Kardamom: koristne lastnosti in kontraindikacije, ki se uporabljajo v ljudskem zdravilstvu

Mnogi izmed nas mislijo, da bi bilo treba zelišča in začimbe se uporabljajo le pri pripravi različnih jedi, da se jim rafinirano vonj in značilen okus. Vendar pa to ni res. V zadnjem času so nekatere začimbe aktivno uporablja za pripravo tradicionalnih zdravil. Eden od teh zelišč se šteje kardamoma. Koristne lastnosti in kontraindikacije za uporabo te začimbe morajo zavedati vseh hostesa, da hrana prinaša ne samo užitek, ampak tudi pozitivni učinki na vitalnosti telesa.

Kardamom - kaj je to?

Kardamom se šteje, da je orientalskih začimb. Za prvič je trajnica, ki spada v ingver skupina začela rastejo na afriški celini. Kardamom je veliko drevo z debelo mesnato steblo. Hrana naj bi jedel samo semena, ki jih je treba predhodno zdravljenih s.

Nezrelih sadež nabira, nato posebna vlažilna in posušimo naravno pod vplivom neposredni sončni svetlobi. Pripravljena sadje podobne majhne kardamoma kapsule so bele. Njihova velikost -. 0,5 do 1 cm Ta začimba danes lahko kupite na vsakem trgovine.

Kljub temu, da sta suho sadje kardamoma majhna, da vsebujejo veliko koristnih vitaminov, elementov v sledovih in minerali.

Hranilna vrednost tega izdelka je razmeroma majhna. 100 g kardamom sadje vsebuje le 311 kcal. Če pogledamo na kemično sestavo in hranilno vrednostjo kardamoma sadja več, je mogoče izračunati odstotek vsakega elementa v sledovih. Tako je v kardamom vsebuje naslednje hranilne snovi:

• maščobe - 12%;
• Beljakovine - 23,4%;
• ogljikovi hidrati teža - 16,5%;
• B vitaminov (tiamin, piridoksin, riboflavin) - 0,61 mg;
• PP vitamini - 1102 mg;
• vitamin C - 21 mg;
• kalij - 178 mg;
• Magnezij - 229 mg;
• železo - 14 mg;
• baker - 38,3 mg;
• fosfor - 28 mg;
• mangan - 28 mg;
• Natrij - 18 mg;
• Cink - 8 mg.

Poleg tega, kardamoma vsebuje zadostno količino koristnih eteričnih olj, nasičenih maščob, kot tudi naslednjih mikrohranil:

• midon;
• gume;
• terpinilbenzoat;
• cineol;
• terpineol.

Glej tudi:

• Kardamom za hujšanje
• Ljubezen menija: izdelkov, afrodiziake

Kardamom: uporaba in kontraindikacije

Kardamom se pogosto uporablja, ne samo pri kuhanju. Mnogi ljudje začeli uporabljati svoje zdravilne koristi pri zdravljenju različnih bolezni. Če žvečiti nekaj sadja, lahko hitro lajšanje utrujenost in napolnite z energijo. To je posledica dejstva, da kardamom šteje najmočnejši afrodiziak, ki vpliva na telo kot napenjalnih priprav.

Naturopaths priporočamo uporabo kardamom, kot tudi zdravil, pripravljenih na podlagi le-teh, v teh primerih:

• za zdravljenje različnih bolezni prebavnega sistema;
• normalizacijo presnovnih procesov;
• za izboljšanje delovanja prebavnega trakta;
• za odstranitev živčne napetosti;
• za preprečevanje različnih bolezni živčnega sistema;
• za normalizacijo možganov;
• kot antidepresiv;
• za zdravljenje respiratornih patologij, kot sta bronhitis in astma kateregakoli tipa;
• za zdravljenje prehladov;
• antiseptično pri razvoju infekcijskih patologij v ustni votlini;
• odpraviti bolečine zob;
• za normalizacijo delovanja srca in ožilja;
• znebiti migrene in glavoboli vseh vrst.

Mnogi ljudje dodati kardamom v kavi. Zaradi svojih lastnosti, semena nevtralizirati učinke kofeina na telesu, tako da je ta pijača je dovoljeno uporabljati za ljudi, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka.

Kardamom je tudi priporočljivo, da se doda hrani predstavnike močno polovica človeštva, ki imajo težave s potenco, ali pomanjkanje spolne želje. Kardamom se pogosto uporablja za inhalacijo. C se lahko odstrani z zgornje dihalne poti s temi postopki.

Poleg tega so kardamom semena pogosto uporabljajo v kozmetike. Na podlagi te rastline naredite masko semen, ki so koristne za kožo.

Kardamom pomaga obvladovati z nespečnostjo po napornem delovnem dnevu, in hitro razvedriti zjutraj. Prav tako mnogi ljudje praznujejo še eno dobro lastnost teh semen - obnovo črevesne mikroflore. To se pogosto uporablja skupaj z kardamoma koromača in kumina za uporabo pri zdravljenju obstipacije in črevesja predelave gibalnega.

Oglejmo si nekaj receptov tradicionalne medicine, ki temelji na kardamoma.

recept №1

Za normalizacijo delovanja prebavnega trakta in odpravi zaprtje, poskusite pitje čaja z kardamoma. Ima ugodno vpliva ne le na prebavilih, temveč tudi v delu celotnega človeškega telesa.

sestavine:

• zdrobljen kardamom - 2 dela;
• koromača - 1 del;
• zdrobljeni kumine - 2 dela;
• filtrirano ali mineralno vodo - 200 ml.

Priprava in uporaba:

1. Put sesekljan zelišča v ločenem (prednostno debelostenska) vsebnika.
2. Pour vrelo vodo suhe sestavine in dobro premešamo.
3. Daj to esence pivo za nekaj ur.
4. Pijača Pripravljeno del dva dni, vsakič z isto količino juhe.

recept №2

Kot je bilo že omenjeno, je plod kardamoma prispevajo k izboljšanju presnovnih procesov, zato pogosto mesne juhe in čaje iz teh sadežev je predstavil v prehrani ljudi, ki želijo, da se znebite dodatnih kilogramov.

sestavine:

• dober zeleni čaj (kuhana) - 1 žlica. l.
• razrezane ali celi plodovi kardamoma - frac12- h L..
• filtrirano ali mineralno vodo - 500 ml.

Priprava in uporaba:

1. Put suhe sestavine v debelostenska posodo, prednostno v termo.
2. Pour liste zelenega čaja in plod kardamoma vrele vode. Vse dobro premešamo.
3. Znotraj 8-10 ur dobimo juhe pivo.
4. Vzemite to 4 skodelice juho na dan in dodal, 1 h. L. tekočina medu.
5. Naturopaths svetujemo, da pijejo decoction pol ure pred obrokom, vendar v nobenem primeru ne po obroku.

Kontraindikacije za uporabo kardamom

Mnogi od vas verjetno misli, da kardamom - to je pogosta začimba in ni kontraindikacij za svojo porabo. Ampak to ni tako. Kardamom ne priporočamo v teh primerih:

• če ste preobčutljivi na katero od njenih sestavnih delov;
• med nosečnostjo;
• dojenje;
• v prisotnosti gastrointestinalne bolezni želodca ali gastritisa pri akutni obliki.

Če uporabljate kardamom, da izgubijo težo, ne pozabite, da je treba znesek omejen. Sicer kardamom v kombinaciji z bodo druge maščobe in olja prispeva le telesne mase, ne pa izgubo.

Kardamom: kaj zamenjati?

Pri kuhanju, do danes, hostesa in izkušeni kuharji uporabljajo tri vrste kardamom črne, bele in zelene. Prvi tip se uporablja za dodajanje mesa in rib, drugi -, da jim dajo sladic prijetno aromo in zeleni kardamom, ki se uporablja kot začimba za druge jedi.

Na žalost, nobena od izkušenega kuharja ni mogel najti dostojno zamenjavo kardamom. Dejstvo, da nobeden od začimb ni mogoče primerjati z izredno in celo začinjene okusom kardamoma semeni, čeprav je spada v družino ingverja. Če imate pri roki ni bilo semena in kardamom v prahu, lahko poskusite, da simulira okus te začimbe v posodo z dodajanjem drugih začimb. Ampak samo ne pozabite, da dodate druge začimbe zamenjati kardamom je lahko, če je njegova vsebina v posodi ne presega 1 uro. L.

Sladice kardamom se nadomesti z mešanico cimeta in muškatni orešček olja v enakih razmerjih, ampak za mesne jedi bolje uporabiti v prahu (prah), ingver koren in curry.

Poleg tega, izkušeni kuharji namesto kardamom, dane v jedi poper zmesi in sesekljanim koriandrom. Obstajajo jedi, kot rafiniran okus, ki daje samo kardamom, zato ne poskušajte zamenjati to začimbo. V nasprotnem primeru lahko pride do žalosti, saj bo jed nearomatnym in okusa.

Glej tudi:

• Ingver koren: koristne lastnosti
• Curry: koristne lastnosti
• Kako pivo ingver?

Ne bojte se eksperimentiranja in pogumno gredo od včerajšnjih stereotipov. Dodajte kardamom v jedi. Kot ste opazili, da ni le eleganten, okusno in šetraj začimba, ampak tudi zelo uporabna snov, ki ima pozitivne učinke na naše telo.