Zelje v gruzijski: recept. Zelje v gruzijski: recept za zimo

Če želite pobalovatsebya nekaj nenavadnega in hkrati okusno jed, morate kuhamo zelje v gruzijski. Prednosti te jedi ni samo njegov edinstveni in neponovljivi okus, ampak tudi, kaj lahko stori, še neizkušen hostesa, odločili presenetiti svoje ljubljene.

Zelje z pesa v gruzijski: recept

sestavine:

1. Kis 6% - 120-150 g
2. Sladkor - 180-220 g
3. Salt 2-2,5 art. l.
4. Janeževih semen, janež in koriander - 1 čajna žlička ..
5. Nagelj - 4-6 kom.
6. Grobo Črni poper - 1 čajna žlička ..
7. Pepper - 6-9 kom.
8. lovorjev list - 6-9 pc.
9. Česen - 9-15 nageljnove žbice
10. Pesa - 2-3 pc.
11. Zelje - 1,5-2 kg

Priprava:

• Količina sestavin namenjenih za tri-litrski posodi. Najprej prestregla zelje in popolnoma odstranimo pecelj, saj ne bo potrebno.
• Vsak od kosov zelja razrezani v kvadrate ali diamanti (ni zelo velika, vendar ni majhna).
• Pesa očisti surovo in narežemo na trakove, namesto kratkih, lahko naribamo. Česen je očistiti iz lupine, in vsak strok narežemo na več kosov.
• Vzemite posodo sklenino (obleko in keramične) plasti in najprej širiti zelje, nato pa pesa in česen. V okviru te sheme, določi vse sestavine na vrhu posode in rahlo potlači vse plasti.
• Nato naredimo slanici - zavre v ponvi 2 litra vode, v njej raztopimo sladkor in sol uvajali nageljnove žbice, lovorjev list, poper in poper.
• Pustimo vreti nekaj minut slanice, nato pritrdite ogenj na minimum in previdno dodamo kis, medtem ko poskuša, da je ne dihati v paru.
• Pustimo na štedilniku za nekaj minut, vendar ne zavremo. Marinado lahko dodamo in jedilno olje, ki je večkrat poveča varnost predoblikovanca.
• Zdaj si pridržujemo marinado za nekaj časa, dokler se ne ohladi, in jih nato napolnite do vrha zelja in pustite malo rezerve.
• Po 2-3 dneh, dopolnjevati z marinado do roba.
• Zelje pritisne ravno predmet, ki lahko vstopi v ponev (na primer pokrov ali ploščo), in zgornji kraj zatiranje. Kot jarem je kot nalašč za vsako skalo.
• Po 3-5 dneh bomo pripravljene v celoti vložena zelje v gruzijski. Če želite, se lahko razširil v ločenih kozarcih.
• Ta jed je popolnoma shranjena v hladilniku ali na balkonu. Če vam zelje v veliki posodi, je treba takoj spustiti v klet.

Kislo zelje v gruzijski: kuhanje

sestavine:

1. 9% kis (jabolčni kis) - 200 g
2. Sladkor - 200 g
3. Nagelj - 2-3 pc.
4. Mlet črni poper - 0,75-1 čajna žlička ..
5. Piment - 5-7 grah
6. lovorjev list - 4-6 kom.
7. Kuhani pesa - 2-3 pc.
8. Česna - 1 glava
9. Zelje - 1 kos.

Priprava:

• Zarežemo po dolžini na 4 dele in odstraniti zelje pecelj. Zdaj smo razdelili vsak del za nekaj več. Lahko cut zelje poljubno velikost.
• Vremo pese, pustimo stati nekaj časa, da se ohladi, nato pa jo očistimo in narežemo na tanke trakove.
• Česen očistite zobe in narežemo na polovice.
• Bodite čisto tri-litrski kozarec (po želji, lahko izberete katero koli al. Zmogljivosti, ki je bolj priročno).
• Vse sestavine lahko mix ali širjenje plasti čim bolj blizu na koncu rahlo potlači.
• Zdaj bomo nadaljevali s pripravo slanice - vreti dva litra vode, dodamo nageljnove žbice, poper, sol in sladkor. Zavre slanice za nekaj minut, pritrdite ogenj, ki ga sestavljajo kis.
• Mučil nekaj minut slanica vsaj ogenj, vendar ne pustite, da zavre. Če želite, da bi dobili gosto marinada, nato dodamo še 300 gramov rastlinskega olja.
• Pripravljen rezerve marinade, dokler se ne ohladi na sobno temperaturo.
• Izpolnite do vrha in zelje pušča malo zapolniti, kakor hitro se vpije tekočino in jo bo treba dodati.
• Pokrijte zelje, dal obremenitev na vrhu in pustimo marinirati približno 4 dni.
• Naj zelje lahko v hladilniku ali kleti. Dlje ko marinirati, bogatejši pa bodo pridobili barvo in okus.
• Zelje, kuhana v tem receptu, je odličen prigrizek za shish kebab in drugo. Mesnih jedi.

Zelje v gruzijski: recept za zimo

Če se odločite, da kuhamo zelje v gruzijski za zimo, potem morate uporabiti naslednji recept.

sestavine:

1. Kis - 110-140 g
2. Major sol - 2-2,5 art. l.
3. Beli sladkor - 180-220 g
4. Janeževih semen - 1 TSP ..
5. janeževih semen - 1 TSP ..
6. Koriander - 1 čajna žlička ..
7. Nagelj - 3-4 kosov.
8. Črni poper (groba) - 1 čajna žlička ..
9. Piment - 5-7 grah
10. lovorjev list - 7/5 pc.
11. Česen - 8-2 nageljnove žbice
12. Rdeča pesa - 1 kos.
13. Zelje - približno 2 kg.

Priprava:

• Bodite glavo zelja, moje dobro in je razdeljen na več delov, in nato odstranite pecelj.
• Zelje rez ni zelo majhni trgi (približno 2x2 cm.). Mi pesa, čiste in zmeljemo na grobo Rende (lahko pesa narežemo na tanke trakove, po želji).
• Česen očistite in narežite na 4 kose po dolžini.
• V emajla ali keramični razširjenih vsebnik plasti zelja, nato pese in česna. Rahlo potlači vse sestavne dele, nato pa poročajo potrebno količino zelja.
• Zdaj moramo narediti kuhanje marinado - kuhanjem v vodi (2 L) in ga raztopili v njem sladkor (1 žlica.) In sol (2 žlici ..).
• Dodamo začimbe z vrelo tekočino in mučili na srednje močnem ognju 5 minut. Treba je paziti, da ne Marinada začelo vreti. Pritrdite na ogenj nizko zavre in še nekaj minut, nato odstranite z ognja in ohladimo, da na sobno temperaturo.
• Ko je marinada je kul, jih napolnite do roba zelje na vrhu in pritisnite obremenitev, kot je potrebno vsakih nekaj dni za ponovno polnjenje marinado.
• 1-krat na dan je potrebno za luknjanje zelja leseno palico ali vilico do dna. Po približno 3 dneh je treba preveriti pripravljenost zelja. V tem primeru, če je ni, kot marinirano, boste morali počakati še nekaj dni.
• Depozit zelja pokrita s pokrovom dal v kleti ali hladilniku. Služijo prigrizki potrebujejo hladilniku, začimbe malo rastlinskega olja.

Glej tudi:

• Kako kuhati zelje v korejščini?
• Kislo zelje pozimi
• Kot kislim zeljem dušimo v multivarka?

Zelje v gruzinščina - začinjene pikantno predjed gre tudi z mesom. Recept za pripravo je tako enostavno, da je za spopadanje z njo vsako osebo, tudi tisti, ki ne zna kuhati. To zelje lahko takoj prinesejo na mizo ali zapreti do bank za shranjevanje za zimo.