Čokoladni kolački: recepti. Kolački s tekočim polnilom: kako kuhati?

Vsak ljubitelj peke vem, kaj kolački. Te piškote ni samo enostaven za pripravo, vendar imajo tudi veliko različic. En in isti testo recept lahko razlikujejo oreški, suho sadje, limonino lupino in drugi. Sestavine. Še posebej priljubljeni so čokoladni kolački. Pri njihovi pripravi, kljub enostavnosti, ima svoje posebnosti.

Pod nenavadno besedo kolački skrivajo majhne porcije piškote se peče v majhnih kalupov. So usposobljeni, ne le za družinske čaj. Lahko presenetite svoje goste ali za uporabo kot majhno darilo.

Za kolački Izkazalo se je, da je potrebno razumeti tehnologijo njihovo pripravo. Ključ do uspeha - desno gnete testo. Kolački predstavljajo peko. Med njimi so jajca, maslo. Mnoge gospodinje kuhati kolački z mlekom. Et al. uporabite jogurt ali kefir. Testo je lahko debela ali vodena. Vse je odvisno od vrste pecivo vam je ljubše. Od testa končno pečen sladki kolački porozna. Bolj gosto konsistenco daje nekoliko suhe drobtine, ki je nekoliko sesulo.

Glavna skrivnost - je, da mešanica sestavin. Vsak preskus vrste keksovogo poteka v 3 korakih. Prvi mešane suhe sestavine, nato - tekočina. Kot rezultat, so povezani. Bolje, da pozabi na mešalnikom. Testo muffin ne mara dolgotrajno stepanje. Lahko ga uporabite za dosego želenega skladnost tekočih sestavin - masla, jajc in mleka. Na koncu vse, kar je treba mešati z žlico.

Prav tako, da bi testo postala porozna, je treba uporabiti pecilni prašek . Mnogi namesto dal hidrirani v vrelo vodo ali kis soda. Iz tega bi bilo treba opustiti. V nasprotnem primeru vaše piškote, lahko prejmete neprijeten okus. Značilno je, da moko zmešamo z pecilnega praška (razpadnega). On daje enak učinek poroznosti v končnih kolački.

Pomembna točka - polnila za preskus. Večina navdušenci pecilni dodati v njej oreškov in suhega sadja. Muffin polnila razlike so neskončne. Vi lahko postavite testo naribano limonino lupino ali oranžno, kakav, jagode. Delicious kolački s čokolado proizvaja toplotno stabilnih kapljic. Ta ploščica je običajno prodajajo v trgovinah z oddelki.

Kapljice zlijemo v testo. Pod vplivom temperature, ko so peki malo stopljeno. Na hladilnih kolački varnostno padec doslednosti v prvotno stanje. Posledično je ponudba testo v kombinaciji z majhnimi koščki trdnih čokolade.

Posebna pozornost bi morala biti, da se osredotoči na proces peko kolački. Posebni la carte oblike običajno uporabljajo. So lahko za enkratno ali večkratno uporabo silikonski papir. Vsak od njih v svoje udobno. Torej, če boste morali speči veliko slaščic, ki jih je treba najprej uporabiti. Poleg tega, če boste dvignili obrazec s tiskom ali vzorec, lahko kolački se pravi okras na mizi. Kolački iz papirnih obrazcev lahko na pikniku. So zelo priročno jesti brez plošč.

Silikonski modeli se običajno prodajajo v majhnih sklopih 6-12 pc. Njihova prednost je, da ne zahtevajo dodatne mazalno olje. Cupcakes so zelo enostavno dobiti. Hkrati so pečene skozi enakomerno in zelo lepo porjavitev. Ti kalupi vzdržuje pri vrednosti v celotni površini.

1 bolj pomembna funkcija, ko pecilnega kolački - čas in temperaturo kuhanja. Če si dal piškote v pečici, segreti na 200 stopinj za 20 minut, nato pa na koncu testo, da bi dobili malo mokra in raztegljivega. Na 25 min. kolački pridejo ven krhka.

Kolački s čokolado: recept

sestavine:

1. Moka - 150 ° C.
2. Stopljeno maslo - 50 gr.
3. Mleko - 120 gr.
4. Temna čokolada - 100 gr.
5. Sladkor - 150 ° C.
6. Jajce - 1 kos.
7. Pecilni prašek - 1ch.l.

Priprava:

• Moka se preseje skozi sito. Dodaj pecilni prašek z njo. Slip s sladkorjem. Če želite, vlijemo malo vanilije ali vanilin sladkor. Pečica in segrejemo na 200 stopinj.
• Stopite maslo in ohladimo. je bič z jajci in mlekom.
• Melt čokolado v vodni kopeli. Če želite to narediti, nalijemo vodo v ponvi. Spet rezervoar s čokolado. Voda v ponvi. Treba je premešamo, da taljenje čokolade, dokler ni popolnoma tekoča. Daj mu malo ohladi in vlijemo mešanico mleka, jajc. Mešamo tekoče in suhe sestavine žlico. Če je potrebno, v obliki maščobe.
• Pour testo v njih, tako da bo izpolniti polovico rezervoarja. Kolački dani v pečico in pečemo 20 minut.
• Popestrila recept lahko posuje testa zdrobljeni oreške ali čokoladne koščke.

Glej tudi:

• Siri kolački v silikonskih kalupov
• Torta v mikrovalovni pečici za 5 minut

Čokoladni kolački: recept s fotografijo

Ta recept je primeren za tiste, ki ne marajo dolgo časa stati na štedilniku. Občutljivi dišeči čokoladni kolački bo na vaši mizi v 30 minutah.!

sestavine:

1. Jajca - 3 kos.
2. Sugar - 60 gr.
3. Moka - 100 gr.
4. Razgrajevalo - 0, 5 TSP ..
5. Čokolada z visoko vsebnostjo kakava - 150 ° C.
6. Ugodno maslo sobne temperature - 120 ° C.

Priprava:

• Čokolada (1.5 ploščice), da se zlomi na majhne koščke. To je mogoče enostavno narediti v mešalniku. Break pravokotnike na pol in simpatij do velikosti graha z uporabo instrumenta.
• Vklopite pečico. Toplota za 190 stopinj.
• Mehko maslo na sobni temperaturi utrip sladkorja. Dodaj jajce, ga.
• Moko presejemo s pecilnim praškom in premešamo. Zmes mešamo v olje. Nežno premešamo vse skupaj z žlico. Dodamo sesekljano čokolado.
• Spread testo na obrazcih. Pečemo v pečici približno 20 minut.

Kolački s tekočim polnilom: kako kuhati?

Ta sladica - pravi restavracija jed. Prav tako je pozval čokolada fandom. Skrivnost je, da se testo peče skozi na zunanji strani. V notranjosti je sladka tekočina polnjenje. Takšne čokoladni kolački je treba pripraviti v skladu s strogimi receptu. Nepravilne deleži sestavin ali podaljša čas pečenja bo pripeljalo do dejstva, da je polnjenje predebel. Kolački s tekočim polnilom je pripravljen zelo hitro. V peciva traja približno 5 minut.

sestavine:

1. Temna čokolada - 200 gr. (2 ploščice)
2. Jajčni rumenjaki - 3 kosi.
3. Maslo - 100 gramov.
4. Moka - 60 g.
5. Sugar - 40 gr.

Priprava:

• Čokolada razbije na majhne koščke. V manjši posodi postavite maslo. Temu dodamo koščke čokolade.
• V ponvi, ki je večja od velikosti skledo, prelijemo z vodo. Mi je dal na ogenj. Medtem ko se voda segreje, zmešajte rumenjake in sladkor z mešalnikom.
• Skledo s čokolado dal v vodni kopeli v lonec. Bates ogenj. Stopite čokolado in maslo, občasno premešamo. Zmes pustimo nenadzorovanega ne more. Čokolada lahko zvije.
• Odstranite posodo iz vodne kopeli, ki so potrebni, ko masa postane tekočina. Toži njo. Dodaj pretepli rumenjake s sladkorjem.
• Vse premešamo, dokler gladko. Pour testo v namaščen obliki. Postavimo v segreto 200 stopinj pečico za 5-7 min.
• Kolački s tekočim polnilom ne pretiravajte! S povečanjem čas pečenja se spremenijo v običajnih čokoladnih kolački. Najbolje je, da služi jim vroče z majhno zajemalka sladoleda.

Glej tudi:

• blackberry kolački
• Kolački z sveži sir: recepti
• Receptov torte v pločevinkah
• Kako narediti banan kolački?
• Kako kuhati piškote?

Čokoladni kolački - okusne in preproste za pripravo peciva. Končni rezultat je odvisen od kakovosti čokolade. Zato je najbolje, da izberete grenko z visokim deležem kakava. Et al. pomembno skrivnost - tehnologija priprave. V suhi in mokri sestavine zmešamo ločeno. Ti so združeni šele na koncu. Ti mali triki vam bo pomagal kuhati čokolade kolački, ki ne bo pustila nikogar ravnodušnega.