Kako kuhati Jajce na oko? Triki Kuhanje in recepti

Če je legendarni v francoskih kuhinja recepti, potem je to zagotovo Jajce na oko. Ta okusna jed bo navdušila vsako foodie. Poleg tega so razlike v uporabi takega veliko jajc. So zajtrk, itd uporablja. Jedi.

Vsi smo uporabili, da zavre, Fry jajca, ki jih kuhamo v omleto. Taljenje je lahko različna. Nekateri ljudje raje trdo kuhano, nekdo ljubi mehko kuhana. Francozi imajo alternativo tega načina priprave. Presenetljivo je, da v času od stotih letih vojne je izumil način jajca brez lupine. To je bil imenovan pashirovaniem. Iz te besede in ime-daje hrano. Mnogi ljudje najdejo ta način kuhanja težko. Karkoli že je, bo rezultat presenečenje. Dovolj je vaditi in se naučijo nekaj trikov - in potem bo zakrknjeno jajca se delati, kako najbolje francoski kuharji.

Kako kuhati Jajce na oko?

Ta jed je pripravljena v določeni tehnologiji. Na prvi pogled je vse, kar je preprost - da bi prekinil jajce v vročo vodo, počakajte nekaj minut in odstranite z reži, žlico. Menijo, da mora biti vedno jajca sveža. To močno vpliva na končni okus jedi. Prav tako nekateri sladokusci menijo, da je slano vodo ni potrebno. Sicer jajčni kosmiči razletijo, da preneha biti celo število. Nekateri svetuje dodamo kis v ponvi. Navidezno jajce tako hitro dojeti. Ti strokovnjaki upravljati brez njega. Poleg tega, če ste pretiravajte s količino kisa, lahko nered jajce v vrečko.

Pravilno kuhane Jajce na oko ima svojo posebno teksturo. Beljakovine v klasični različici dobi malo gosto in gladek, kremasto rumenjak.

Končni jajca se lahko uporablja kot osnova za zajtrk. Da bi to naredili za njih predhodno kuhani toast. Kosi kruha mora biti dovolj debela. Na toast dal zakrknejo. Na vrhu jajce posuto z različnimi omakami, ali pa samo potresemo začimbe.

Polirani jajca popolnoma s pečenim fižolom in drugimi. zelenjave, pa tudi klobase, šunka in klobase. Mimogrede, v nekaterih državah se pripravljajo podobno posodo v paradižnikov sok ali rdeče vino. To daje jajca posebno pikanten okus.

Kuhanje Polirani jajca: recept

Nalijemo v majhno ponev z vodo in jo postavite na srednje močnem ognju. Saj ni treba, da zavremo. Voda mora biti zelo grenka. Menijo, da optimalni temperaturi - 97 stopinj. Nato prekinil sveže jajce v ločeni posodi. Vzemite žličko vode in začeli posegati v ponvi. oblikovali ste tok. To je to, nato nalijemo jajce. Moramo hitro in natančno ukrepati. Mi pustite vreti 2 minuti. Jajce na oko je pripravljena! Postrezite jo lahko na kos kruha z omako. zakrknjeno tudi jajca, dodamo solatam.

Solata z Jajce na oko

sestavine:

1. češnjev paradižnik, solata, sok limete, mozzarella v kroglice - za okus
2. Jajca - 3 kos.
3. Voda - 2 litra.
4. Kis - 2 žlici. l. (6 ali 9 odstotkov)
5. Sol in rastlinskega olja - po okusu

Priprava:

• Za začetek, pripravo glavne sestavine. Cut sir na majhne koščke kroglice, češnjev paradižnik - polovico. Naredite solatni preliv. To storite tako, zmešajte sok limete in rastlinsko olje. Premešamo, dodamo sol in začimbe. rvom solata v majhnih obrokih.
• Vse sesekljane sestavine zmešamo v globoko skledo. Oblečena s solato. Nadaljujemo za kuhanje jajca. Če želite to narediti, dal ponev na srednje močnem ognju. je dodal, da sol in kis. Vodo segrejemo.
• Jajca bodo dodani enega po enega. Najprej smo jih razdelili v posebni posodi, nato pa vmešajte v vodo, ustvarite tok pour jajce. Kuhamo natanko 2 min. Ponovite te korake, s preostalimi 2 jajci.
• Pripravljen zakrknjeno jajca razširila na solato, sol in njih poper. Jajce na oko solata pripravljena. Ta znesek se izračuna na 3 dele.

Mimogrede, lahko zakrknjeno jajca doda za vsako solato. Sestava je lahko paradižnik, paprika, fižol.

Kako kuhati Jajce na oko: Video

Pri tem je treba spomniti, da so jajca v kompleksnih jedi, kot so juhe in solate, pripravljene na koncu. V času njihove priprave je treba vse ostalo bo pripravljena.

Če ne morete kuhati zakrknejo jajca, ki jih rešuje prav v ponev, lahko uporabite malo trik. Eden izmed najlažjih načinov - uporaba pecilni folijo. Če želite to narediti, si kozarec ali skodelico. Cut kos filma, in je podložena s posodo znotraj njega. Razdelite jajce v to. Robovi filma vezave. Izkazalo se je, da je jajce, kot je to v torbi. Nato nalijemo vodo v lonec, ga segrejemo. voda izpusti film vroče z jajcem. Kuhamo 2 minuti.

Drug način - kositer. Bodite prazno pločevinko graha ali konzervirane koruze. Previdno izrežemo dno odpirač za steklenice. Egg odmor v drugem rezervoarju. Vodo segrejemo v ponvi. Mi je dal v prazen kozarec. To naj bi se dvigajo nad vodno gladino. Nato vlijemo jajce v kozarec in kuhamo 3-4 minut. ga odstranite, nato pa jajce.

Obstajajo tudi posebne naprave za pripravo zakrknejo jajca, ki jih lahko kupite v trgovini s porcelanom ali supermarket. Prvi izmed njih - kositer formochka kavelj, zaradi katerega je vezan v ponvi. Kuhamo v kalup lahko na osnovi kositra. Kalupi spuščena v vodo in v zlijemo jajce. Glavna stvar - previdno izvlecite zakrknjeno po preteku časa kuhanja. Pri tej obliki kavelj nož in nato začne potegnem. Kot rezultat, jajce ne razpadejo in bo na rezilu.

Druga priprava, silikonski kalup za zakrknejo. Presenetljivo je, v tem je zakrknjeno jajce, se lahko hranijo v njej. To daje služijo estetiko. Pripravimo v njem na naslednji način: voda segreje, potopljen v njej, da se tvori in zlijemo jajce. Po 2-4 minut, da iz jajce skupaj z obrazcem.

Za zakrknjeno jajca izkazalo okusno, bi morali vztrajati pri tehnologiji. Če je jajčni rumenjak poškodovana, je treba kuhati iz njega nekaj drugega. Škoda bo povzročila jajce samo zmanjka in ne bo ustvarjena.

Kuhanje polirani treba, da izvedemo pri določeni temperaturi vode. Popolna - na 97 stopinj. Če ni termometer priročen. Potem ugotovi, če je možno, na očeh. Počakajte, da se dno posode, ki se dvigne majhnih zračnih mehurčkov. Voda ne sme zavreti. To je bila v tistem trenutku, da pour jajce v vodo. Zavrite vplivajo na okus zakrknejo.

Jajca je treba takoj postrežemo na mizo. Ampak z veliko znanih kuharjev je potrebno predhodno pripravo - tako da, na primer, bodo lahko pripravili na prihod gostov.

Glej tudi:

• Prehranska jajčne jedi
• Kako narediti polnjene jajca?
• Prepelice jajca: koristi in škoduje
• Dietni jajca: izgubiti do 8 kg v 2 tednih
• Kako kuhati omleta s paradižnikom in klobaso?
• Surove piščančje in prepelice jajca: koristi ali škodi?

Eden od najbolj priljubljenih francosko jed je Jajce na oko. Pod tem imenom se skriva za kuhanje jajc brez lupine v vročo, vendar ne vrelo vodo. Seveda, da uporablja določene skrivnosti. Za to jed potrebujemo le sveže izdelke. Končni jajca se lahko dajo na kruh, dodamo k solati ali francoske juhe. Samo ena sestavina, in boste začutili pravi okus Franciji!