Roll iz lavash z rdečim rib: recepti in kuhanje subtilnosti

Lavash - tradicionalni armenski ravno kruh, ki temelji na moke, vode in soli. Tak izdelek je razširila v druge države po dodajanju, nekatere sestavine. Lahko se uporablja ne le kot nadomestek za kruh, ampak tudi, da ustvarite različne prigrizke in krepko jedi.

Med najbolj pogostih in univerzalne - lavash zvitek z rdečo rib, kar je super za počitnice, kot tudi za vsakodnevno mizo.

Kako izbrati sestavine?

Tudi tak videz preprost prigrizek, ima več odtenkov, kršitev, ki lahko negativno vplivajo tako na videz jedi in okus.

• Prvič, pita kruh. To bi moralo biti brez kvasa in zelo tanka tortiljo. Ponavadi preproste hrane supermarketi tak izdelek je težko najti - kar se je v zvezi s sestavo predstavila podobna navadni vzhajani kruh. Strokovnjaki svetujejo, da bi našli zakladnico armenskih izdelkov, kjer je ravno prav - Tradicionalna - pita kruh. To mora biti mehka (ne da bi prekinil med valjanjem) in pravokotne oblike, sicer se bo del valja je treba zmanjšati.
• Drugič, rdeče ribe. Katero izbrati? Najbolj priljubljena in dostopna s premišljeno losos - prebivalec severnih morij, pogosto najdemo v slani in dimljeni. Najbolj maščob in kalorij rdeče ribe, vendar pa je najbolj okusna. Slabše od njenega postrvi - prehrane, če smem tako reči, o mastne ribe, ki vsebujejo veliko fosforja. Keta je blizu somge maščobe in okusa, na splošno zelo všeč njej. Vse te vrste lososa v višje cenovne kategorije. Proračun se imenuje tudi roza izvedbo lososa: spada v okusu, ampak manj kalorij.
• Tretjič, sir. To je najpogostejša "polnilo" komponento, ki zagotavlja plačilno nadev. Nekateri recepti kažejo, mascarpone, vendar je bil preveč maščob in kam gre bolje s sladkimi komponent (tako spremlja italijansko sladico). Strokovnjaki svetujejo, naj bodo pozorne na Philadelphia - super za skupaj z ribami in zelišči zaradi nevtralnega okusa. Lažja različica lahko imenujemo feta sir, izdelan iz moloka- ovčjega roll priporoča, da nezrelo izdelka, prodanega v slanici.

Če kupite pre-pita, ga zavijemo v debelo brisačo (ali celo 2-3), tako da ne dovolite, da bi prehitro posuši.

Klasični recept za zvitke armenskega lavash

V bistvu je to sestavni prigrizki včasih lažje, da to storite sami, kot da si v vseh trgovinah: samo 1-1,5 ur časa, da se bo od vas (odvisno od tega, koliko pogače si naredil), kot tudi 3 preprostih sestavin in veliki ponvi (28 cm) z ravnim dnom in prevleko proti sprijemanju. Ocvrti pita kruh brez masla! To je razlog, zakaj se lahko šteje za relativno neškodljive hrane kot tradicionalne italijanske testenine.

sestavine:

• Moka (prednostno polnozrnate) - 400 g
• Voda kuhani - 200 ml
• Salt - 1 čajna žlička

Priprava:

1. Vodo je treba samo kuhano. ga zmešamo s presejano moko in sol in zgnetemo testo roke. Treba je zgnetemo za 5-7 min., Da dobimo enotno in gladko žogo.
2. Ovijte testo v folijo, pustite stati 20-30 minut, vendar jih ne dajo v mrazu :. On potrebuje "počitek".
3. Odbijata in ponovno zgnetemo testo, ga razvaljamo v gosto klobase in razdelimo na 8 enakih delov. Vsak od njih spet spremeni v žogo in razvaljamo v krog premera posode.
4. Segrejte ponev, vendar ne pripelje do žarenja: električni gorilniki mora biti povprečna, je dim iz površine ni dovoljeno - kolač bodo spali.
5. Put valjane krog, počakajte, da je prekrita z mehurčki in vrsti. Na vsaki strani torto, da bo samo 30-35 sekund. Če je posoda ogreti pravilno, ste oddali v tem času.

Prenos ocvrtega torto na vlažno krpo ali brisačo, obsegata isto mokrega materiala. Vsaka nova torta je treba prikriti z vlažno krpo, da ne, da ji priložnost, da se posušijo. Priporočljivo je, da pripravi pita kruh tik pred začetkom roll ustvarjanje, ne pa nekaj dni prej.

Roll z rdečim rib v pita: recept s fotografijami in priporočili

Klasična ta izvedba prigrizek roll Lavash z rdečim ribe ali sira in nizko vsebnostjo maščob mehkim sirom in zelišči in limoninim sokom. Pripravljene jedi skoraj takoj.

sestavine:

• Feta sira ali Philadelphia - 220 g
• Rdeče ribe, nasoljene - 300g
• Lavash - 2 kosa.
• Koper - 3 vejic
• Lemon - 1/2 kos.

Priprava:

1. Put sir skodelice (če FET prej ga narežemo na majhne koščke), mash žlico ali pestilo s homogeno testo. Sesekljajte koper in vlijemo v sir, dodamo stisnjen sok polovice limone. Dobro premešamo, da bi dobili popolnoma gladko kremo.
2. Operemo in obrišemo s papirnato brisačo ribami, narežemo na dolge kose v širini dolžine 0,5-0,7 cm izbrane poljubno :. Pomembno je, da spremlja debelino, ki lahko ovira nadaljnjo delitev v dele.
3. Razporejeni po površini mizo, tako listov Lavash. Če krogu torto, nož jim pravokotne oblike. Spread na vrhu ves sir, smetano, tako da v celoti pokriva s pita z ene strani na drugo, nato pa kraj kosov rib. To je treba storiti tako, da ležijo vzporedno z dolge strani pita kruh.
4. Začetek zasuk roll, da so kratke stranice pravokotnika njegovih stranskih delov. Ovijemo s folijo tesno stisnjene, in jo postavimo v hladilnik. Priporočljivo je, da se ga pusti za 6-8 ur., Za oblikovanje najbolj varen in omogočajo sir loviti, da bi za vsako enega okusa. Ampak, če je čas kratek, je mogoče skrajšati obdobje 2-2,5 ur.

Če ne morete kupiti te vrste sira, si lahko povsem mehak (do taljenja), predstavljeni v kopeli. Prepričajte se le, da se zagotovi, da ni bilo nobenih dodatkov, spreminjanje nevtralno mlečni okus.

Hot roll pita z rdečo rib, kumare in redkev

Kako pravijo strokovnjaki, se lahko "tovariši" rdeče ribe v Rolls je skoraj vse vrste hrane, vendar pa je treba izbrati na podlagi nečesa, kar bo zagotovilo povečane občutljivosti polnila - skuto ali sir. Vroče možnosti so običajno pripravljeni s sirom, ki je mešana z maslom. Fry roll je strogo priporočljivo pred uporabo.

sestavine:

• Lavash - 2 kosa.
• Soljene ribe rdeča - 250g
• Dimljeni sir - 300 g
• Maslo - 30 g
• Perje zelena čebula - pramen
• Začimbe - za okus
• Kumara - 1 kos.
• Young redkev - 2 kosa.
• Paradižnik velik mesnat - 1 kos.

Priprava:

1. Razporejeni na namizni vrh pita kruh je, da ga je pravokotne oblike, če je to potrebno. Narežemo na tanke plasti rib, lupine in narežemo kumare na tanke kroge, in sesekljajte paradižnika kocke.
2. Naribamo sir na majhnem strani Rende, zmešamo z maslom in toplo v vodni kopeli, da se toplo vodeno maso.
3. Medtem ko se zmes sir, olje ni doumela, se je razširil na pita kruh, potresemo z začimbami. Porazdeljeni poslal izperemo obsushennye čebulo perje, potem ribe, kumare in paradižnik.
4. Vzemite izhod roll, dal v ponev in popecite na obeh straneh brez olja do rjave.

Pripravljen za roll v obliki toplote, narežemo na kose in postrežemo. Ta ista kombinacija komponent se lahko uporablja za klasične hladnimi jedmi, ampak potem je bolje, da ne, da se maslo in majonezo.

Triki pripraviti okusno in lepo roll

Tak predjed, v resnici, lahko enostavno spremeni v polnopravni krepko nalašč jed za večerjo ne preveč kalorij. V tem primeru je priporočljivo, da majhne zvitke za vsako osebo, ne pa narežemo na koščke. Za je nadev uporabimo ne le lososa, ampak tudi zelenjavo in žiti.

• Pečena postrvi, kuhana rjavi riž, sojina omaka, sveži sir, zelena solata - majhne zvitki.
• Dimljeni losos, kuhana jajca, mehki sir, nariban (ruski), zelena čebula perje.
• Vsak rdeče ribe, morski pajek palice, koriander, koromač, redkev.

Če govorimo o hranjenju različico serije na praznični mizi, je vse zelo preprosto: roll ohlajeno pripravljen rez široko (1-1,5 cm) obroči, ki so določena na krožnik in okrasimo z zelenjem (dobro prilagojena listov mete in bazilike) in in limone klini.

• Nasvet strokovnjakov: Losos in postrv so popolnoma meša s črnimi olivami, tako krasijo končnih roll kosov, jim dal 1-2 olive, prepolovila. So osupljivo pobota okus gotovih jedi in poudarjajo ribe. Bolj enostavno in vsi njegovi prijatelji so lahko dopolnilo češnjev paradižnik.

Glej tudi:

• Roll iz lavash z lososom: okusne recepte
• Roll iz lavash z konzervirane hrane
• Sendviči z rdečim rib: recepti s fotografijami
• Pita z rakovic palice: recepti s fotografijami

Nazadnje je treba opozoriti, da lahko roll vroče in prigrizek: namažite po rezanju maslo, postavite na pladnje in pošljemo v ogreti 200 stopinj pečico za 10-15 minut. do zlato rjave barve. To se najlažje dobimo z prisotnosti polnila sira.