Quesadilla: recept. Klasična izvedba in izvirnih receptov za jedi

Mogoče mehiško hrano ni tako priljubljen v Rusiji, kot je Sredozemlje ali celo Gruzije, vendar pa zagotovo ima posebnosti, ki so postali pogoste gostje na jedilniku številnih restavracij in kavarn. Ena taka quesadilla predstavljajo tanke torte s polnili.

Classic quesadilla: recept in značilnosti jedi

Če boste poskušali dobesedno prevesti ime te jedi, dobiš "syrnayatortilya". In ta stavek odlično opisuje ključne sestavine QUESADILLAS - sira in tankih pecivo, nekaj podobnega armenskega lavash, vendar tanjši in suhem. Brez QUESADILLAS sir ne more biti, razen za spremembo svoje sladice s sadjem.

Vse druge različice, vključno z izvirnikom, nujno njeno razpoložljivost. Sir tu stoji in element drži strukturo v pravilni obliki: to veže pastile seboj, ko so ocvrte.

Sami tortilje, narejene na koruzo ali pšenične moke in yavlyayutsyanatsionalnym produktomv Mehiki. Na njihovi podlagi, pripravijo veliko jedi, vključno burritos in enchilaga. Quesadilla razlikuje od njih je oblika predložitev: v njem je nadev zavit v palačinka, in samo blokiran tortilje, postane jedrni sloj med njimi.

Glede na dejstvo, da je poleg drugih sestavin vklassicheskoykesadile nadevi sira ne sme biti osnova za originalni recept algoritma sama služi proizvajamo tortilje. Seveda je mogoče kupiti v večjih trgovinah, vendar ne vedno, ta možnost je na voljo.

Hiša ne bodo mogli storiti vse, kar je v skladu s pravili, saj so te torte peče na kamne, kot tudi italijanske pice. Toda tudi v pečici ali v ponvi ne bo slabše.

To bo trajalo 30-40 min brezplačno. in 4 sestavine: vodo, moko, sol in maščobe. Vloga slednjega je sposoben opravljati maslo, bi moralo biti malo - 50 g vrele vode, ohladimo na 70 stopinj. To zahteva 200 ml. Moka koruza v originalnem receptu, vendar pa se lahko nadomesti s pšenico. Volume - 3 žlice. In sol potrebujete le ščepec - 1 čajna žlička

Priprava je preprosta. Testo se gnete na mizo v olju iz zdrobljenega drobtin, moke in soli. Voda vlije v zadnji vrsti. Elastični com zamatyvaetsya v filmu in poslan na mrazu ne več kot 30 minut.

Ko je testo razdelimo na 8 delov, ki jih potrebujejo, da bo uvedla tabelo pokrito z moko in pecivo. Imajo majhno debelino, skoraj prozorno stanju, mora biti premer je 15 cm. Železo pan katerega dno ne mazani, vsak pogača peče 1,5-2 min. na obeh straneh. Pokazatelj pripravljenosti - rjave lise in skupno zlato podlago. Da bi preprečili izsušitev hranittortili stoji v paketu.

Quesadilla s piščancem: recept in nasveti

Izvirnik se šteje, da niso le preprost sir quesadilla, ampak tudi recept s piščancem. V tej različici jed postane izjemno hranljiva obrok ali prigrizek, če vročitev v majhnih količinah.

sestavine:

1. Piščančji file -500 g
2. Tortilla-2 kosa.
3. Čebula 1 kos.
4. Paradižnikov pire - 150 g
5. Mehki sir -75 g

Priprava:

• Po prvotni zamisli, na primer sira zahteva, da stopi lahko pri visokih temperaturah. V okusu prednost pred sort z orehov ali poper pojasnilih.
• Sprva passirovku vozovnice sesekljano čebulo, nato pa ji je pridružil Julienne piščanca. Pre meso Opazi za 20-30 minut.
• Jedilno olje - olivno. Posoda je določeno testenine in želene začimbe. Mogoče odpraviti s poprom in soljo, dodamo baziliko in pehtran.
• Nato pokrov za 2-3 minut. Vse sestavine v tem času naribamo sir.
• Poleg tega je treba litega železa ponev a, ki je skrbno ogreti. Na njegovem dnu je položen suho torto. Kruši na vrhu sira, širjenje polnjenje, ki je napolnjena z ostanki sira.
• Vroči al. Kolač nato segrejemo v ponvi brez zaščitnega 2-3 min. na vsaki strani.
• Pred serviranjem tortiljo polnjene z rezom v kosih. Rabljena quesadilla vroče. Dopolnilo vroče omake ali z nizko vsebnostjo maščob kisle smetane.

Sadni in zelenjavni quesadilla: recepti s fotografijami

Ljubitelji eksotičnih bodo cenili kesadilyufruktovo-zelenjave: je prosta interpretacija izvirnih jedi. Iz mehiške kuhinje tu pa je malo levo, razen sami tortilje in omako z njim, kot tudi ostro noto v nadev.

sestavine:

1. Sir - 250 g
2. Lime - 1 kos.
3. Mehki sir - 150 g
4. Poper - 2 kosa.
5. Konzervirani ananas - 1 lonček
6. oljčno olje
7. gorčica
8. čili
9. koriander

Priprava:

• Od pol apna stisnemo sok, preostala polovica gre v omako. Drobljena skuta v frays z začimbami, z okusom limetinega soka in čilija, dodamo svež koriander.
• Mehki akcije sir z Rende, dal v skuto. Zadnja sestavina - papriko, ki jih je treba obrnil na majhne kocke. Celotna masa je prinesel maksimalno gladko.
• Za omako, prepražimo na oljčnem olju, čilijem in gorčično seme. Tam znižati tudi ananas kocke. Po 3-4 minutah. stisnite sok iz preostalih pol limete dolitsirop bank. Masa languishes pod pokrovom na debelo sirup.
• Pastile se postavi na vročem suhem lastovičji rep dna, napolnjene s polnilom, ki se nahaja na vrhu drugih. Tortilla. Na vsaki strani mora biti 3 minute. nad visoko vročino.

Quesadilla: recepti s korak za korakom fotografij

sestavine:

1. Tortilje - 2 kosa.
2. Poper - 2 kosa.
3. Gobe ​​(prednostno bel) -200 g
4. Bučke - 2-3 pc.
5. Čebula - 1 kos.
6. Paradižnikov pire - 150 g
7. Sir -150 g
8. zelenje
9. Rdeče vino - 1 žlica
10. Maslo ali oljčno olje - 10 g

Priprava:

• Olje se doda v segreto ponev, širjenje narezano čebulo. On je dal 3-4 minut. passirovku na, po katerem je obročni odstranimo iz ponve. V istem olju, hitro pečeno papriko.
• Za njimi pripraviti bučke, ki obara z gobami. Ti nalijemo vino pod zmesi podnožja segrevamo še 3-5 minut.
• V al. Na vročo ponev spodnji spušča torto. Top zbudi sir in prelivi dodal.
• Lahko kritje preostalih torto, in lahko dajo vse le polovico tortiljo, upogibajo. Nato se vsebina porazdeljena med 2 kolutov, ki bo hkrati segreti v ponvi. Vsak od njih je podan na strani 3 minute.
• Lahko bi jed, dokler ni pripravljeno v pečici. Nato premikati s je quesadilla pošlje v predgreto peč, kjer je 8-10 min. pri temperaturi 175 stopinj.

Glej tudi:

• Kako kuhati torto brez kvasa?
• Osetije pite: najboljši recepti
• Tortilje in sir v ponvi

Quesadilla - to je hitro, izvirno in nepozabno okusna. Univerzalni jed lahko služil za večerjo ali prigrizek. Osnova vsake recept - tortilli tortiljo in mehkega sira. To je tisto, kar pripravlja klasični quesadilla. Če želite, lahko jed dodati nobene nadev po okusu.