Kolerabica: koristne lastnosti. Kako kuhamo cvetačo?

Zelenjava so potrebni za normalno delovanje našega telesa. Vsebujejo vlaknine za pomoč pri podpori prebavni proces. Zelje kolerabice ima tudi v svoji sestavi veliko količino hranilnih snovi. vitamini B in C, cink, holin, in drugi. elementi, da to zelenjavni nepogrešljiv v ratsione.Kolrabi pečeno, dušeno in pločevinkah.

Kolerabica nosi malo spominja na običajno zelje. To je več kot repo. Tudi kolerabo v prevodu pomeni "zelje repa". Kljub temu je rastlinsko šteje, da so ožji sorodniki zelja. Okus zelja pecljih. Mnogi ljudje verjamejo, da kolerabo - mešanico redkev okusa in repo. Edina razlika je v zelje - pomanjkanje sadja koleraba grenkobe. Izberite kolerabo v supermarketih ali trgov enostavno. Rastlinski vizualno podobna repa z kroglastih glav zelja in nekaj listov na vrhu. Barvne kolerabice so lahko različni: svetlo zelena in temno vijolične barve.

Poleg tega je ta zelenjave je skromen. To je enostavno, da raste na vrtu. Raste v vsaki prsti. Še en plus - za precocity od koleraba zelja. Grow si sam je vredno, ker je veliko cenejši od nakupa zelenjave. Kolerabice lahko shranite v hladilniku in kleti.

Za jed cvetača dobimo okusen, je potrebno izbrati kakovostne zelenjave. Ne bi smeli biti preveč zrel. V nasprotnem primeru bo zelje trdo in suho obrnejo na okus. Ugotovite, zapadlost je lahko premer glave: je bolje izbrati majhne, ​​velikost 5-7 cm Nekateri sladokusci jesti in kolerabe liste .. Mladi zelje, so podobni okus špinače.

Kako kuhamo cvetačo?

Raznolikost jedi, ki jih lahko kuhane kolerabe presenečenj. Njen polnjene, zaužili surovi, ocvrti, kisle. Obstajajo skrivnosti, ki izboljšajo okus zelja. Kolerabica očistili iz listov. sadje sam oprati in očistiti. Če želite to narediti, odstranite lupine. Zelje očistiti izperemo. Plodovi se hitro oksidira, zato jih je treba hraniti v vodo, pomešano s kisom ali limoninim sokom. Nezdravljena zelje shranjena v hladilniku, za 6-10 dni.

Solate kolerabice namažejo na Rende in napolni z rastlinskim oljem. Za okus jed spominja na redkev. Ate želite zavre cvetačo, je bolje uporabiti zelenjavo narežemo. Idealno ga narežemo na majhne kocke ali plasti. Popolnoma sproži okus končnega zelje sojino omako in apna. Prav tako popolnoma v kombinaciji z koleraba ribe, kozice, piščanca. Mladi listi zelja lahko postrežemo kot prigrizek. V ta namen jih Bijeliti v vrelo vodo in ga zmešamo z maslom. Izpolnite solate iz kolerabe lahko majoneza, oljčno olje, jogurt. Ocvrti zelje postrežemo z omako sira.

Cvetače v smetano

sestavine:

1. Kolerabice - 1 kos.
2. Čebula - 1 kos.
3. Kislo smetano - 200 gr.
4. Rastlinsko olje, sol in poper - po okusu

Priprava:

• Kolerabice osvoboditi, odrezani zgornji kožo in narežemo na plasti. Šivi ne sme biti večji od 0,5 cm. Zelje sol in jih izloči. Čebulo očistite in shinkuem polkroga.
• Medtem ko koleraba prosalivaetsya, ogreje ponev in vlijemo olje v njem. Prepražimo čebulo do zlato rjave barve. Na vrhu iz plasti čebule kolerabe. Morajo ležati na njej z eno plastjo.
• Izpolnite zelje in čebulo kremo. Poper po okusu. Bates toplote na nizke, pokrijemo posodo s pokrovom in kuhamo, dokler kuhanega zelja. Ugasnite ogenj po cvetača ne zmehča.
• Ponudite zelje kot prilogo k mesu ali kot samostojno drugo jed.

polnjene kolerabice

sestavine:

1. Kolerabice - 5 kosov.
2. Mleto - 300 gr.
3. velika čebula
4. Korenje - 1 kos.
5. Sir - 200 gr.
6. Paradižnikov pire - 2 žlici. l.
7. Sol, začimbe - po okusu

Priprava:

• Kolerabo očistimo, odstranimo lupino. Vsak vodja prerežite na pol. Cut od sredine njih. V ponvi na pour vode, zavremo in dodamo sol. Spodnja polovica v vreli vodi kolerabo in kuhamo 5 minut.
• Nato vzamemo ven in dal pol zelje ohladi. Čisto in drobno sesekljajte čebulo. Tri korenje. V vročem olju pan mladic prvega loka, nato nanj korenje dodajanjem. Za širjenje sesekljano zelenjavo.
• Fry za 5 min, dokler pripravljen dodatek paradižnikov pire. Sol in poper po okusu nadev. Oblika mazalno olje. Mi se je razširil na pol kolerabe. Na sredini dal nadevom mletega mesa. Oblika ladje v prej ogreti pečici pri 180 ° C za 30 minut.
• Obrazec lahko pokrijemo s folijo - tako da bo jed izkazalo, sočno in ponudbe. Po 30 min. Smo dosegli obliko. Tri sir in jih potresemo na vrhu kolerabe z nadevom. Pošljite v pečici še 5 minut.
• Kot dopolnilo k temu jed prilega zelene zelenjave solato ali pire krompir.

Solata iz kolerabe

sestavine:

1. Kolerabice - 2 kosa.
2. Čebula - 1 kos.
3. solatni prelivi
4. Majoneze - 2 žlici. l.
5. Olupljen sončnična semena - 2 žlici. l.
6. Zelišča, sol - po okusu

Priprava:

• Semena prelijemo z vročo ponev in pražimo brez olja. Zelje ločimo iz listov in rešetko.
• Pour zelenjave v skledo, posolimo in pustimo stati 10-15 minut. Narava sesekljajte, zmešamo s solatnim prelivom in majonezo. Po 15 minutah naribano kolerabo majonezo z zelišči.
• Solata posuto s praženimi semeni in premešamo. Odstranite končal posodo v hladilnik za 1 uro.
• Postrezite v skledo solate ali razkosanih kremanki.

Kolerabica cenijo ne le za svoje okusa lastnosti. Aktivno se uporablja v ljudskem zdravilstvu. Sveže zelje izboljšuje prebavo. To lajša vnetja in draženje sluznice, odstranjuje strupe iz telesa. Kolerabica je priporočljivo jesti, da izboljša presnovo, preprečevanje ateroskleroze, hipertenzijo. To zelenjave izboljšuje elastičnost krvnih žil, zaradi česar so hkrati močnejši. Poleg tega, kolerabica je diuretik.

Veliko uporabnih lastnosti kolerabe ne spreminjajo zaradi toplotne obdelave. Vitamini lahko malo manj kot sveže zelenjave. Esence sadja, tudi za zdravljenje astme. Svež sok zmanjša vnetje ustne sluznice.

Kolerabica je nujna za tiste, ki izgubijo težo. Razlog ni le nizkokalorična. V 100 g. Zelje vsebuje 27 KC. Zahvaljujoč tartronska kislino, ta izdelek pomaga v boju proti debelosti. Ko so njegove uporabe ogljikovih hidratov ne pretvori v maščobo.

Edina kontraindikacija za uporabo kolerabe lahko Idiosinkrazija. Prav tako, zelje, ne bi smelo biti za ljudi, ki imajo težave z prebavil, kot so gastritis, želodčne razjede, vnetja trebušne slinavke.

glej tudi:

• Najbolj uporabne izdelke
• Calorie zelje
• Alg: koristi in škodo
• Cvetača v parnik
• Kako rastejo najboljše sorte kolerabe?

Koleraba - zelenjava, ki se lahko kuhano številne okusne jedi. Če želite to narediti, priporočamo, da izberete majhno mlado sadje, so bolj nežen okus. Stara zelje se lahko uporablja tudi. So najboljši narežemo na majhne koščke in skrbno obara z mesom, mletim mesom ali zelenjavo. Redno uživanje ohrovt je preprečevanje številnih bolezni.