelili smo jih v dve skupini: topna v vodi in maščobi topen.

Vodotopni vključujejo vitamine B, vitamin P, in maščobi topnih V nasprotnem - A, D, E, F, K.

Vitamin C - askorbinska kislina. Ta vitamin je mogoče najti v številnih sadja in zelene rastline. Z vitaminom pomanjkljivost - skorbut - začenši pri dnevnem odmerku manj kot '50 Ta spremlja:

• hemoragične dlesni, rahljanje in izgube zob.
• krhkost kosti, utrujenost imuniteta.

vitamini B

₁ vpliva na metabolizem ogljikovodika. Prav tako je pomembno za živčevje in mišični sistem. Ta vitamin lahko najdemo v surovih žitnih zrn, semen in stročnic v jajčni rumenjak, pa tudi sadja in zelenjave.

v Beriberi₁ - Beriberi bolezni je opisana v Južni Aziji (bogat bolezen) se je pojavila med hranjenjem polirani riž. Pri tej bolezni krči in lahko povzroči paralizo in smrt.

Dnevni odmerek₁ - 2-3 mg.

vitamina B₂ je vključena v presnovo energije. Ta vitamin je mogoče najti v zrnju, jetra, meso, mleko in jajca.

Ko vitamina pomanjkljivost v₂ pri odraslih moten vid in poškoduje sluznico v ustih.

Vitamin A je v hrani za živali, kot so ribje olje, maslo, mleko, jajčni rumenjak, jetra, ledvice, ikre trske, in v rastlinskih živilih, kot so korenje, marelice, paradižnik, paprika.

Vitamin A je bistven za rast organizma. Otroci s pomanjkanjem vitamina Slabo rast, nastajanje zlomljenih zob, las, poškodovanih črevesju in pljučih.

Odrasli se lahko razvije "nočno slepoto".

Dnevni odmerek vitamina A - 1 mg.

Vitamin D sodeluje pri presnovi kalcija. To je mogoče najti v ribjih oljih, jetra, jajčni rumenjak.

Pomanjkanje vitamina tega vitamina lahko povzroči rahitis pri otrocih.

Pod vplivom ultravijoličnih žarkov nastaja v koži vitamina D, tako da je ta vitamin se lahko šteje kot hormon, ki vstopa v telo s hrano.

prevech vitaminov lahko povzroči hipervitaminoza, ki se izraža kot hude zastrupitve organizma. Zato, da ne bi smeli zlorabiti z vitamini.

Kot lahko vidimo, vitamini imajo pomembno vlogo v človeški prehrani. Vključeni so v mnogih pomembnih procesih, zlasti v metabolizmu. Toda njihova preobilica lahko povzroči resne poškodbe in privede do nezaželenih rezultatov. Eden mora biti previdni pri uporabi vitaminov. Vendar lahko tudi pomanjkanje jih povzročijo različne bolezni.

Tudi v starih časih opazil, da če dolgo časa ne uporabljajte izdelke, na primer, če ste mornar ali zapornik, da povzroča različne bolezni v telesu, ki se nato izčrpana, ki lahko celo vodi v smrt.

Vitamini niso vir energije, za razliko od aminokislin, maščob, ogljikovih hidratov. Vitamini so vključeni v biokatalizatrojev sodelujejo pri regulaciji zatiranja nastanek prostih radikalov. Vsak vitamin ima posebno službo, ki jih opravljajo. Nihče delo se ne ponovi in ​​vsak vitamin v svojem poseben način. Uporaba vitaminov, ki so potrebni v zelo majhnih količinah, nato pa se bo vaše telo v popolnem redu. Kot veste, če ni dovolj vitamina v telesu, bo to privedlo do zelo neprijetne posledice, zaradi katere je telo izčrpano in ne zmorejo.

Čeprav je danes zelo pogosta vitamina pomanjkljivost v telesu. Ljudje celo začela ob vitamine v obliki tablet, vendar je problem še vedno ostaja pomembna. Torej boste morali gledati svojo prehrano in ob proizvodov, ki vsebujejo vitamine. Obogatena živila - živila, ki so umetno obogatena z vitamini, da izboljšajo biološko vrednost in preprečevanje hipovitaminoze.

To je lahko zelo dolgo časa, da našteti vlogo vitaminov v prehrani ljudi, vendar morate najprej naučiti omenjenih dejstev. Glavna vloga vitamina - obogatena naše telo s koristnimi snovmi, in sodeluje pri presnovi. Vitamini se mora uporabljati vsak dan v prehrani.