Koristne lastnosti naravnega jogurta

Vitrine supermarketi so polne različnih mlečnih izdelkov. Sodobni proizvajalci prijeten bogato ponudbo, različnih spojin, uporabnih in hranljivih živil. Jogurt, skuta, syrkovoy teža, jogurt, fermentirani pečen mleko in drugi mlečni izdelki niso le prijetne na okus, ampak ima tudi nekatere koristne lastnosti.

Vzemimo za primer, jogurt. Pogosto v trgovinah predstavljal veliko različnih vrst teh izdelkov, da so oči razhajajo. Morda ni oseba, ki še ni slišal za oglaševanje stavek, ki pravi, da niso vsi jogurti so ustvarjeni enaki, in to je res. Razmislite koristnih lastnosti naravnega jogurta in vam povem, da morate upoštevati pri izbiri tega izdelka.

Danes za proizvodnjo jogurta z uporabo mleka, in glede na tehnologijo priprave - včasih suho, da ne odstopa od uporabnih lastnosti tega izdelka. Proizvodnja temelji na fermentacijski proces, zahvaljujoč kateremu je možno, da dobimo želenega rezultata. Najpomembnejši pogoj za uspešen proces fermentacije je neposredna udeležba nekaterih živih mikroorganizmov, ki spadajo v družino mlečnokislinskih bakterij.

Kako lahko jogurt?

Za začetek mleko je pasterizirano. Nato dodamo določeno količino koristnih bakterij. Streptococcus thermophilus in Lactobacillus - dva glavna mikroorganizem, vključenih v proizvodnjo jogurta. V toplem mleku sladkorja obdelujejo podatke mikroorganizmov v mlečnem snovi, ki se oblikuje pod vplivom posebne mehke strdka. Bakterijske kulture, ki se uporabljajo v proizvodnji jogurta, ki lahko pretvorite do 30% laktoze, zaradi česar je ta izdelek primeren v prehrani ljudi, ki trpijo za laktozno intoleranco, in običajno mleko se ne porabi.

Stranski produkt fermentacije je mlečna kisla, ki pospešuje absorpcijo beljakovin in različnih elementov v sledovih in istočasno služi kot konzervans, ki omogoča jogurt ohraniti svoje koristne lastnosti veliko dlje kot mleko.

Kaj se zgodi, ko jogurt pride v človeško telo?

Z redno uporabo jogurta bistveno izboljšala črevesno mikrofloro, normalizira metabolizem pozdraviti dysbacteriosis, preprečevanje njegovega nastanka, povečana odpornost. Vsebujejo naravni jogurt in veliko vitaminov - C, B in drugih elementov v sledovih - kalija, kalcija in mineralov.

Naj naštejemo prednosti jogurt:

- vsebuje manj kalorij;

- vključuje večje število proteinov;

- Ne vsebuje sladkorja;

- ima več kalcija.

Druga značilnost jogurt je, da je možnost, da obdajajo želodec, in tako zmanjšajo občutek lakote, za dvig splošne tonus telesa. jogurt komponente prispeva k odstranitvi toksinov iz človeškega telesa, toksini in različnimi škodljivimi snovmi.

Ampak! Vse te koristne lastnosti neločljivo edini naravni jogurt. En izdelek, ki je bil podvržen dolgotrajni toplotni obdelavi na žalost ima take lastnosti nima, in uporaba tega je zmanjšana. To se razlikuje od sorodnimi koristne rok trajanja in shranjevanje - lahko shranimo pri sobni temperaturi za dalj časa. V nekaterih primerih, lahko jogurt, kuhano, ki vključuje tehnologijo toplotne obdelave, se shranijo tudi za šest mesecev, medtem ko je rok za jogurt je od 3 do 30 dni pri temperaturi od 2 do 6 stopinj.

Kjer sadje in jagode?

Posebno pozornost je treba posvetiti temu vprašanju, kot je obstoj jogurt s sadjem in jagode. Skoraj vsak kozarec pripravi okusne slika prikazuje jagode ali sadje dodamo jogurt. Toda, pogosto, nakup kozarec, kupec pričakuje razočaranje - prijavljeni naravni dodatki ali zelo malo, in zelo drobne koščke ali kosov sploh ne. Ne takoj, ne razume, proizvajalci krivi, je dejstvo, da se sadje in jagode v jogurt lahko dodamo v različnih oblikah: rezine, zdravljenih z visokimi temperaturami - potem boste začutili poln okus in aromo kosov sadja ali jagodičja. V drugi varianti - sadja ali jagodičja dopolnila uvedli v naravni jogurt kot marmelado narejen iz jagod zamrznjeni v posebnem postopku. Kosov v takem primeru ne more biti, vendar pa mora aroma in okus morata biti prisotna.

Kako izbrati?

To vprašanje moti vsak ljubitelj uživali to okusen in zdrav izdelek, kot so jogurt. Naredite prava izbira enostavna. Prvič, ne preveč leni, da pozorno preuči embalažo in preberite vse informacije o njem na voljo. Naravni jogurt je treba pozvati, samo jogurt, ne "yogurtery", "jogurt pijače" v tej kategoriji ne sodijo. Tam vam bodo dali in pogoji skladiščenja in način priprave jogurta, kot tudi vse komponente.

Drugič, Ne kupujejo jogurt na ulici, na pladnje, in drugih mestih, brez hlajenja. Poleti je lahko prevroče, pozimi - preveč hladno in temperaturna nihanja v sestavi in ​​uporabne lastnosti prikazane ni najboljši način. Tudi pri nakupu jogurt v trgovini, bodite pozorni na podatke o temperaturnih skladiščnega prostora - na nameščenih senzorjev oprema za hlajenje, določitev temperature.

Tretjič, bodite pozorni na stanje paketa - če je otekel ali deformirani - od treba nakup opuščena.

Jedo jogurt ugodno vpliva na stanju človeškega telesa, izboljša kakovost življenja. Bodite pozorni na izbiro tega izdelka, upoštevajte naša priporočila - in uživajo dober okus, daje zdravje in moč za svoje telo!