Kutaby z zelišči in sirom: recepti za pecivo z izpolnitvijo azerbajdžanski

Qutab je prišel k nam iz azerbajdžanske nacionalne kuhinje. Danes mnogi gospodinje kuhati te torte, tako kot vse vaše najljubše Pasties. Vendar pa je podobnost je le površno. Klasična šteje kutaby z zelišči in sirom, recept, ki jih boste našli v tem članku. Prav tako bomo razkrili, da vam skrivnost, kako pripraviti sočno meso kutaby.

Kutaby - kaj je to?

Kutaby - se peče iz nekvašenega testa z različnimi nadevi. Imajo obliko pol-moon. V kutaby dal nadev najbolj različnih sestavin: to je meso, sezonske zelenice, sir, buče, in nekateri raje Garnet zrna.

Uporabite lahko katerikoli sir: tverdokopcheny, sir in celo sir. Vse je odvisno od vaše želje. Če se boste odločili za kuhanje kutaby polnjene z mesom, si lahko jagnjetina, svinjina ali govedina. Zanimivo je dejstvo, da je pred kutaby pripravili s kamelo.

Tisti, ki se držijo diete, lahko kuhamo z zelišči kutaby, kalorične kar je manj kot v mesnih obloge. Na splošno je količina kalorij v Qutab je odvisna od tega, ali so pripravljeni z nadevom.

Kutaby - ni le okusna, ampak tudi enostaven za pripravo jedi za spopadanje z močjo tem tudi začetniki kuharji. No, to je čas, da gredo v kuhinjo in začeti ustvarjati svoje kulinarične mojstrovine.

Kutaby z zelišči in sirom: recept s fotografijo

Začnimo z zelo nizko kalorično in enostaven recept za kuhanje kutabs z zelišči in sirom. Uspeh te jedi je uporaba veliko različnih zelenicah :. koper, peteršilj, koriander, špinača, zelena čebula, itd Sir je bolje, da Fetaki, ker je zelo sočno in dal Qutab nežen okus. Če imate pri roki ni bilo Fetaki, da je vedno mogoče zamenjati sir.

sestavine:

• repe - 400 g;
• sir Fetaki - 300 g;
• moke - 500 g;
• 3 čebule;
• 1 jajce;
• rastlinsko olje;
• filtrirane vode ali kuhana - 1,5 proti.
• sol.

Priprava:

1. Najprej moramo dobro oprati-zelenice, da se posuši in zmelje.
2. Sesekljane čebule in majhna količina rastlinskega olja v ponvi ga passeruem.
3. Ko čebula pridobiti zlato odtenek, mora biti ponev doda pol zeleno in pražimo 2-3 minut.
4. Sir dobro pretlačimo z vilicami in zmešamo z drugo polovico zeleno.
5. Naj nas preizkusite. Moko presejemo in zmešamo z vodo, dodajanjem malo rastlinskega olja in soli. Temeljito zgnetemo testo in pustimo stati 10-15 minut.
6. Zdaj razdelite testo na kose in razvaljamo vsaka od tankih plasti.
7. Cut testo s pomočjo plošč krogov želeno velikost nas.
8. Na posledica peletov naj bi postavitev nadev.
9. Zdaj morate pravilno povezati robove tortilje.
10. Lahko začnete cvrtje naše tortilje. Nudi kutabs, da so ocvrti na vroči ponvi brez olja. Fry kutaby potrebno na vsaki strani dobesedno dve minuti.
11. Hot kutaby pour stopljenim maslom.

Glej tudi:

• Quesadilla: recept. Klasična izvedba in izvirnih receptov.
• Kako kuhati okusno Burrito, enostavno in izpolnjuje?

Kako kuhati z mesom kutaby v azerbajdžanski?

Sedaj pa prepražimo kutaby z mesom, in recept s fotografijo nam bo pomagal pri tem. Kot osnova za mesne prelive, vzamemo malo jagnje in teletina do našega kutaby Get Juicy. Meso kutaby lahko dodate tudi zelišča in sir.

sestavine:

• ovčje meso - 250 g;
• 3 čebule;
• moke - 600 g;
• voda - 600 ml;
• jajce;
• poper ter zmes soli.

Priprava:

1. Najprej bi sveže testo za kutabs že znano, da nas pot.
2. Dovolite nam, pripravo mesnih polnila: meso s čebulo mince 2 krat - tako dobimo nadev pravo usklajenost. Moral bi biti sočno. V govedino, lahko dodamo zelišča in jajce.
3. Zdaj pa gremo k oblikovanju kutabs. Razdelite testo na kose, razvaljamo tanke plasti, narezane rezine in jih ovijte v nadev.
4. Fry suho sij železno ponev za 2 minuti na vsaki strani. Postrezite kutaby polnjene z mesom lahko začinjena z Ruj Azerbajdžanu.

Kuhanje kutaby Lavash

Če ne želite, ali pa nimajo časa za nered s testom, nato pa kuhamo kutaby mogoče z pita kruh. So, seveda, bo videz drugačna od azerbajdžanskih kutabs, vendar se izkaže, ne manj okusna.

sestavine:

• pita - 3 kos;.
• sir tverdokopcheny - 200 g;
• Zmes svežih zelišč;
• Kuhan pršut, dimljen - 200 g;
• sončnično olje.

Priprava:

1. Vsak pita kruh je treba razrezati na enake pravokotnike (obrne 4-6 kosov. En).
2. Pripravimo nadev: sir rub (prednostno na majhnem Rende), izprane in obsushivayut zelenicah in nato zdrobimo. Prepričajte se, da zelišča in sir so v enakih deležih.
3. Ham narežemo na majhne kocke.
4. Zmešamo vse sestavine za nadev: sir, zelenice in šunko.
5. Zdaj moramo zategniti našo kutaby. Da bi to naredili v sredini razpona vsakega pravokotnika pita nadevom in zavita v ovojnici tako, da so njeni robovi v notranjosti.
6. Kutaby Lavash bomo prepražimo v rastlinskem olju (samo dodamo v ponev pa se malo). Fry na vsaki strani, dokler rahlo porjavi do kutaby. Pomembno je, da jih ne prekuhate.
7. Ko kutaby so pripravljeni, smo jih na kuhinjski papir, da steklo rastlinskega olja.

Kot lahko vidite, nič zapleteno pri pripravi kutabs ne. Mimogrede, za jed je bolj okusna, v Azerbajdžanu kutaby z zelišči služil za mizo z jogurtom in česnom, mesa in tortilje posuto s posebnim začimbe - ruj. Danes so te izdelke, ki jih lahko kupite v vsakem supermarketu. Praženje kutabs Azerbajdžancev uporablja SAJ - ti litoželezni ponvi.

Glej tudi:

• Kako kuhati Hačapuri s sirom: receptov s fotografijami
• Osetije pite: najboljši recept
• Skrivnosti kuhanje pizza doma

Vsak narod kuhinja edinstven in poseben. Če želite zadovoljiti svoje gospodinjstvo, in ponuja izvirno jed, nato pa kuhamo kutaby. V Azerbajdžanu, je tradicija - najdražja in iskan gostov nujno izpolniti kutabs. Cook z veseljem in uživajte obrok!