Zelje: koristi in škodo, kalorij. Kaj kuhati iz kitajskega zelja?

Zelje ... Že iz imena je jasno, da ta eksotična zelenjave. Bizarno križanec med solato in naše, zelje, veliko ljudi je rad in ljubil. Ampak to nas pripelje do Peking zelje - korist ali škodo? Kaj lahko naredite iz te zelenjave?

Ali zeljem ali solato ...

Na policah supermarketov se je dolgo zdelo, podolgovate svetlo zeleno zelje. Ljubitelji pikantnih, pekoč, slani hrani zvit: Fu, travo! Toda navijali vegani, zagovorniki zdravega prehranjevanja in poznavalci dobrega okusa v hrani.

Peking (in Kitajska, solata ali petsay) zelje - dvoletna rastlina iz družine zelja. V prvem letu oblikovali ohlapne vtičnice. V drugem letu je steblevanie in cvetenja. Vendar pa je večina rastlin ne preživi na tej stopnji, kot je bila v prvem letu življenja svojih okusa lastnosti so svoj vrhunec. Prva omemba te rastline spada v stoletjih V-VI. Potem zelenjave gojijo na Kitajskem. Od tam se je razširil na Japonsko, Korejo, Indonezijo.

Do 70-ih v Evropskem svetu in v Združenih državah Amerike je bil zelenjavni namaz je omejena. Toda v zadnjih desetletjih, je kultura prijela in ga imeli radi številnih državah. Zdaj se Peking kapustovodstvo razvili v Rusiji. Rastlinski hitro dozori, prvi pridelek lahko zberemo v juniju, medtem ko je odporna na bolezni in škodljivce.

Kako uporabne zelje in ki je sposoben narediti veliko škode?

Kitajsko zelje leaf ima žile toge na dnu, na tem mestu pa je bel in svež. In konice listov kot tanke, mehke zelene tkanine, ki se ne bi preprečilo železa. In zapusti bazo, in zeleni nasveti so jedli. To zelenjave ne zahteva dolga in naporna kuhano njegovo dekle zelje, in je užitno surovo.

Pekinka v prehrani prispeva k zdravju in dobro oblikovana. Temno zeleni listi vsebujejo različne vitaminov in mineralov, vključno z askorbinsko kislino - v štirikratni odmerek v primerjavi z običajnimi solato. Druge vitamine: B1, B2, B6, PP, AK je enak - vir vlaken, koristne za črevesje. Zelje ima nizko kalorično vrednost, kjer je visoka vsebnost vlaknin spodbuja sitosti. V 100 g proizvoda vsebuje samo 12 kilokalorij. Približno enako količino energije, vaše telo porablja prebavo. Zato, pridobivanje maščobe na "pekinke" ni mogoče (seveda, če ga ne da hitro hrano izkoristiti).

Zato je menila, da je uporaba surovega zelja sok iz njih in blagodejno vpliva na organizem naslednjih bolezni in pogoji:

• razjede želodca in dvanajsternika;
• stres;
• glavobol in živčne bolezni;
• bolezni srca in ožilja, hipertenzija, ateroskleroza;
• diabetes.

Ne glede na utemeljenost te zelenjave ni koristno za vsakogar. Zelje medvedi in koristi in škodo. Ni nujno, da bi jedli to zelenjavne jedi ljudi z visoko kislost, krvavitve ali poslabšanja kronične bolezni prebavil, vnetja trebušne slinavke. Jim bo to prineslo več nelagodje, in lahko celo škoduje. Vse ostalo - dobrodošli na mizo! Čeprav zloraba ni vredno 100-150 g kitajskega zelja na dan - to je optimalno število.

Glej tudi:

• Cvetače: koristne lastnosti
• Zelje sok: koristi in škoduje
• Brokoli: koristne lastnosti
• Kolerabica: koristne lastnosti

Kaj kuhati iz kitajskega zelja?

Kot smo že omenili, je ta rastlinski združuje prednosti solate in zelja. Že na podlagi tega, da je mogoče, da pridejo gor z recepti in presenetiti vaše gospodinjstvo.

Zeleni del lista je dobro v solatah. Ni potrebe, da shred Zeleni kuhinjske sekače: a veliko bolj sočna listi bo nežno razstaviti prste. Toda najboljši razlog za manjše. Združuje surovo zelenjavo z kumare in paradižnik z nekaj sadja, mesa, rib, zelišč, oreščkov ... To ni potrebno, da ga kombinira s samo mleko in smetano.

Za toplotno obdelavo Peking gost tudi primerna. Tukaj samo, kot je bilo že omenjeno, je ne kuhamo ob pamet. Na primer, dober za "pekinki" polnjene. Posebnost njihove priprave, da se pred zavijanje sesekljano zelenjavo ne zahteva predhodnega beljenje. Bit izgubijo vitamin lastnosti, vendar še vedno listi so dobri v juhe in zelenjave okras. V vzhodnoazijskih državah kvass.

Glej tudi:

• Kitajsko zelje v korejščini: kako kuhati?
• Solata z lignji, granatnega jabolka in kitajskega zelja
• Cezar solata s kitajskim zeljem

Kljub vse prednosti, zelje vzajemnega do vseh kupcev. In zaman: okus in koristne lastnosti zelenjave bo brez dvoma mu pomagati, da bo vreden mesto v vašem domu meniju. Bodite prepričani, da če nimate velike težave z želodcem, bo vaše telo sprejme ugodno meni zelje prihaja iz Kitajske.