Kako narediti plišaste zelje: najboljše recepte z mesom in rižem

Polnjene zelje - to jed je znana po vsem svetu. Na splošno pa so ukrajinski narodna jed, ampak v kuhinji vsakega naroda more izpolniti sogovornikoma zelje. Zanimivo je dejstvo, da je v antični Grčiji v zelje listi zavito mleto meso. Danes lahko najdemo številne recepte za Sarma. Mi smo z vami, razmisliti, kako narediti polnjene zelje.

Funkcije kuhanja polnjene zelje

Polnjene, da bi dobili okusna in ponudba, morate izbrati prave sestavine, da bi jih. To je tisto, kar nasvet izkušenih kuharjev:

• Posebno pozornost je treba nameniti izbiri zelja. To bi moral biti pripet, vendar ne pretesno, ali zelje listi bo težko ločiti med seboj.
• Zelje je bolje, da se srednje velika, in če je glava velika, potem se Sarma dobimo precej velik.
• Klasični recept za polnjene zelje vključuje uporabo belega zelja. Vendar pa je iz Pekinga in ohrovta dobimo enako okusne plišaste zelje.
• Nadev za zelje, je bolje, da svoje. Če uporabljate ready-made nadev, potem ne bo zmrznjenega proizvoda, saj vsebuje veliko vode in Sarma mogoče razvozlati.
• Za polnilne polnjene zelje je, je bolje uporabiti mešano mleto govedino in svinjino. Možno je tudi, da dodamo malo mletega piščanca.
• Tradicionalno kuhano zelje zvitki v paradižnikovi omaki.

Izdelki izbiri osnove kuhanje jedi študiral, zdaj bomo lahko varno iti v kuhinjo in ustvarite kulinarično mojstrovino.

Kako kuhamo do polnjene zelje z mesom?

Naj pripraviti polnjene zelje z mletim mesom in rižem na klasičnem receptu.

sestavine:

• zelje - 1 srednja glava;
• mleto - 600 g;
• Slika - 150 g;
• 1 jajce;
• 2 srednje čebule;
• Korenje - 1 kos;.
• paradižnikov pire - 3-4 žlici. l.
• poper in sol;
• sončnično ali olivno olje - frac14- člen.
• zelenicah.

Priprava:

1. Najprej moramo pripraviti zelje. V ta namen je treba temeljito oprati, reši pecelj in mesto v vrelo vodo za 5-7 minut.
2. Ko je zelje listi zmehča, odstranimo glavo in počakajte, odcedimo odvečno vodo.
3. Zdaj moramo ločiti listov med seboj.
4. Če steblo je predebel na listih, je treba natančno zmanjšati.
5. Zdaj za polnjenje za Sarma. Najprej, kar potrebujete, da zavre riž do polovice in jih zložite v cedilo za stekleno odvečno tekočino. Nadev mešanica z rižem.
6. Drobno sesekljano čebulo (na voljo mince) in zbadanje korenje. Passeruem zelenjava, dokler kuhani, deli z dva in ena dodati v nadev, temeljito premešamo.
7. Goveji začimbe s soljo in poprom. Nasvet: Za bolj gosto doslednosti mince dodamo jajce.
8. Zdaj smo zaviti naše Sarma. V sredini listov zelja postavitev nadeva in tvorita ovojnico, tako da so robovi zavit v notranjosti. To ne omogoča obrnil polnjene zelje v procesu gašenja.
9. Kuhanje omaka: paradižnikov pire razredčimo z vodo in mešajte, dokler uniformi. Dodajte drugi del na pečeno zelenjavo.
10. razporedimo polnjene v ponev ali vode šiva navzdol.
11. Zdaj prelijemo z omako polnjene, tako da jih pokrit s 2-3 cm.
12. Pokrijemo s pokrovom in kuhamo 35-40 minut na majhnem ognju.
13. Pripravljen za prelijemo Sarma lahko kremo in pritrusit zelenice.

Če želite spremeniti poznajo okus zelja, nato dodamo mleto ocvrte gobe. Verjemite mi, to jed ne bo pustila nikogar ravnodušnega.

Glej tudi:

• Leni Sarma v ponvi: recepti
• Kako kuhati Sarma v multivarka?

Polnjene ohrovt: recept

Ohrovt je zelo koristno, saj je bogata z minerali in vitamini. Ga polnjene ven zelo okusna.

sestavine:

• Ohrovt;
• mleto - 500 g;
• 1 velika korenje;
• 2 čebuli;
• drobtine za paniranje - 2 žlici. l.
• paradižnikov pire - 4-5 Art. l.
• Broth - 0,5 l;
• stopljeno maslo - 5-6 Art. l.
• zelenicah;
• sol in poper.

Priprava:

1. Ohrovt pripravili na enak način kot zelja v prejšnjem receptu.
2. Drobno sesekljano čebulo in nariban korenček prepražimo na stopljenim maslom.
3. V govejega mesa dodamo zelenjavo in krekerji za paniranje, sol, poper in dobro premešamo.
4. Zdaj zaviti polnjene že znano, da nam pot.
5. Fry za polnjene ghee, dokler ne pridobijo zlate barve (približno 2-3 minut na vsaki strani).
6. Kuhanje paradižnikovo omako, kot v prejšnjem receptu.
7. Postavite zeljni zvitki v posodi z debelimi stenami in prelijemo omako. Kuhamo na srednje močnem ognju 30-40 minut. 5 minut pred koncem kuhanja dodamo zelišča v prahu.
8. Ponudite polnjene Ohrovt pločevinko s kislo smetano ali smetano.

Priprava leni zeljni zvitki z rižem in zeljem

Če imate malo časa, lahko kuhamo leni Sarma. V tem primeru vam ni treba igral za dolgo časa in zelje in okus hrane skoraj ne razlikuje od tradicionalne. Leni Sarma se lahko ugasne na običajen način ali multivarka.

sestavine:

• zelje - 0,5 kg;
• mleto - 0,5 kg;
• Slika - 200 g;
• 1 jajce;
• filtrirana voda - frac14- člen.
• 1 srednje korenje;
• čebula;
• mleko - 3 žlice. l.
• paradižnikov pire - 3 žlice. l.
• lovorjev list;
• poper in sol.

Priprava:

1. Zelje mora biti zelo fino sesekljamo in prelijemo s toplo vodo, in po 10 minutah in ga zavržemo v cedilo na tekoče steklo.
2. Čebulo in korenje zmehča passeruem.
3. Slika je treba, da zavre do mehkega.
4. Zmešajte zelje, govedina, dušeno zelenjavo, riž in dodamo malo vode.
5. Pogoni mletega jajc, začinite s soljo in poprom ter dobro premešamo.
6. Spoon vzeli majhne koščke nadevom in jih vrže v kroglice.
7. Naj nam omako: v mleku dodamo paradižnikovo mezgo in mešamo, dokler gladko.
8. Segrejemo sončnično olje v ponvi in ​​postaviti leni Sarma, in jih nato napolnite s polovico omake. Če je potrebno, dodamo vrelo vodo. Put v ponvi, 2-3 lovorjev list.
9. Kuhamo polnjene 20 minut pod zaprtim pokrovom, in ga nato odstranimo in pripravimo še 10-15 minut. Tekočina mora upari ugoden. Sarma pripravljen potresemo z zelišči.

Glej tudi:

• Priprava leni Sarma v pečici
• Kako kuhati zamrznjenega Polnjene?
• Dolma iz listov vinske trte. Kako kuhati Dolma?

Pregledali smo z vami nekaj receptov za polnjene zelje. Vedno lahko narediti nekaj sprememb glede na vaše želje okus. Cook z veseljem in uživajte obrok!