Sira New York: klasičen recept s fotografijo, energijska vsebnost. Kaj lahko zamenjate sir Philadelphia sira?

Na voljo je različica, ki sira - rojen italijanski izdelek. Prednik modernega vasi je sladica torta s smetano sir, ki je tako navdušena nad Italijani. Sira v obliki, v kateri smo navajeni, da ga vidim v jedilnici in na policah slaščičarne, se je pojavil leta 1929.

Njegov avtor je bil Reuben Arnold, ameriški kuhar. On je en recept za eno samo spremembo, ki pa je na italijanski torto v New York sira namesto skute uporabljamo v sladica sveži sir "Philadelphia".

Kalorij in hranilna vrednost sira

Če se boste odločili za kuhanje sira "New York", mora biti kalorična vsebnost proizvoda, pri vas: 100 g izdelka je 300 kalorij. Iz tega je količina kalorij je potrebno na 6,5 ​​g beljakovin, maščob ob 25.85, 28.25 in - ogljikove hidrate. Kot pravilo, ena porcija vsebuje približno 232 g Če jeste cel kos sladice, bo vaše telo več kot 2-krat v teh kalorij, maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov. 100 g telesne sira vsebuje kalorij 19% dnevnih potreb.

Klasični recept za sira "New York"

Sira "New York" - klasična jed Američanov, ki so pridobila sloves drage in Posh sladico v naših kavarn. Toda, če imate potrpljenje, lahko vedno zadovoljiti goste ali člani gospodinjstva okusno in okusno sladico. Da bi zapolnila njegova kuharska knjiga ponuja sira "New York" - recept s fotografijo bo pomagal bolje razumeti proces priprave.

sestavine:

• maslo - 70 g;
• drobljiva pecivo - 150 g;
• maščobne krema - 20 ml;
• sir "Philadelphia" - 650 g;
• Sladkor - 100 g;
• Jajca - 2-3 kosov;
• . Vanilin - 1 TSP;
• Salt - ščepec.

Priprava:

1. Dobimo vse izdelke iz hladilnika vnaprej in jim dati priložnost za nakup sobno temperaturo.
2. Priprava peščeno plastjo. Iz tega razloga v pecivo mešalniku, dokler ne postane drobtine.
3. Na dnu pekač iz papirja za peko. Njeni robovi treba nekoliko presega obrazec postavo.
4. Zmešamo pesek drobtine z maslom na naraven način. Če olje za ogrevanje v mikrovalovni pečici, lahko pokvari doslednost osnove.
5. Nastalo zmes smo mešali roke in jih enakomerno na dnu kalupa.
6. Končni baza je treba postaviti v hladilnik.
7. Mix sir z mešalnikom s sladkorjem. Stopnja bi morala biti nizka, da se pomešajo samo, in ne bič pripravite maso.
8. Dodajanje tukaj jajca, enega po enega, dobro premešamo vsako jajce. Ne hitite, sicer bodo zračni mehurčki pokvari celotno sladico.
9. Sedaj lahko dodate smetano.
10. Iz oblike hladilnika z bazo in ga zlijemo na Nastalo pasto polnjenja.
11. Gray pečici pečemo 110-150 stopinj in ne manj kot pol ure.

Ko je dal v sira pečico, razmislite premer kalupa: to je odvisno od temperature in časa peke sladico. Po kuhanju, naj sira ohladi. V ta namen je treba postaviti v hladilnik, saj je sladico postrežemo hladno.

Glej tudi:

• Testenine torto: recept
• Meringue doma

Razlike v receptu: kako zamenjati sir "Philadelphia"

Branje klasične sira recepte, predstavljene na straneh kulinarične revije, mnogi se bojijo, visoki stroški potrebni za peko sir. In v nekaterih trgovinah je popolnoma odsotna. Mnoge gospodinje ne vem, kaj zamenjava sira "Philadelphia" iz sira, tako da samo odreči idejo za kuhanje. In zaman: vse najdete zamenjave! Da bi se izognili težavam, vam bomo povedali, kakšne analogne slovitega sira je mogoče najti na policah naših trgovinah.

Philadelphia je odličen nadomestek za uvoženi sir Arla Natura krema. Če je sir že izginili s polic, potem lahko poskusite sladolede sire domačih proizvajalcev: Almette, HOCHLAND, Bon krema, Kajmak. Toda topljeni sir, skuta ali Mascarpone bolje, da ne uporabljajo.

subtilnosti kuhanje

Obstaja več možnosti za peko sira.

1. Eden od najpreprostejših je pripraviti sladico v pečici. To je mogoče nastaviti s temperaturo 110 do 150 stopinj in pečemo na njem za dokončanje kuhanje. Alternativno segreje pečico na 200 stopinj, da se vnese v obliki, pečemo 15 minut, nato pa navzdol temperaturo do 110 in pustimo nadaljnjo 1 uro in 20 minut. To je treba pozorno spremljati napredek peko. Če sladica se začne, da gorijo, potem boste na koncu z normalno torto, namesto sira.
2. Drug način kuhanja - parna kopel. Menijo, da je to tisto, kar pripravi pravega sira. Tvorita "pol-gotovi" zavito tesno s folijo, da se prepreči vodo iz dobili v notranjosti. Potem pečenja večji volumen kot obliki z sira in prelijemo z vodo. Vodostaj morajo prispeti na sredini manjši obliki. V segreto na 170 stopinj pečici smo dal vse naše strukture vode. Pečemo najmanj 50 minut.

Sira je sprejela hladno, zato je zelo pomembno, da se sladica ohladi. Zanimive mora pravilno, sicer polnjenje bo razpoka in popačen okus. Po izklopu pečice, ne hitite, da odstranite pekač. Naj sira ohladi v pečici z odprtimi vrati. To bo trajalo do ene ure. Toda to še ni vse. Zato je potrebno, da ga še 30 minut stati pri sobni temperaturi. Šele potem lahko drži nož na stenah kalupa. Zdaj pa pogumno dal sladico v hladilniku. Zaželeno je, da vztraja, nič manj kot 6 ur, lahko pa celo noč. Dlje kot je postopek hlajenja, bolj idealno get sira. To je vse tvoja najljubša sladica je pripravljena!

Kako okrasite sira?

Glej tudi:

• Sira v multivarka - okusna, zdrava
• Cheesecake recept doma
• Torta brez peko piškotkov

Sira "New York" - zelo okusna in visoko kalorično izdelek. Nežna struktura daje nenadomestljiv okus. Tako lahko sladica zdravljenje gospodinjskih ali nenapovedane goste. Lepota na vrhu končnega izdelka Put zrelega sadja (jagode, maline) - ne bo le okrasite sira, vendar ga zelo nenavadno, rahlo kisel okus. Ne bojte se eksperimentirati in uporabljati različne sire vsakič, ko bi našli svoj popolni recept za sira.